150g
200g
100g
2瓣
30g
30g
500ml
500ml
2个
4g
600g
100ml
1茶匙
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150g | — | — | |
| 2 | | 200g | — | — | |
| 3 | | 100g | — | — | |
| 4 | | 2瓣 | — | — | |
| 5 | | 30g | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — | |
| 7 | | 500ml | — | — | |
| 8 | | 500ml | — | — | |
| 9 | | 2个 | — | — | |
| 10 | | 4g | — | — | |
| 11 | | 600g | — | — | |
| 12 | 400g | — | — | ||
| 13 | | 100ml | — | — | |
| 14 | | 1茶匙 | — | — | |
| 15 | | 1一小撮 | — | — |
将洋葱对半切开，剥去并丢弃干燥的外皮。
白洋葱 · 200 g
修整西芹茎，切成大小均匀的细丁。
芹菜条 · 100 g将蒜瓣放在砧板上，用刀身平面用力压下，使蒜皮松开，再剥去丢弃。
大蒜 · 2 瓣将小汤锅置于中火，把培根、洋葱、西芹和大蒜一起炒，偶尔搅拌，直到培根变金黄并煸出油脂，蔬菜变软且略呈透明。
将黄油加入锅中，让其融入培根油脂。
黄油 · 30 g将黄油与培根、蔬菜搅拌均匀，直到黄油完全融化并融合。
将面粉撒在锅中材料上。
中筋面粉 · 30 g持续搅拌约一分钟，让面粉均匀裹住所有材料并炒去生粉味，使蔬菜周围形成浅色浓稠的油面糊。
将鸡高汤以稳定水流倒入锅中。
鸡高汤 · 500 ml将全脂牛奶倒入锅中。
全脂牛奶 · 500 ml将月桂叶放入锅中。
月桂叶 · 2 个将百里香叶从茎上摘下，加入锅中。
新鲜百里香叶 · 4 g将甜玉米粒加入锅中。
甜玉米 · 600 g将土豆丁加入锅中。
将所有材料搅匀，同时刮起沉在锅底的面粉。
将浓汤煮至轻微沸腾，开盖煮约20分钟，其间偶尔搅拌，防止牛奶粘在锅底，直到刀尖可以轻松穿透土豆丁。
捞出并丢弃月桂叶。
将高脂淡奶油倒入浓汤。
淡奶油（高脂） · 100 ml将盐加入浓汤。
盐 · 1 茶匙将黑胡椒加入浓汤。
黑胡椒粉 · 1 一小撮将奶油和调味料充分搅入浓汤，直到所有材料混合均匀，汤体绵滑一致。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 g | | 将培根片横切成约1 cm宽的短粗条。⏱ 45 秒成品切块的培根用于第11步 |
| 2 | 200 g | | 将洋葱对半切开，剥去并丢弃干燥的外皮。⏱ 20 秒成品去皮洋葱 |
| 3 | 去皮洋葱第2步 | | 将去皮洋葱切成大小均匀的细丁。⏱ 40 秒成品白洋葱碎 |
| 4 | 白洋葱碎第3步 | | 将切碎的洋葱倒入小汤锅，准备西芹时先放在一旁。⏱ 5 秒成品白洋葱碎 |
| 5 | 100 g | | 修整西芹茎，切成大小均匀的细丁。⏱ 40 秒成品切碎的芹菜 |
| 6 | 切碎的芹菜第5步 | | 将切碎的西芹倒入装有洋葱的小汤锅。⏱ 5 秒成品切细的洋葱和西芹 |
| 7 | 2 瓣 | | 将蒜瓣放在砧板上，用刀身平面用力压下，使蒜皮松开，再剥去丢弃。⏱ 20 秒成品去皮蒜瓣 |
| 8 | 去皮蒜瓣第7步 | | 用刀身平面盖在每瓣去皮大蒜上，用力压碎。⏱ 15 秒成品拍碎的蒜 |
| 9 | 拍碎的蒜第8步 | | 将压碎的大蒜切成细末，来回摇动刀刃，直到没有大块。⏱ 20 秒成品蒜末 |
| 10 | 蒜末第9步 | | 将蒜末刮入装有洋葱和西芹的小汤锅。⏱ 5 秒成品切碎的白洋葱、西芹、洋葱、胡萝卜和蒜末 |
| 11 | 切块的培根第1步 | | 将培根粗条倒入装有洋葱、西芹和大蒜的小汤锅。⏱ 5 秒成品切碎的白洋葱、西芹、洋葱、胡萝卜、蒜末和切片培根 |
| 12 | — | | 将小汤锅置于中火，把培根、洋葱、西芹和大蒜一起炒，偶尔搅拌，直到培根变金黄并煸出油脂，蔬菜变软且略呈透明。⏱ 5 分钟成品煸出油脂的香脆培根和炒软的蔬菜 |
| 13 | 30 g | | 将黄油加入锅中，让其融入培根油脂。⏱ 5 秒成品煸出油脂的香脆培根、炒软的蔬菜和黄油 |
| 14 | — | | 将黄油与培根、蔬菜搅拌均匀，直到黄油完全融化并融合。⏱ 30 秒成品黄油培根蔬菜底料 |
| 15 | 30 g | | 将面粉撒在锅中材料上。⏱ 5 秒成品黄油培根蔬菜底料和中筋面粉 |
| 16 | — | | 持续搅拌约一分钟，让面粉均匀裹住所有材料并炒去生粉味，使蔬菜周围形成浅色浓稠的油面糊。⏱ 1 分钟成品裹有面粉的蔬菜培根底料 |
| 17 | 500 ml | | 将鸡高汤以稳定水流倒入锅中。⏱ 10 秒成品裹有面粉的蔬菜培根底料和鸡高汤 |
| 18 | 500 ml | | 将全脂牛奶倒入锅中。⏱ 10 秒成品裹有面粉的蔬菜培根底料、鸡高汤和全脂牛奶 |
| 19 | 2 个 | | 将月桂叶放入锅中。⏱ 5 秒成品裹有面粉的蔬菜培根底料、鸡高汤、全脂牛奶和月桂叶 |
| 20 | 4 g | | 将百里香叶从茎上摘下，加入锅中。⏱ 5 秒成品裹有面粉的蔬菜培根底料、鸡高汤、全脂牛奶、月桂叶和新鲜百里香叶 |
| 21 | 600 g | | 将甜玉米粒加入锅中。⏱ 10 秒成品裹有面粉的蔬菜培根底料、鸡高汤、全脂牛奶、月桂叶、新鲜百里香叶和甜玉米 |
| 22 | 400 g | | 将土豆丁加入锅中。⏱ 10 秒成品裹有面粉的蔬菜培根底料、鸡高汤、全脂牛奶、月桂叶、新鲜百里香叶、甜玉米和土豆丁 |
| 23 | — | | 将所有材料搅匀，同时刮起沉在锅底的面粉。⏱ 20 秒成品混合好的浓汤底料 |
| 24 | — | | 将浓汤煮至轻微沸腾，开盖煮约20分钟，其间偶尔搅拌，防止牛奶粘在锅底，直到刀尖可以轻松穿透土豆丁。⏱ 20 分钟成品土豆煮软的浓汤 |
| 25 | — | | 捞出并丢弃月桂叶。⏱ 10 秒成品取出月桂叶的浓汤 |
| 26 | 100 ml | | 将高脂淡奶油倒入浓汤。⏱ 5 秒成品取出月桂叶的浓汤和高脂淡奶油 |
| 27 | 1 茶匙 | | 将盐加入浓汤。⏱ 5 秒成品取出月桂叶的浓汤、高脂淡奶油和盐 |
| 28 | 1 一小撮 | | 将黑胡椒加入浓汤。⏱ 5 秒成品取出月桂叶的浓汤、高脂淡奶油、盐和黑胡椒粉 |
| 29 | — | | 将奶油和调味料充分搅入浓汤，直到所有材料混合均匀，汤体绵滑一致。⏱ 30 秒成品调好味的奶油玉米浓汤 |
| 总耗时 | 36 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 707kcal | |
| 27g | |
| 36g | |
| 17g | |
| 69g | |
| 22g | |
| 7g | |
| 1,384mg |
浓郁绵滑的玉米浓汤，配有烟熏培根丁和土豆块，以黄油面粉糊增稠，并用月桂叶增添层次。
你将执行的操作先将培根、洋葱和西芹切丁，加入大蒜和黄油炒软。拌入面粉制成油面糊，再加入高汤和牛奶。加入月桂叶、百里香、甜玉米和土豆，炖煮约20分钟至土豆软熟，最后加入奶油和调味料。
