6个
30g
60ml
1茶匙
1茶匙
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 6个 | — | — | |
| 2 | | 30g | — | — | |
| 3 | 120ml | — | — | ||
| 4 | | 60ml | — | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — | |
| 6 | | 1茶匙 | — | — | |
| 7 | | 1一小撮 | — | — |
剥去玉米棒的外皮和玉米须，放在砧板上。
玉米棒 · 6 个
将黄油放入大平底锅。
无盐黄油 · 30 g
用中火加热，直到黄油刚刚起泡。
翻炒约5分钟，直到玉米粒柔软。
倒入淡奶油。
加入牛奶。
全脂牛奶 · 60 ml加入糖。
糖 · 1 茶匙改用中小火煮约7分钟，期间频繁搅拌，直到液体收浓，玉米粒被厚实顺滑的奶油酱汁裹住。
拌入盐。
盐 · 1 茶匙加一撮胡椒。
黑胡椒粉 · 1 一小撮| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 6 个 | | 剥去玉米棒的外皮和玉米须，放在砧板上。⏱ 1 分钟 30 秒成品玉米棒 |
| 2 | 玉米棒第1步 |  | 将每根玉米棒竖立，用刀从上往下切下玉米粒，逐面转动，直到全部切完。⏱ 3 分钟成品玉米粒 |
| 3 | 玉米粒第2步 |   | 用刀将玉米粒刮入大碗，再将每根已剥净的玉米芯架在碗上，用勺背刮压出乳白色的玉米浆汁。⏱ 2 分钟成品玉米粒用于第6步 |
| 4 | 30 g | | 将黄油放入大平底锅。⏱ 10 秒成品无盐黄油 |
| 5 | — | | 用中火加热，直到黄油刚刚起泡。⏱ 1 分钟成品融化的黄油 |
| 6 | 玉米粒第3步 | | 倒入玉米粒及全部玉米浆汁。⏱ 15 秒成品黄油中的玉米 |
| 7 | — | | 翻炒约5分钟，直到玉米粒柔软。⏱ 5 分钟成品柔软的玉米粒 |
| 8 | 120 ml | | 倒入淡奶油。⏱ 10 秒成品玉米和淡奶油 |
| 9 | 60 ml | | 加入牛奶。⏱ 10 秒成品玉米、淡奶油和牛奶 |
| 10 | 1 茶匙 | | 加入糖。⏱ 5 秒成品加糖的奶油玉米 |
| 11 | — | | 改用中小火煮约7分钟，期间频繁搅拌，直到液体收浓，玉米粒被厚实顺滑的奶油酱汁裹住。⏱ 7 分钟成品浓稠的奶油玉米 |
| 12 | 1 茶匙 | | 拌入盐。⏱ 5 秒成品加盐的奶油玉米 |
| 13 | 1 一小撮 | | 加一撮胡椒。⏱ 5 秒成品已调味的奶油玉米 |
| 总耗时 | 22 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 171kcal | |
| 1g | |
| 17g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 2g | |
| 596mg |
用浸出玉米芯香味的牛奶制作奶油玉米，风味浓郁，最后加入浓奶油和黄油。
你将执行的操作将玉米粒从玉米芯上切下，再刮出芯内残留的淀粉质玉米汁。平底锅中融化黄油，把玉米粒炒至柔软，然后加入淡奶油和牛奶，小火煮到液体收浓成浓厚顺滑的酱汁。最后调味。
