约600 g3个
25g
100ml
1一小撮
0.5茶匙
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3个 | 约600 g | — | |
| 2 | | 25g | — | — | |
| 3 | | 100ml | — | — | |
| 4 | | 1一小撮 | — | — | |
| 5 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 6 | | 1一小撮 | — | — |
将韭葱放在砧板上。
韭葱 · 3 个
在流动的冷水下仔细冲洗，拨开层层葱圈，洗去其中的泥沙。
将黄油放入大号小汤锅中。
无盐黄油 · 25 g
用中小火融化黄油。
盖上锅盖，轻轻焖煮10分钟，期间偶尔搅拌，直到非常柔软但不变色。
倒入淡奶油。
淡奶油（高脂） · 100 ml边搅拌边小火煮2分钟，直到淡奶油变稠并裹住韭葱。
加入一小撮肉豆蔻粉。
肉豆蔻粉 · 1 一小撮加入盐。
盐 · 0.5 茶匙加一撮胡椒。
黑胡椒粉 · 1 一小撮| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 个 | | 将韭葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品韭葱 |
| 2 | 韭葱第1步 |  | 切去根部和深绿色顶部。⏱ 1 分钟成品修整好的大葱 |
| 3 | 修整好的大葱第2步 | | 切成1 cm厚的圆片。⏱ 2 分钟 30 秒成品切片大葱 |
| 4 | 切片大葱第3步 | | 放入滤水篮。⏱ 10 秒成品切片大葱 |
| 5 | — | | 在流动的冷水下仔细冲洗，拨开层层葱圈，洗去其中的泥沙。⏱ 1 分钟成品洗净并切片的韭葱 |
| 6 | — | | 沥水2分钟。⏱ 2 分钟成品沥干的韭葱用于第9步 |
| 7 | 25 g | | 将黄油放入大号小汤锅中。⏱ 5 秒成品无盐黄油 |
| 8 | — | | 用中小火融化黄油。⏱ 1 分钟成品融化的黄油 |
| 9 | 沥干的韭葱第6步 | | 加入韭葱并翻拌，使其均匀裹上油脂。⏱ 20 秒成品黄油中的韭葱 |
| 10 | — | | 盖上锅盖，轻轻焖煮10分钟，期间偶尔搅拌，直到非常柔软但不变色。⏱ 10 分钟成品炒软的韭葱 |
| 11 | 100 ml | | 倒入淡奶油。⏱ 10 秒成品韭葱和淡奶油 |
| 12 | — | | 边搅拌边小火煮2分钟，直到淡奶油变稠并裹住韭葱。⏱ 2 分钟成品裹着奶油的韭葱 |
| 13 | 1 一小撮 | | 加入一小撮肉豆蔻粉。⏱ 5 秒成品加入肉豆蔻的韭葱 |
| 14 | 0.5 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐的奶油韭葱 |
| 15 | 1 一小撮 | | 加一撮胡椒。⏱ 5 秒成品已调味的奶油韭葱 |
| 总耗时 | 22 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 228kcal | |
| 3g | |
| 14g | |
| 9g | |
| 17g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 319mg |
将切片韭葱慢慢用黄油炒软，再与高脂淡奶油和肉豆蔻一起小火煮成浓郁配菜，适合搭配烤鸡或鱼。
你将执行的操作将韭葱切片洗净，盖上锅盖用黄油慢慢炒软，再加入高脂淡奶油、肉豆蔻和调味料短暂炖煮。
