直径约4 cm的小新土豆1,000g
2,000ml
1茶匙
4汤匙
2枝
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,000g | 直径约4 cm的小新土豆 | — | |
| 2 | | 2,000ml | — | — | |
| 3 | | 1茶匙 | — | — | |
| 4 | | 4汤匙 | — | — | |
| 5 | | 2枝 | — | — | |
| 6 | 1茶匙 | — | — | ||
| 7 | | 1一小撮 | — | — |
将烤箱预热至220 °C（热风模式200 °C）。
将小新土豆放入大号小汤锅。
新土豆 · 1,000 g
加入2升冷水，没过土豆。
水 · 2,000 ml加入盐。
盐 · 1 茶匙煮至沸腾。
煮约15分钟，直到刀尖可以轻松插入。
将橄榄油倒在烤盘上。
特级初榨橄榄油 · 2 汤匙
用压土豆器将每个土豆压至裂开、厚约1.5 cm。
淋上剩余的油。
特级初榨橄榄油 · 2 汤匙
将迷迭香放在砧板上。
新鲜迷迭香 · 2 枝
撒上片状盐。
加一撮胡椒。
黑胡椒粉 · 1 一小撮戴上隔热手套，将烤盘放入烤箱。
烘烤约40分钟，中途用锅铲翻面一次，直到呈深金黄色、边缘酥脆。
戴上隔热手套，取出烤盘。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 将烤箱预热至220 °C（热风模式200 °C）。⏱ 15 分钟 |
| 2 | 1,000 g | | 将小新土豆放入大号小汤锅。⏱ 15 秒成品新土豆 |
| 3 | 2,000 ml | | 加入2升冷水，没过土豆。⏱ 15 秒成品水中的土豆 |
| 4 | 1 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品盐水中的土豆 |
| 5 | — | | 煮至沸腾。⏱ 10 分钟成品正在煮的土豆 |
| 6 | — | | 煮约15分钟，直到刀尖可以轻松插入。⏱ 15 分钟成品煮熟的土豆 |
| 7 | 煮熟的土豆第6步 |  | 倒入滤篮沥水。⏱ 20 秒成品沥干的土豆 |
| 8 | — | | 静置5分钟，让水汽蒸发。⏱ 5 分钟成品蒸干表面水分的土豆用于第10步 |
| 9 | 2 汤匙 | | 将橄榄油倒在烤盘上。⏱ 10 秒成品特级初榨橄榄油 |
| 10 | 蒸干表面水分的土豆第8步 | | 将土豆分散摆放在烤盘上，彼此留足间距；如果一盘放不下，就用第二个烤盘。⏱ 30 秒成品铺开的熟土豆 |
| 11 | — | | 用压土豆器将每个土豆压至裂开、厚约1.5 cm。⏱ 1 分钟 30 秒成品压扁的土豆 |
| 12 | 2 汤匙 | | 淋上剩余的油。⏱ 15 秒成品抹油的压扁土豆 |
| 13 | 2 枝 | | 将迷迭香放在砧板上。⏱ 5 秒成品新鲜迷迭香 |
| 14 | 新鲜迷迭香第13步 | | 把叶针从茎上摘下，切碎。⏱ 40 秒成品切碎的迷迭香 |
| 15 | 切碎的迷迭香第14步 | | 将迷迭香撒在土豆上。⏱ 10 秒成品撒有迷迭香的土豆 |
| 16 | 1 茶匙 | | 撒上片状盐。⏱ 10 秒成品撒盐的压扁土豆 |
| 17 | 1 一小撮 | | 加一撮胡椒。⏱ 5 秒成品已调味的压扁土豆 |
| 18 | — | | 戴上隔热手套，将烤盘放入烤箱。⏱ 10 秒成品已调味的压扁土豆 |
| 19 | — | | 烘烤约40分钟，中途用锅铲翻面一次，直到呈深金黄色、边缘酥脆。⏱ 40 分钟成品香脆压扁小土豆 |
| 20 | — | | 戴上隔热手套，取出烤盘。⏱ 10 秒成品香脆压扁小土豆 |
| 总耗时 | 1 小时 16 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 279kcal | |
| 4g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 36g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 646mg |
将小新土豆煮熟、压扁，淋橄榄油，撒迷迭香和片状盐，再烤到金黄、边缘酥脆。
你将执行的操作将小新土豆煮至软熟，沥干晾去水汽；放在抹油烤盘上压扁，淋油并撒迷迭香、片状盐和胡椒，烤至酥脆。
