5g
用于水煮; 冷的2,500ml
大个6个
3汤匙
1茶匙
0.5茶匙
1一小撮
1一小撮
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 5g | — | — | |
| 2 | | 2,500ml | 用于水煮; 冷的 | — | |
| 3 | | 6个 | 大个 | — | |
| 4 | | 3汤匙 | — | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — | |
| 6 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 7 | | 1一小撮 | — | — | |
| 8 | | 1一小撮 | — | — | |
| 9 | | 1一小撮 | — | — |
将细香葱放在砧板上。
细香葱 · 5 g
将水倒入中号小汤锅。
水 · 1,500 ml
煮至沸腾。
用勺子托着鸡蛋，慢慢放入水中。
鸡蛋 · 6 个
煮10分钟。
加入冷水没过鸡蛋，静置5分钟使其停止继续受热。
水 · 1,000 ml
将鸡蛋取出放在砧板上。
轻轻敲裂每个鸡蛋的整个蛋壳，用手指剥壳。
将鸡蛋纵向切成两半。
将蛋黄酱加入蛋黄。
蛋黄酱 · 3 汤匙
加入芥末酱。
第戎芥末酱 · 1 茶匙加入醋。
白葡萄酒醋 · 0.5 茶匙加入一小撮盐。
盐 · 1 一小撮加入少许胡椒粉，用叉子压拌至顺滑。
黑胡椒粉 · 1 一小撮
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 5 g | | 将细香葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品细香葱 |
| 2 | 细香葱第1步 | | 将其切细。⏱ 30 秒成品剪碎的细香葱 |
| 3 | 剪碎的细香葱第2步 |  | 将材料放入小碗。⏱ 10 秒成品剪碎的细香葱用于第21步 |
| 4 | 1,500 ml | | 将水倒入中号小汤锅。⏱ 15 秒成品水 |
| 5 | — | | 煮至沸腾。⏱ 7 分钟成品沸水 |
| 6 | 6 个 | | 用勺子托着鸡蛋，慢慢放入水中。⏱ 30 秒成品沸水和鸡蛋 |
| 7 | — | | 煮10分钟。⏱ 10 分钟成品水煮蛋 |
| 8 | 水煮蛋第7步 |  | 用漏勺将鸡蛋捞入大搅拌碗。⏱ 30 秒成品水煮蛋 |
| 9 | 1,000 ml | | 加入冷水没过鸡蛋，静置5分钟使其停止继续受热。⏱ 5 分钟成品冷却的鸡蛋 |
| 10 | — | | 将鸡蛋取出放在砧板上。⏱ 15 秒成品冷却的鸡蛋 |
| 11 | — | | 轻轻敲裂每个鸡蛋的整个蛋壳，用手指剥壳。⏱ 3 分钟成品去壳的水煮蛋 |
| 12 | — | | 将鸡蛋纵向切成两半。⏱ 1 分钟成品对半切开的鸡蛋 |
| 13 | 对半切开的鸡蛋第12步 | | 用勺子把蛋黄挖出，放入搅拌碗。⏱ 1 分钟成品蛋黄 |
| 14 | 切半的蛋白第13步 |  | 将蛋白半个半个地排在上菜盘中，凹面朝上。⏱ 30 秒成品蛋黄 |
| 15 | 3 汤匙 | | 将蛋黄酱加入蛋黄。⏱ 10 秒成品蛋黄和蛋黄酱 |
| 16 | 1 茶匙 | | 加入芥末酱。⏱ 5 秒成品加入芥末酱的蛋黄 |
| 17 | 0.5 茶匙 | | 加入醋。⏱ 5 秒成品加入醋的蛋黄 |
| 18 | 1 一小撮 | | 加入一小撮盐。⏱ 5 秒成品加盐调味的蛋黄混合物 |
| 19 | 1 一小撮 | | 加入少许胡椒粉，用叉子压拌至顺滑。⏱ 1 分钟成品调好的魔鬼蛋黄馅 |
| 总耗时 | 35 分钟 | ||
这是一批可分次食用的成品——约6份。现在取用所需份量，其余妥善保存。
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 124kcal | |
| 6g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 0.6g | |
| 0.2g | |
| 0.1g | |
| 190mg |
将煮熟的鸡蛋对半切开，填入与蛋黄酱、芥末酱和醋拌匀的蛋黄馅，最后撒细香葱和红椒粉。
你将执行的操作先将鸡蛋煮熟并冷却，取出蛋黄，与蛋黄酱、芥末酱和醋压拌均匀，再将馅料填回蛋白中，最后撒上细香葱和红椒粉。
