75g
2汤匙
1汤匙
2汤匙
1茶匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 75g | — | — | |
| 2 | | 2汤匙 | — | — | |
| 3 | | 1汤匙 | — | — | |
| 4 | | 2汤匙 | — | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — | |
| 6 | 1茶匙 | — | — |
将榛子放入不加油的平底锅。
去皮榛子 · 75 g
用中火烘约5分钟，经常翻动，直到榛子呈金黄色并散发香味。
将芫荽籽放入平底锅。
芫荽籽 · 2 汤匙加入孜然籽。
孜然籽 · 1 汤匙加入芝麻。
芝麻 · 2 汤匙烘约2分钟，边烘边搅动，直到芝麻变金黄、香料散发烘烤香气。
放凉10分钟。
加入胡椒粒。
黑胡椒粒 · 1 茶匙加入海盐。
以短促的脉冲方式搅打至粗碎，像粗面包屑；在变成糊状前停下。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 75 g | | 将榛子放入不加油的平底锅。⏱ 10 秒成品去皮榛子 |
| 2 | — | | 用中火烘约5分钟，经常翻动，直到榛子呈金黄色并散发香味。⏱ 5 分钟成品烘烤后的榛子 |
| 3 | 烘烤后的榛子第2步 | | 将榛子倒入盘中放凉。⏱ 10 秒成品烘烤后的榛子 |
| 4 | 2 汤匙 | | 将芫荽籽放入平底锅。⏱ 5 秒成品芫荽籽 |
| 5 | 1 汤匙 | | 加入孜然籽。⏱ 5 秒成品芫荽籽和孜然籽 |
| 6 | 2 汤匙 | | 加入芝麻。⏱ 5 秒成品待烘烤的香料籽 |
| 7 | — | | 烘约2分钟，边烘边搅动，直到芝麻变金黄、香料散发烘烤香气。⏱ 2 分钟成品烘香的籽类 |
| 8 | 烘香的籽类第7步 | | 将香料籽倒入装有榛子的盘中。⏱ 10 秒成品待放凉的籽类和坚果 |
| 9 | — | | 放凉10分钟。⏱ 10 分钟成品放凉的坚果和籽类 |
| 10 | 放凉的坚果和籽类第9步 | 将所有材料倒入小型食物料理机。⏱ 15 秒成品放凉的坚果和籽类 | |
| 11 | 1 茶匙 | 加入胡椒粒。⏱ 5 秒成品坚果、籽类和胡椒 | |
| 12 | 1 茶匙 | 加入海盐。⏱ 5 秒成品待研磨的杜卡香料 | |
| 13 | — | 以短促的脉冲方式搅打至粗碎，像粗面包屑；在变成糊状前停下。⏱ 20 秒成品研磨好的杜卡香料碎 | |
| 总耗时 | 17 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 80kcal | |
| 2g | |
| 7g | |
| 0.6g | |
| 4g | |
| 0.4g | |
| 2g | |
| 294mg |
埃及风味的烘烤榛子、芝麻、芫荽籽和孜然籽混合碎，加入胡椒和盐调味，可配橄榄油蘸面包食用。
你将执行的操作先烘香榛子，再烘香芫荽籽、孜然籽和芝麻，放凉后与胡椒粒和海盐一起放入小型食物料理机，间歇搅打成粗颗粒。
