2个
60ml
0.25茶匙
一小撮
2片
15g
1茶匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2个 | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 0.25茶匙 | — | — | |
| 4 | | 一小撮 | — | — | |
| 5 | | 2片 | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 1茶匙 | — | — |
将鸡蛋逐个打入浅盘，丢弃蛋壳。
鸡蛋 · 2 个
将牛奶倒入装有鸡蛋的浅盘。
全脂牛奶 · 60 ml将细盐加入鸡蛋牛奶液。
细盐 · 0.25 茶匙在调味蛋液中加入黑胡椒粉。
黑胡椒粉 · 一小撮将鸡蛋、牛奶、盐和胡椒粉搅打至顺滑均匀。
切一片约2 cm厚的白面包，放在砧板上。
白面包 · 1 片
浸泡30秒，让面包吸收蛋奶液。
将面包片翻面，使尚未浸泡的一面朝下浸入蛋奶液。
再浸泡30秒，让另一面也充分吸收蛋奶液。
再切第二片厚白面包，放在砧板上。
白面包 · 1 片浸泡约30秒，让面包吸足蛋奶液，但仍保持完整。
将面包翻面，使尚未浸泡的一面朝下浸入蛋奶液。
将黄油放入平底锅。
无盐黄油 · 15 g
将葵花籽油加入平底锅中的黄油。
葵花籽油 · 1 茶匙将平底锅置于中火上，让黄油融入油中，轻轻晃锅一次，直到混合油脂起泡。
静置煎3分钟，直到下面一面呈深金黄色并凝固。
用锅铲利落地将两片面包一起翻面。
再煎3分钟，直到另一面同样金黄，中心已经凝固但仍柔软。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 个 | | 将鸡蛋逐个打入浅盘，丢弃蛋壳。⏱ 20 秒成品鸡蛋 |
| 2 | 60 ml | | 将牛奶倒入装有鸡蛋的浅盘。⏱ 15 秒成品鸡蛋和全脂牛奶 |
| 3 | 0.25 茶匙 | | 将细盐加入鸡蛋牛奶液。⏱ 10 秒成品鸡蛋、全脂牛奶和细盐 |
| 4 | 一小撮 | | 在调味蛋液中加入黑胡椒粉。⏱ 10 秒成品鸡蛋、全脂牛奶、细盐和黑胡椒粉 |
| 5 | — | | 将鸡蛋、牛奶、盐和胡椒粉搅打至顺滑均匀。⏱ 1 分钟成品搅匀的蛋奶液 |
| 6 | 1 片 | | 切一片约2 cm厚的白面包，放在砧板上。⏱ 10 秒成品切片白面包 |
| 7 | 切片白面包第6步 | | 将白面包片平放入搅匀的蛋奶液中。⏱ 10 秒成品搅匀的蛋奶液和切片白面包 |
| 8 | — | | 浸泡30秒，让面包吸收蛋奶液。⏱ 30 秒成品浸泡好的白面包 |
| 9 | — | | 将面包片翻面，使尚未浸泡的一面朝下浸入蛋奶液。⏱ 10 秒成品翻过一次面的浸泡白面包 |
| 10 | — | | 再浸泡30秒，让另一面也充分吸收蛋奶液。⏱ 30 秒成品浸泡好的白面包 |
| 11 | 浸泡好的白面包第10步 |  | 将浸泡好的面包片移到盘上备用，同时浸泡第二片。⏱ 15 秒成品浸泡好的白面包用于第20步 |
| 12 | 1 片 | | 再切第二片厚白面包，放在砧板上。⏱ 10 秒成品切片白面包 |
| 13 | 切片白面包第12步 | | 将第二片白面包平放入剩余的搅匀蛋奶液中。⏱ 10 秒成品切片白面包 |
| 14 | — | | 浸泡约30秒，让面包吸足蛋奶液，但仍保持完整。⏱ 30 秒成品浸泡好的白面包 |
| 15 | — | | 将面包翻面，使尚未浸泡的一面朝下浸入蛋奶液。⏱ 10 秒成品翻过一次面的浸泡白面包 |
| 16 | — | | 再浸泡30秒，让另一面也充分吸收蛋奶液。⏱ 30 秒成品浸泡好的白面包用于第21步 |
| 17 | 15 g | | 将黄油放入平底锅。⏱ 15 秒成品无盐黄油 |
| 18 | 1 茶匙 | | 将葵花籽油加入平底锅中的黄油。⏱ 10 秒成品无盐黄油和葵花籽油 |
| 19 | — | | 将平底锅置于中火上，让黄油融入油中，轻轻晃锅一次，直到混合油脂起泡。⏱ 1 分钟成品融化的黄油和油 |
| 20 | 浸泡好的白面包第11步 | | 将第一片浸泡好的面包放入起泡的黄油和油中。⏱ 10 秒成品融化的黄油、油和浸泡好的白面包 |
| 21 | 浸泡好的白面包第16步 | | 将第二片浸泡好的面包并排放入锅中。⏱ 15 秒成品融化的黄油、油和两片浸泡好的白面包 |
| 22 | — | | 静置煎3分钟，直到下面一面呈深金黄色并凝固。⏱ 3 分钟成品金黄色蛋液吐司 |
| 23 | — | | 用锅铲利落地将两片面包一起翻面。⏱ 20 秒成品翻过一次面的金黄色蛋液吐司 |
| 24 | — | | 再煎3分钟，直到另一面同样金黄，中心已经凝固但仍柔软。⏱ 3 分钟成品煎好的蛋液吐司 |
| 总耗时 | 13 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 244kcal | |
| 10g | |
| 15g | |
| 7g | |
| 17g | |
| 3g | |
| 0.9g | |
| 541mg |
将厚切白面包浸入调味的鸡蛋牛奶液中，再用黄油和食用油煎至表面金黄凝固、内部仍柔软如蛋奶布丁。做法简单又令人满足，既适合快捷早餐，也适合简便晚餐，装盘即可成为一顿正餐。
你将执行的操作将鸡蛋、牛奶、盐和胡椒粉放入浅盘中搅匀，让厚切白面包两面吸满蛋液。然后用黄油和油将每片面包煎至金黄凝固。
