40g
60g
60g
2个
1茶匙
80g
2茶匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 4个 | — | — | ||
| 2 | | 40g | — | — | |
| 3 | | 60g | — | — | |
| 4 | | 60g | — | — | |
| 5 | | 2个 | — | — | |
| 6 | | 1茶匙 | — | — | |
| 7 | | 80g | — | — | |
| 8 | | 2茶匙 | — | — | |
| 9 | 10g | — | — |
将烤箱的烧烤档调至最高温，充分预热。
将玉米棒放在烤盘上。
将黄油放入小碗。
黄油 · 40 g
用微波炉分几次短暂加热黄油，直到完全融化。
将烤盘推到热烤架下方。
烤制玉米，每隔几分钟用夹子翻动一次，直到四周的玉米粒都出现明显焦斑。
将蛋黄酱舀入小碗。
蛋黄酱 · 60 g将酸奶油加入同一个碗。
酸奶油 · 60 g将两个青柠沿中部横切成两半。
青柠 · 2 个
向奶油酱中加入盐。
盐 · 1 茶匙在玉米上撒辣椒粉。
辣椒粉 · 2 茶匙
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 将烤箱的烧烤档调至最高温，充分预热。⏱ 10 分钟 |
| 2 | 4 个 | | 将玉米棒放在烤盘上。⏱ 10 秒成品玉米棒 |
| 3 | 40 g | | 将黄油放入小碗。⏱ 5 秒成品黄油 |
| 4 | — | | 用微波炉分几次短暂加热黄油，直到完全融化。⏱ 30 秒成品融化的黄油 |
| 5 | 融化的黄油第4步 |  | 将融化的黄油均匀刷在每根玉米的整个表面。⏱ 20 秒成品刷了黄油的玉米 |
| 6 | — | | 将烤盘推到热烤架下方。⏱ 15 秒成品刷了黄油的玉米 |
| 7 | — | | 烤制玉米，每隔几分钟用夹子翻动一次，直到四周的玉米粒都出现明显焦斑。⏱ 15 分钟成品烤出焦斑的玉米 |
| 8 | — | | 戴上隔热手套将烤盘从烤箱取出，放在台面上。⏱ 10 秒成品烤出焦斑的玉米用于第16步 |
| 9 | 60 g | | 将蛋黄酱舀入小碗。⏱ 5 秒成品蛋黄酱 |
| 10 | 60 g | | 将酸奶油加入同一个碗。⏱ 5 秒成品蛋黄酱和酸奶油 |
| 11 | 2 个 | | 将两个青柠沿中部横切成两半。⏱ 15 秒成品对半切开的青柠 |
| 12 | 对半切开的青柠第11步 |   | 将两个青柠的汁挤入碗中，再将蛋黄酱、酸奶油和青柠汁搅拌至顺滑。⏱ 20 秒成品酸爽青柠奶油酱 |
| 13 | 1 茶匙 | | 向奶油酱中加入盐。⏱ 5 秒成品青柠奶油酱和盐 |
| 14 | — | | 搅拌奶油酱，使盐完全混合均匀。⏱ 10 秒成品调味奶油酱用于第17步 |
| 15 | 80 g |  | 将科蒂哈干酪刨入小碗，准备压到玉米上。⏱ 30 秒成品刨碎的科蒂哈干酪用于第18步 |
| 16 | 烤出焦斑的玉米第8步 | | 将烤出焦斑的玉米棒移到盛菜盘上。⏱ 15 秒成品烤出焦斑的玉米 |
| 17 | 调味奶油酱第14步 | | 在每根玉米的各面都刷上厚厚一层调味奶油酱，完全覆盖玉米。⏱ 30 秒成品刷了酱的墨西哥烤玉米 |
| 18 | 刨碎的科蒂哈干酪第15步 | | 将刨碎的科蒂哈干酪均匀撒在全部4根玉米上，并轻压，使干酪附着在奶油酱上。⏱ 20 秒成品裹上干酪的墨西哥烤玉米 |
| 19 | 2 茶匙 | | 在玉米上撒辣椒粉。⏱ 10 秒成品裹上干酪和辣椒粉的墨西哥烤玉米 |
| 总耗时 | 19 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 539kcal | |
| 15g | |
| 33g | |
| 14g | |
| 56g | |
| 10g | |
| 9g | |
| 964mg |
烤出焦斑的玉米棒，裹上青柠风味蛋黄酱、酸奶油和新鲜香菜。这道经典墨西哥街头小吃带有清爽的柑橘和香草香气。
你将执行的操作先将烤箱烧烤档调至最高温，在玉米上刷融化的黄油，边烤边频繁翻动，直到出现明显焦斑。烤制时，将蛋黄酱、酸奶油、青柠汁和盐拌成奶油酱，并刨碎科蒂哈干酪。玉米烤好后，给每根均匀刷上厚厚一层奶油酱，压上干酪碎，撒辣椒粉，最后点缀撕碎的香菜叶。
