300g
冷水，用于浸泡; 用于煮制3,000ml
1个
2个
1罐400g
1汤匙
100ml
2个
1.5茶匙
15g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 3,000ml | 冷水，用于浸泡; 用于煮制 | — | |
| 3 | | 1个 | — | — | |
| 4 | | 2个 | — | — | |
| 5 | | 400g | 1罐 | — | |
| 6 | | 1汤匙 | — | — | |
| 7 | | 100ml | — | — | |
| 8 | | 2个 | — | — | |
| 9 | | 1.5茶匙 | — | — | |
| 10 | | 15g | — | — |
将豆子放入大搅拌碗。
干白芸豆 · 300 g
加入足量冷水，没过豆子。
水 · 1,500 ml浸泡一夜，或至少8小时。
倒入1.5升新鲜水。
水 · 1,500 ml
煮沸后用勺子撇去浮沫，再小火煮约45分钟，直到豆子开始变软。
将洋葱放在砧板上。
白洋葱 · 1 个
将胡萝卜放在砧板上。
胡萝卜 · 2 个加入番茄。
罐装番茄碎 · 400 g加入番茄膏。
番茄泥 · 1 汤匙倒入橄榄油。
特级初榨橄榄油 · 100 ml加入月桂叶。
月桂叶 · 2 个继续小火煮约40分钟，不时搅拌，直到豆子绵软、汤汁变稠。
加入盐并搅拌。
盐 · 1.5 茶匙将欧芹放在砧板上。
平叶欧芹 · 15 g| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | 将豆子放入大搅拌碗。⏱ 10 秒成品干白腰豆 |
| 2 | 1,500 ml | | 加入足量冷水，没过豆子。⏱ 15 秒成品豆子和水 |
| 3 | — | | 浸泡一夜，或至少8小时。⏱ 8 小时成品泡发豆子 |
| 4 | 泡发豆子第3步 |  | 用滤篮沥干泡豆水，并冲洗豆子。⏱ 20 秒成品沥干的泡发豆子 |
| 5 | 沥干的泡发豆子第4步 | | 将豆子倒入大汤锅。⏱ 10 秒成品沥干的泡发豆子 |
| 6 | 1,500 ml | | 倒入1.5升新鲜水。⏱ 15 秒成品豆子和新鲜水 |
| 7 | — | | 煮沸后用勺子撇去浮沫，再小火煮约45分钟，直到豆子开始变软。⏱ 45 分钟成品煮至半熟的豆子 |
| 8 | 1 个 | | 将洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品白洋葱 |
| 9 | 白洋葱第8步 |  | 沿根部将其切成两半，剥去外皮。⏱ 30 秒成品对半切开的白洋葱 |
| 10 | 对半切开的白洋葱第9步 | | 切成细末。⏱ 1 分钟 30 秒成品切碎的洋葱 |
| 11 | 切碎的洋葱第10步 |  | 将其放入搅拌碗。⏱ 10 秒成品切碎的洋葱 |
| 12 | 2 个 | | 将胡萝卜放在砧板上。⏱ 5 秒成品胡萝卜 |
| 13 | 胡萝卜第12步 |  | 用削皮刀削除胡萝卜外皮。⏱ 1 分钟成品去皮的胡萝卜 |
| 14 | 去皮的胡萝卜第13步 | | 将辣椒切成薄圈。⏱ 1 分钟成品胡萝卜片 |
| 15 | 胡萝卜片第14步 | | 放入碗中。⏱ 10 秒成品洋葱和胡萝卜 |
| 16 | 洋葱和胡萝卜第15步 | | 将洋葱和胡萝卜加入豆子中。⏱ 10 秒成品豆子和蔬菜 |
| 17 | 400 g | | 加入番茄。⏱ 10 秒成品加入番茄的豆子 |
| 18 | 1 汤匙 | | 加入番茄膏。⏱ 5 秒成品白豆汤底 |
| 19 | 100 ml | | 倒入橄榄油。⏱ 10 秒成品加了油的白豆汤 |
| 20 | 2 个 | | 加入月桂叶。⏱ 5 秒成品待炖煮的白豆汤 |
| 21 | — | | 继续小火煮约40分钟，不时搅拌，直到豆子绵软、汤汁变稠。⏱ 40 分钟成品浓稠的白豆汤 |
| 22 | 1.5 茶匙 | | 加入盐并搅拌。⏱ 15 秒成品加盐的白豆汤 |
| 23 | — |  | 用夹子夹出月桂叶并丢弃。⏱ 10 秒成品做好的希腊白豆汤用于第27步 |
| 24 | 15 g | | 将欧芹放在砧板上。⏱ 5 秒成品平叶欧芹 |
| 25 | 平叶欧芹第24步 | | 将叶片粗略切碎。⏱ 30 秒成品粗切的欧芹 |
| 总耗时 | 9 小时 30 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 345kcal | |
| 9g | |
| 24g | |
| 3g | |
| 31g | |
| 7g | |
| 8g | |
| 1,057mg |
经典希腊白豆汤，加入胡萝卜、洋葱、番茄和大量橄榄油。
你将执行的操作先将干白腰豆浸泡一夜，煮至开始变软，再与洋葱、胡萝卜、番茄和大量橄榄油一起炖煮，直到汤汁浓稠绵滑。
