4 个大小均匀的大号土豆800g
2瓣
2汤匙
切成小块40g
4枝
350ml
0.5茶匙
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | 4 个大小均匀的大号土豆 | — | |
| 2 | | 2瓣 | — | — | |
| 3 | | 2汤匙 | — | — | |
| 4 | | 40g | 切成小块 | — | |
| 5 | | 4枝 | — | — | |
| 6 | | 350ml | — | — | |
| 7 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 8 | | 1一小撮 | — | — |
将烤箱预热至200 °C（热风模式180 °C）。
将土豆放在砧板上。
粉质土豆 · 800 g
将蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 2 瓣将油倒入大号平底锅中。
葵花籽油 · 2 汤匙
用中大火加热约1分钟，直到油面微微闪亮。
每面煎约 5 分钟，用夹子翻面一次，直到呈深金黄色。
将黄油分小块放在土豆上。
无盐黄油 · 40 g
放入百里香枝。
新鲜百里香枝 · 4 枝将高汤倒在土豆周围，液面应达到土豆约一半高度。
鸡高汤 · 350 ml撒上盐。
盐 · 0.5 茶匙加一撮胡椒。
黑胡椒粉 · 1 一小撮戴好隔热手套，将烤盘放入烤箱。
烘烤约 35 分钟，直到刀尖能轻松刺穿土豆，且大部分高汤已被吸收。
戴好隔热手套，取出烤盘。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 将烤箱预热至200 °C（热风模式180 °C）。⏱ 15 分钟 |
| 2 | 800 g | | 将土豆放在砧板上。⏱ 10 秒成品粉质土豆 |
| 3 | 粉质土豆第2步 |  | 用削皮刀削除土豆外皮。⏱ 2 分钟成品去皮的粉质土豆 |
| 4 | 去皮的粉质土豆第3步 | | 将土豆两端切平，再把每个土豆切成约 4 cm 厚的圆柱块。⏱ 2 分钟成品土豆圆块 |
| 5 | 土豆圆块第4步 |   | 把土豆圆块放在铺有厨房纸的盘子上，轻轻拍干。⏱ 30 秒成品土豆圆块用于第11步 |
| 6 | 2 瓣 | | 将蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 秒成品蒜 |
| 7 | 蒜第6步 | | 用刀的平面轻压每瓣大蒜，保留蒜皮。⏱ 15 秒成品轻压过的蒜瓣 |
| 8 | 轻压过的蒜瓣第7步 |  | 将大蒜放入小碗中。⏱ 10 秒成品轻压过的蒜瓣用于第15步 |
| 9 | 2 汤匙 | | 将油倒入大号平底锅中。⏱ 10 秒成品葵花籽油 |
| 10 | — | | 用中大火加热约1分钟，直到油面微微闪亮。⏱ 1 分钟成品热油 |
| 11 | 土豆圆块第5步 | | 用夹子把土豆圆块平面朝下放入平底锅。⏱ 20 秒成品正在煎制的土豆圆块 |
| 12 | — | | 每面煎约 5 分钟，用夹子翻面一次，直到呈深金黄色。⏱ 10 分钟成品金黄色土豆圆块 |
| 13 | 金黄色土豆圆块第12步 | | 将煎至金黄的一面朝上，把土豆紧密竖放在约 18 × 18 cm 的小烤盘或烤碗里，留下平底锅中的油。⏱ 20 秒成品金黄色土豆圆块 |
| 14 | 40 g | | 将黄油分小块放在土豆上。⏱ 20 秒成品加了黄油的土豆 |
| 15 | 轻压过的蒜瓣第8步 | | 把大蒜塞在土豆之间。⏱ 10 秒成品土豆和大蒜 |
| 16 | 4 枝 | | 放入百里香枝。⏱ 10 秒成品土豆、大蒜和百里香 |
| 17 | 350 ml | | 将高汤倒在土豆周围，液面应达到土豆约一半高度。⏱ 15 秒成品土豆和高汤 |
| 18 | 0.5 茶匙 | | 撒上盐。⏱ 5 秒成品加盐调味的黄油高汤焗土豆 |
| 19 | 1 一小撮 | | 加一撮胡椒。⏱ 5 秒成品待烤的土豆 |
| 20 | — | | 戴好隔热手套，将烤盘放入烤箱。⏱ 10 秒成品待烤的土豆 |
| 21 | — | | 烘烤约 35 分钟，直到刀尖能轻松刺穿土豆，且大部分高汤已被吸收。⏱ 35 分钟成品黄油高汤焗土豆 |
| 22 | — | | 戴好隔热手套，取出烤盘。⏱ 10 秒成品黄油高汤焗土豆 |
| 总耗时 | 55 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 323kcal | |
| 7g | |
| 16g | |
| 6g | |
| 39g | |
| 3g | |
| 5g | |
| 430mg |
将厚圆土豆块煎至金黄，再加入黄油、高汤、大蒜和百里香烘烤，直至柔软细腻。
你将执行的操作把土豆切成厚圆块，煎至深金黄色，再加入黄油、高汤、大蒜和百里香烘烤，直到软熟。
