2个
25g
0.5茶匙
300g
2汤匙
1茶匙
0.25茶匙
1一小撮
5g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2个 | — | — | |
| 2 | | 25g | — | — | |
| 3 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 2汤匙 | — | — | |
| 6 | | 1茶匙 | — | — | |
| 7 | | 0.25茶匙 | — | — | |
| 8 | | 1一小撮 | — | — | |
| 9 | | 5g | — | — |
将洋葱放在砧板上。
黄洋葱 · 2 个
将黄油放入平底锅。
无盐黄油 · 25 g
开中火将其融化。
加入盐并搅拌。
盐 · 0.5 茶匙
用中小火加热约25分钟，经常翻炒；若开始粘锅则调低火力，直到变得柔软黏润并呈深金棕色。
将洋葱刮到砧板上。
静置冷却15分钟。
将酸奶油放入搅拌碗中。
酸奶油 · 300 g
加入蛋黄酱。
蛋黄酱 · 2 汤匙加入伍斯特酱。
伍斯特酱 · 1 茶匙加入蒜粉。
蒜粉 · 0.25 茶匙加一撮胡椒。
黑胡椒粉 · 1 一小撮盖好，冷藏30分钟，让味道充分融合。
将细香葱放在砧板上。
细香葱 · 5 g| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 个 | | 将洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品黄洋葱 |
| 2 | 黄洋葱第1步 |  | 沿根部对半切开并剥去外皮。⏱ 1 分钟成品去皮后对半切开的洋葱 |
| 3 | 去皮后对半切开的洋葱第2步 | | 切成薄片。⏱ 3 分钟成品洋葱片用于第6步 |
| 4 | 25 g | | 将黄油放入平底锅。⏱ 5 秒成品称好的黄油 |
| 5 | — | | 开中火将其融化。⏱ 1 分钟成品起泡的黄油 |
| 6 | 洋葱片第3步 | | 加入洋葱。⏱ 10 秒成品黄油中的洋葱 |
| 7 | 0.5 茶匙 | | 加入盐并搅拌。⏱ 10 秒成品已加盐的洋葱 |
| 8 | — | | 用中小火加热约25分钟，经常翻炒；若开始粘锅则调低火力，直到变得柔软黏润并呈深金棕色。⏱ 25 分钟成品焦糖化洋葱 |
| 9 | — | | 将洋葱刮到砧板上。⏱ 15 秒成品焦糖化洋葱 |
| 10 | — | | 静置冷却15分钟。⏱ 15 分钟成品冷却后的洋葱 |
| 11 | — | | 将其切细。⏱ 1 分钟成品切碎的焦糖化洋葱用于第16步 |
| 12 | 300 g | | 将酸奶油放入搅拌碗中。⏱ 15 秒成品酸奶油 |
| 13 | 2 汤匙 | | 加入蛋黄酱。⏱ 10 秒成品调味酱底料 |
| 14 | 1 茶匙 | | 加入伍斯特酱。⏱ 5 秒成品蘸酱底料 |
| 15 | 0.25 茶匙 | | 加入蒜粉。⏱ 5 秒成品已调味的蘸酱底料 |
| 16 | 切碎的焦糖化洋葱第11步 |  | 加入洋葱，搅拌均匀。⏱ 20 秒成品洋葱蘸酱 |
| 17 | 1 一小撮 | | 加一撮胡椒。⏱ 5 秒成品已加胡椒的洋葱蘸酱 |
| 18 | — | | 盖好，冷藏30分钟，让味道充分融合。⏱ 30 分钟成品冷藏后的洋葱蘸酱 |
| 19 | 冷藏后的洋葱蘸酱第18步 |  | 舀入小上菜碗中。⏱ 20 秒成品待上桌的蘸酱 |
| 20 | 5 g | | 将细香葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品细香葱 |
| 21 | 细香葱第20步 | | 将其切细。⏱ 40 秒成品剪碎的细香葱 |
| 总耗时 | 1 小时 18 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 177kcal | |
| 2g | |
| 17g | |
| 9g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 0.8g | |
| 264mg |
将洋葱慢慢炒至焦糖化，拌入酸奶油、美乃滋、伍斯特酱和大蒜，最后撒上细香葱；适合搭配薯片和蔬菜。
你将执行的操作先用黄油将切片洋葱慢慢炒至深度焦糖化，切碎后与酸奶油、美乃滋、伍斯特酱和大蒜拌匀，冷藏后撒上细香葱。
