8个
60ml
1茶匙
1一小撮
100g
150g
100g
3汤匙
10g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 8个 | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 1茶匙 | — | — | |
| 4 | | 1一小撮 | — | — | |
| 5 | 40g | — | — | ||
| 6 | | 100g | — | — | |
| 7 | 200g | — | — | ||
| 8 | | 150g | — | — | |
| 9 | | 100g | — | — | |
| 10 | | 3汤匙 | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
将烤箱设为200 °C，并充分预热。
将鸡蛋打入大碗，丢弃蛋壳。
鸡蛋 · 8 个
将牛奶倒入装有鸡蛋的碗中。
全脂牛奶 · 60 ml往碗中加入半茶匙盐。
盐 · 0.5 茶匙往碗中加入一小撮黑胡椒粉。
黑胡椒粉 · 1 一小撮剥去洋葱皮并丢弃。
黄洋葱 · 100 g
切去西葫芦两端。
将红甜椒从顶部到底部纵向切成两半。
红甜椒 · 150 g将每个圣女果沿中部横切成两半。
圣女果 · 100 g将橄榄油倒入26至28 cm的耐烤箱平底锅，用中火加热。
特级初榨橄榄油 · 3 汤匙翻炒洋葱，期间偶尔搅拌，直到变软透明但尚未上色。
搅拌均匀，以中火继续加热，期间偶尔翻动蔬菜，直到刚变软且边缘开始上色。
在蔬菜上撒半茶匙盐，翻拌均匀。
盐 · 0.5 茶匙用中小火加热，不要搅拌，直到边缘刚凝固、底部呈浅金黄色；此时中心仍是液态。
将剩余帕尔马干酪均匀擦在意式烘蛋表面。
戴隔热手套，将平底锅放入烤箱。
烘烤至意式烘蛋蓬起、表面金黄、内部刚好完全凝固，中心不会晃动。
戴隔热手套从烤箱取出平底锅，放在耐热台面上。
将平叶欧芹叶撒在意式烘蛋表面。
新鲜平叶欧芹叶 · 10 g直接在锅中把意式烘蛋切成4块等大的楔形。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 将烤箱设为200 °C，并充分预热。⏱ 10 分钟 |
| 2 | 8 个 | | 将鸡蛋打入大碗，丢弃蛋壳。⏱ 10 秒成品鸡蛋 |
| 3 | 60 ml | | 将牛奶倒入装有鸡蛋的碗中。⏱ 5 秒成品鸡蛋和全脂牛奶 |
| 4 | 0.5 茶匙 | | 往碗中加入半茶匙盐。⏱ 5 秒成品鸡蛋、全脂牛奶和盐 |
| 5 | 1 一小撮 | | 往碗中加入一小撮黑胡椒粉。⏱ 5 秒成品鸡蛋、全脂牛奶、盐和黑胡椒粉 |
| 6 | 30 g | | 将30 g帕尔马干酪（总量40 g）直接擦入碗中，搅打所有材料，直到蛋液完全混匀、略微起泡。⏱ 30 秒成品加入芝士碎的蛋液用于第27步 |
| 7 | 100 g | | 剥去洋葱皮并丢弃。⏱ 20 秒成品去皮黄洋葱 |
| 8 | 去皮黄洋葱第7步 | | 将去皮洋葱沿根部切成两半，再把每半个洋葱切成薄半月片。⏱ 30 秒成品切片的黄洋葱 |
| 9 | 切片的黄洋葱第8步 |  | 将洋葱片从砧板移入小碗，单独放置。⏱ 5 秒成品切片的黄洋葱用于第20步 |
| 10 | 200 g | | 切去西葫芦两端。⏱ 15 秒成品去蒂的西葫芦 |
| 11 | 去蒂的西葫芦第10步 | | 将西葫芦切成约半厘米厚的圆片。⏱ 30 秒成品切片的西葫芦 |
| 12 | 切片的西葫芦第11步 | | 将西葫芦片移入第二只小碗。⏱ 5 秒成品切片的西葫芦用于第22步 |
| 13 | 150 g | | 将红甜椒从顶部到底部纵向切成两半。⏱ 15 秒成品对半切开的红甜椒 |
| 14 | 对半切开的红甜椒第13步 | | 取出芯和籽，并用刀刮去白色筋膜。⏱ 15 秒成品去籽的红甜椒半片 |
| 15 | 去籽的红甜椒半片第14步 | | 将甜椒半片沿纵向切成约一厘米宽的条。⏱ 30 秒成品红甜椒片 |
| 16 | 红甜椒片第15步 | | 将甜椒条移入第三只小碗。⏱ 5 秒成品红甜椒片用于第23步 |
| 17 | 100 g | | 将每个圣女果沿中部横切成两半。⏱ 30 秒成品对半切开的樱桃番茄 |
| 18 | 对半切开的樱桃番茄第17步 | | 将切半的番茄移入第四只小碗。⏱ 5 秒成品对半切开的樱桃番茄用于第26步 |
| 19 | 3 汤匙 | 将橄榄油倒入26至28 cm的耐烤箱平底锅，用中火加热。⏱ 5 秒成品特级初榨橄榄油 | |
| 20 | 切片的黄洋葱第9步 | 将洋葱片倒入热油中。⏱ 5 秒成品特级初榨橄榄油和黄洋葱片 | |
| 21 | — | | 翻炒洋葱，期间偶尔搅拌，直到变软透明但尚未上色。⏱ 5 分钟成品炒软的洋葱 |
| 22 | 切片的西葫芦第12步 | 将西葫芦片加入锅中。⏱ 5 秒成品西葫芦片和炒软的洋葱 | |
| 23 | 红甜椒片第16步 | 将甜椒条加入锅中。⏱ 5 秒成品红甜椒片、西葫芦片和炒软的洋葱 | |
| 24 | — | | 搅拌均匀，以中火继续加热，期间偶尔翻动蔬菜，直到刚变软且边缘开始上色。⏱ 5 分钟成品炒软的蔬菜 |
| 25 | 0.5 茶匙 | | 在蔬菜上撒半茶匙盐，翻拌均匀。⏱ 5 秒成品炒软的蔬菜和盐 |
| 26 | 对半切开的樱桃番茄第18步 | 将切半的圣女果撒在蔬菜上，轻轻压入锅中，铺成单层。⏱ 5 秒成品炒软的蔬菜、盐和切半的圣女果 | |
| 27 | 加入芝士碎的蛋液第6步 | 将蛋液均匀倒在蔬菜上，同时倾斜锅身，让蛋液流入所有缝隙。⏱ 10 秒成品装有蛋液和蔬菜的锅中混合物 | |
| 28 | — | | 用中小火加热，不要搅拌，直到边缘刚凝固、底部呈浅金黄色；此时中心仍是液态。⏱ 2 分钟成品部分凝固的意式烘蛋 |
| 29 | 10 g | | 将剩余帕尔马干酪均匀擦在意式烘蛋表面。⏱ 20 秒成品撒上芝士的意式烘蛋 |
| 30 | — | | 戴隔热手套，将平底锅放入烤箱。⏱ 10 秒成品撒上芝士的意式烘蛋 |
| 31 | — | | 烘烤至意式烘蛋蓬起、表面金黄、内部刚好完全凝固，中心不会晃动。⏱ 10 分钟成品烤好的意式烘蛋 |
| 32 | — | | 戴隔热手套从烤箱取出平底锅，放在耐热台面上。⏱ 10 秒成品烤好的意式烘蛋 |
| 33 | 10 g | 将平叶欧芹叶撒在意式烘蛋表面。⏱ 15 秒成品撒上香草叶的意式烘蛋 | |
| 34 | — | | 直接在锅中把意式烘蛋切成4块等大的楔形。⏱ 30 秒成品意式烘蛋切块 |
| 总耗时 | 29 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 323kcal | |
| 19g | |
| 23g | |
| 7g | |
| 10g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 861mg |
将洋葱、西葫芦、红甜椒和圣女果加入蛋液烤成意式烘蛋，最后撒上帕尔马干酪和欧芹。
你将执行的操作先将鸡蛋与牛奶、芝士和调味料搅匀，再炒软洋葱、西葫芦和甜椒，加入番茄，倒入蛋液。先在炉灶上加热至边缘凝固，再放入热烤箱，烤至整体蓬起、表面金黄。
