1,000g
4瓣
2,000ml
1茶匙
100ml
50g
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,000g | — | — | |
| 2 | | 4瓣 | — | — | |
| 3 | | 2,000ml | — | — | |
| 4 | | 1茶匙 | — | — | |
| 5 | | 100ml | — | — | |
| 6 | | 50g | — | — | |
| 7 | | 1一小撮 | — | — |
将土豆放在砧板上。
粉质土豆 · 1,000 g
将蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 4 瓣加入2升冷水，没过土豆。
水 · 2,000 ml
加入盐。
盐 · 1 茶匙煮至沸腾。
同时，将牛奶倒入小号小汤锅。
全脂牛奶 · 100 ml
加入黄油。
无盐黄油 · 50 g以最低火加热2分钟，蒸发剩余水分。
将锅离火，把土豆和大蒜捣至细滑。
加入一小撮胡椒，尝味后按需再加一小撮盐。
黑胡椒粉 · 1 一小撮
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,000 g | | 将土豆放在砧板上。⏱ 10 秒成品粉质土豆 |
| 2 | 粉质土豆第1步 |  | 将粉质土豆去皮。⏱ 4 分钟成品去皮的粉质土豆 |
| 3 | 去皮的粉质土豆第2步 |  | 切成大小均匀、约4 cm见方的块。⏱ 2 分钟成品土豆块 |
| 4 | 土豆块第3步 | | 将土豆放入大号小汤锅中。⏱ 15 秒成品土豆块 |
| 5 | 4 瓣 | | 将蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 秒成品蒜 |
| 6 | 蒜第5步 | | 用刀面轻轻拍压每瓣大蒜，剥去蒜皮。⏱ 40 秒成品去皮蒜瓣 |
| 7 | 去皮蒜瓣第6步 | | 将整粒丁香加入锅中。⏱ 5 秒成品土豆和大蒜 |
| 8 | 2,000 ml | | 加入2升冷水，没过土豆。⏱ 15 秒成品水中的土豆和大蒜 |
| 9 | 1 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品盐水中的土豆 |
| 10 | — | | 煮至沸腾。⏱ 10 分钟成品正在煮的土豆 |
| 11 | — | | 小火煮约20分钟，直到刀可以轻松插入土豆。⏱ 20 分钟成品煮软的土豆和大蒜用于第15步 |
| 12 | 100 ml | | 同时，将牛奶倒入小号小汤锅。⏱ 10 秒成品全脂牛奶 |
| 13 | 50 g | | 加入黄油。⏱ 5 秒成品无盐黄油和全脂牛奶 |
| 14 | — | | 用小火加热，直到黄油融化。⏱ 3 分钟成品热牛奶和黄油用于第19步 |
| 15 | 煮软的土豆和大蒜第11步 |  | 用漏盆沥干土豆和大蒜。⏱ 20 秒成品沥干水的土豆和大蒜 |
| 16 | 沥干水的土豆和大蒜第15步 | | 将蔬菜倒回空锅中。⏱ 10 秒成品沥干水的土豆和大蒜 |
| 17 | — | | 以最低火加热2分钟，蒸发剩余水分。⏱ 2 分钟成品蒸干表面水分的土豆 |
| 18 | — | | 将锅离火，把土豆和大蒜捣至细滑。⏱ 2 分钟成品捣碎的土豆和大蒜 |
| 19 | 热牛奶和黄油第14步 | | 倒入热牛奶和黄油，用木勺搅打至绵滑。⏱ 40 秒成品绵滑蒜香土豆泥 |
| 20 | 1 一小撮 | | 加入一小撮胡椒，尝味后按需再加一小撮盐。⏱ 10 秒成品调好味的蒜香土豆泥 |
| 总耗时 | 45 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 305kcal | |
| 7g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 47g | |
| 4g | |
| 5g | |
| 77mg |
将粉质土豆和整瓣大蒜一起煮熟，再加入热牛奶和黄油捣成细腻柔滑、蒜香温和的土豆泥。
你将执行的操作先将去皮土豆和整瓣大蒜一起煮软，沥干并蒸发多余水分，再一起捣成泥，拌入热牛奶和黄油搅打，最后调味。
