3片
200ml
1,000g
1个
1个
2瓣
2汤匙
1茶匙
80ml| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3片 | — | — | |
| 2 | | 200ml | — | — | |
| 3 | | 1,000g | — | — | |
| 4 | | 1个 | — | — | |
| 5 | | 1个 | — | — | |
| 6 | | 2瓣 | — | — | |
| 7 | | 2汤匙 | — | — | |
| 8 | | 1茶匙 | — | — | |
| 9 | | 80ml | — | — |
用面包刀切掉面包片的外皮。
白面包 · 3 片
将冷水倒在小碗中的面包块上。
冷水 · 200 ml
将番茄放在砧板上。
成熟番茄 · 1,000 g将黄瓜放在砧板上。
黄瓜 · 1 个将青椒放在砧板上。
青椒 · 1 个将蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 2 瓣将雪利酒醋淋在蔬菜上。
雪利醋 · 2 汤匙
在碗中的所有食材上撒盐。
盐 · 1 茶匙将碗中所有食材倒入搅拌机。
将特级初榨橄榄油倒入搅拌机。
特级初榨橄榄油 · 80 ml高速搅打，直到汤体完全细滑、油脂充分融合。
将一张保鲜膜直接贴在汤面，防止结皮。
将碗放入冰箱冷藏。
冷藏至少2小时，直到汤充分冰凉、风味更加浓郁。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 片 | | 用面包刀切掉面包片的外皮。⏱ 20 秒成品切片白面包 |
| 2 | 切片白面包第1步 | | 将面包片撕成大块，放入小碗。⏱ 15 秒成品撕成块的面包 |
| 3 | 200 ml | | 将冷水倒在小碗中的面包块上。⏱ 10 秒成品撕成块的面包和冷水 |
| 4 | — | | 静置至面包吸足水分、完全泡软。⏱ 5 分钟成品泡软的面包用于第21步 |
| 5 | 1,000 g | | 将番茄放在砧板上。⏱ 10 秒成品熟番茄 |
| 6 | 熟番茄第5步 |  | 每个番茄切成四瓣，切的时候去掉并丢弃坚硬的蒂芯。⏱ 1 分钟成品切成四瓣的番茄 |
| 7 | 切成四瓣的番茄第6步 | | 将切好的番茄倒入大碗。⏱ 10 秒成品切成四瓣的番茄 |
| 8 | 1 个 | | 将黄瓜放在砧板上。⏱ 10 秒成品Cucumber |
| 9 | Cucumber第8步 |  | 沿黄瓜长度方向用削皮器削去全部外皮。⏱ 30 秒成品去皮黄瓜 |
| 10 | 去皮黄瓜第9步 | | 将去皮黄瓜切成大块。⏱ 30 秒成品粗切黄瓜 |
| 11 | 粗切黄瓜第10步 | | 将黄瓜块放入装有番茄的碗中。⏱ 10 秒成品切成四瓣的番茄和粗切黄瓜 |
| 12 | 1 个 | | 将青椒放在砧板上。⏱ 10 秒成品青甜椒 |
| 13 | 青甜椒第12步 | | 将甜椒纵向切成两半，取出并丢弃蒂芯、籽和白色筋膜。⏱ 30 秒成品去籽的青甜椒 |
| 14 | 去籽的青甜椒第13步 | | 将去籽的甜椒切成大块。⏱ 30 秒成品粗切青甜椒 |
| 15 | 粗切青甜椒第14步 | | 将甜椒块加入碗中。⏱ 10 秒成品粗切青甜椒、切成四瓣的番茄和粗切黄瓜 |
| 16 | 2 瓣 | | 将蒜瓣放在砧板上。⏱ 10 秒成品蒜 |
| 17 | 蒜第16步 | | 用刀身平面用力拍压每瓣大蒜，使外皮松开，然后剥皮丢弃。⏱ 20 秒成品去皮蒜瓣 |
| 18 | 去皮蒜瓣第17步 | | 将去皮蒜瓣加入碗中。⏱ 10 秒成品粗切青甜椒、切成四瓣的番茄、粗切黄瓜和去皮蒜瓣 |
| 19 | 2 汤匙 | | 将雪利酒醋淋在蔬菜上。⏱ 10 秒成品粗切青甜椒、切成四瓣的番茄、粗切黄瓜、去皮蒜瓣和雪利酒醋 |
| 20 | 1 茶匙 | | 在碗中的所有食材上撒盐。⏱ 10 秒成品粗切青甜椒、切成四瓣的番茄、粗切黄瓜、去皮蒜瓣、雪利酒醋和盐 |
| 21 | 泡软的面包第4步 | | 将泡软的面包连同浸泡用水加入碗中。⏱ 10 秒成品泡软的面包、粗切青甜椒、切成四瓣的番茄、粗切黄瓜、去皮蒜瓣、雪利酒醋和盐 |
| 22 | 泡软的面包、粗切青甜椒、切成四瓣的番茄、粗切黄瓜、去皮蒜瓣、雪利酒醋和盐第21步 | | 将碗中所有食材倒入搅拌机。⏱ 15 秒成品泡软的面包、粗切青甜椒、切成四瓣的番茄、粗切黄瓜、去皮蒜瓣、雪利酒醋和盐 |
| 23 | 80 ml | | 将特级初榨橄榄油倒入搅拌机。⏱ 10 秒成品泡软的面包、粗切青甜椒、切成四瓣的番茄、粗切黄瓜、去皮蒜瓣、雪利酒醋、盐和特级初榨橄榄油 |
| 24 | — | | 高速搅打，直到汤体完全细滑、油脂充分融合。⏱ 1 分钟 30 秒成品搅打好的西班牙冷汤 |
| 25 | 搅打好的西班牙冷汤第24步 |  | 将打好的汤通过细筛倒入大碗，用大勺背用力挤压，尽量让液体通过筛网，然后丢弃筛中残渣。⏱ 2 分钟成品过筛后的细滑西班牙冷汤 |
| 26 | — | | 将一张保鲜膜直接贴在汤面，防止结皮。⏱ 10 秒 |
| 27 | — | | 将碗放入冰箱冷藏。⏱ 10 秒成品过筛后的细滑西班牙冷汤 |
| 28 | — | | 冷藏至少2小时，直到汤充分冰凉、风味更加浓郁。⏱ 2 小时成品冷藏后的西班牙冷汤 |
| 总耗时 | 2 小时 12 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 297kcal | |
| 5g | |
| 20g | |
| 3g | |
| 26g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 153mg |
用成熟番茄、黄瓜、大蒜和白面包搅打而成的西班牙冷汤，清爽开胃，适合夏季作为前菜。
你将执行的操作先将面包用冷水浸泡，再把番茄、黄瓜、甜椒和大蒜切成大块，放入大碗。加入醋、盐及泡软的面包和浸泡用水，将所有食材搅打至细滑，过筛后冷藏至少2小时，让风味更浓郁。上桌前务必将汤充分冷却。
