2个
1个
400g
500g
2汤匙
2汤匙
1茶匙
1,200ml
1茶匙
4汤匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2个 | — | — | |
| 2 | | 1个 | — | — | |
| 3 | | 400g | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 2汤匙 | — | — | |
| 6 | | 2汤匙 | — | — | |
| 7 | | 1茶匙 | — | — | |
| 8 | | 1,200ml | — | — | |
| 9 | | 1茶匙 | — | — | |
| 10 | | 4汤匙 | — | — |
将2个洋葱放在砧板上。
白洋葱 · 2 个
将青椒放在砧板上。
红甜椒 · 1 个将土豆放在砧板上。
蜡质土豆 · 400 g将牛肉放在砧板上。
牛肩肉 · 500 g将油倒入大汤锅。
葵花籽油 · 2 汤匙
将锅离火，加入红椒粉。
甜红椒粉 · 2 汤匙加入葛缕子籽，搅拌均匀。
葛缕子籽 · 1 茶匙
倒入高汤，将锅重新放在火上。
牛肉高汤 · 1,200 ml煮沸后盖上锅盖，小火慢炖1小时，期间偶尔搅拌。
不盖锅盖，继续小火炖约25分钟，期间偶尔搅拌，至土豆和牛肉软熟。
加入盐并搅拌。
盐 · 1 茶匙每碗加一勺酸奶油，即可上桌。
酸奶油 · 4 汤匙
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 个 | | 将2个洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品白洋葱 |
| 2 | 白洋葱第1步 |  | 沿根部对半切开并剥去外皮。⏱ 30 秒成品对半切开的白洋葱 |
| 3 | 对半切开的白洋葱第2步 | | 将其切细。⏱ 3 分钟成品切碎的洋葱 |
| 4 | 切碎的洋葱第3步 |  | 将材料放入小碗。⏱ 10 秒成品切碎的洋葱用于第16步 |
| 5 | 1 个 | | 将青椒放在砧板上。⏱ 5 秒成品红甜椒 |
| 6 | 红甜椒第5步 | | 将青椒对半切开，去掉果柄和籽。⏱ 40 秒成品去籽的红甜椒 |
| 7 | 去籽的红甜椒第6步 | | 切成2 cm大小的块。⏱ 1 分钟成品红甜椒块 |
| 8 | 红甜椒块第7步 |  | 将其放入搅拌碗。⏱ 10 秒成品红甜椒块 |
| 9 | 400 g | | 将土豆放在砧板上。⏱ 5 秒成品蜡质土豆 |
| 10 | 蜡质土豆第9步 |  | 用削皮刀削除土豆外皮。⏱ 1 分钟 30 秒成品去皮的土豆 |
| 11 | 去皮的土豆第10步 | | 切成2 cm见方的小块。⏱ 2 分钟成品土豆丁 |
| 12 | 土豆丁第11步 | | 放入碗中。⏱ 10 秒成品甜椒和土豆用于第22步 |
| 13 | 500 g | | 将牛肉放在砧板上。⏱ 10 秒成品牛肩肉 |
| 14 | 牛肩肉第13步 | | 修去较硬的脂肪，将牛肉切成2 cm见方的小块。⏱ 3 分钟成品牛肉丁用于第17步 |
| 15 | 2 汤匙 | | 将油倒入大汤锅。⏱ 10 秒成品葵花籽油 |
| 16 | 切碎的洋葱第4步 | | 加入洋葱，用中火煸炒约8分钟，期间偶尔翻动，至柔软金黄。⏱ 8 分钟成品炒至柔软金黄的洋葱 |
| 17 | 牛肉丁第14步 | | 调大火力，加入牛肉，翻炒约6分钟，至表面不再呈生肉色。⏱ 6 分钟成品牛肉和洋葱 |
| 18 | 2 汤匙 | | 将锅离火，加入红椒粉。⏱ 5 秒成品加了甜椒粉的牛肉 |
| 19 | 1 茶匙 | | 加入葛缕子籽，搅拌均匀。⏱ 30 秒成品香料调味牛肉 |
| 20 | 1,200 ml | | 倒入高汤，将锅重新放在火上。⏱ 15 秒成品古拉什汤底 |
| 21 | — | | 煮沸后盖上锅盖，小火慢炖1小时，期间偶尔搅拌。⏱ 1 小时成品炖好的古拉什汤底 |
| 22 | 甜椒和土豆第12步 | | 加入甜椒和土豆，搅拌均匀。⏱ 15 秒成品加入蔬菜的古拉什牛肉汤 |
| 23 | — | | 不盖锅盖，继续小火炖约25分钟，期间偶尔搅拌，至土豆和牛肉软熟。⏱ 25 分钟成品古拉什牛肉汤 |
| 24 | 1 茶匙 | | 加入盐并搅拌。⏱ 15 秒成品调味完成的古拉什牛肉汤 |
| 25 | 调味完成的古拉什牛肉汤第24步 |  | 将汤舀入温热的碗中。⏱ 1 分钟成品待上桌的古拉什牛肉汤 |
| 26 | 4 汤匙 | | 每碗加一勺酸奶油，即可上桌。⏱ 20 秒成品匈牙利古拉什牛肉汤 |
| 总耗时 | 1 小时 47 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 563kcal | |
| 34g | |
| 35g | |
| 13g | |
| 31g | |
| 8g | |
| 4g | |
| 1,284mg |
一道匈牙利汤品，加入牛肉、洋葱、甜红椒粉和葛缕子籽，配土豆及红甜椒，最后点缀酸奶油。
你将执行的操作先将洋葱炒至金黄，加入牛肉、甜红椒粉和葛缕子籽，在高汤中炖煮一小时，再加入土豆和红甜椒，煮至所有原料软熟。
