20g
2瓣
2个| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 2瓣 | — | — | |
| 3 | | 2个 | — | — |
将平叶欧芹放在砧板上。
平叶欧芹 · 20 g
用刀面轻轻压裂每瓣大蒜，再剥去并弃掉蒜皮。
大蒜 · 2 瓣
将柠檬放在砧板上。
柠檬 · 2 个将切细的欧芹、柠檬皮屑和蒜末搅拌至均匀混合。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 20 g | | 将平叶欧芹放在砧板上。⏱ 5 秒成品平叶欧芹 |
| 2 | 平叶欧芹第1步 | | 摘下欧芹叶，丢弃茎，将叶片堆在砧板上。⏱ 1 分钟成品摘下的平叶欧芹叶 |
| 3 | 摘下的平叶欧芹叶第2步 | | 将欧芹叶拢成一堆，细细切碎，直到成为颜色鲜绿、大小均匀的碎末。⏱ 1 分钟成品切细的欧芹 |
| 4 | 切细的欧芹第3步 | | 将切细的欧芹刮入小碗。⏱ 5 秒成品切细的欧芹 |
| 5 | 2 瓣 | | 用刀面轻轻压裂每瓣大蒜，再剥去并弃掉蒜皮。⏱ 30 秒成品去皮蒜瓣 |
| 6 | 去皮蒜瓣第5步 | | 用刀反复剁切去皮蒜瓣，前后摇动刀身，尽可能剁细。⏱ 1 分钟成品切碎的蒜瓣 |
| 7 | 切碎的蒜瓣第6步 | | 将蒜末刮入装有欧芹的小碗。⏱ 5 秒成品蒜末和切细的欧芹 |
| 8 | 2 个 | | 将柠檬放在砧板上。⏱ 5 秒成品柠檬 |
| 9 | 柠檬第8步 | | 把每个柠檬放在冷的流动水下，轻轻揉搓表皮，再擦干放回砧板。⏱ 30 秒成品洗净的柠檬 |
| 10 | 洗净的柠檬第9步 |  | 用细孔擦丝器将洗净柠檬的皮屑擦下，长距离划过表皮，擦到白色内皮前就停下。⏱ 1 分钟成品擦细的柠檬皮屑 |
| 11 | 擦细的柠檬皮屑第10步 | | 将柠檬皮屑倒入装有欧芹和蒜的小碗。⏱ 5 秒成品蒜末、切细的欧芹和擦细的柠檬皮屑 |
| 12 | — | | 将切细的欧芹、柠檬皮屑和蒜末搅拌至均匀混合。⏱ 1 分钟成品混匀的欧芹、蒜末和柠檬皮屑 |
| 13 | 混匀的欧芹、蒜末和柠檬皮屑第12步 |  | 将意式香草柠檬蒜末舀入小号盛菜碗，备好撒在炖肉或其他菜肴上。⏱ 30 秒成品混匀的欧芹、蒜末和柠檬皮屑 |
| 总耗时 | 6 分钟 55 秒 | ||
不会单独食用，而是加入其他菜肴或作为配菜。请保留至需要使用时。
| 营养素 | 每100g |
|---|---|
| 36kcal | |
| 2g | |
| 0.4g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 8mg |
经典意式调味料，由切细的欧芹、柠檬皮屑和蒜制成。几分钟即可做好，可为炖肉等菜肴增添清爽香气。
你将执行的操作将平叶欧芹切细、蒜剁末，再擦下洗净柠檬的皮屑。把这三种材料搅拌在一起，制成清新爽口的调味料。
