900ml
240ml
1茶匙
200g
30g
0.5茶匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 120g | — | — | ||
| 2 | | 900ml | — | — | |
| 3 | | 240ml | — | — | |
| 4 | | 1茶匙 | — | — | |
| 5 | | 200g | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — | |
| 7 | | 0.5茶匙 | — | — |
将切达奶酪放在砧板上。
将水倒入中号小汤锅。
水 · 900 ml
加入牛奶。
全脂牛奶 · 240 ml加入盐。
盐 · 1 茶匙用中大火煮沸，期间不时搅拌。
将玉米糁缓缓倒入，持续用打蛋器搅打，避免结块。
石磨白玉米粗粉 · 200 g
调至最小火，锅盖留缝盖上，煮约25分钟。每隔几分钟搅打一次，并刮动锅底，直至浓稠、顺滑、软嫩；若尚未煮软就已变稠，可加少量热水。
加入黄油。
无盐黄油 · 30 g拌入黑胡椒。
黑胡椒粉 · 0.5 茶匙| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 120 g | | 将切达奶酪放在砧板上。⏱ 5 秒成品浓味切达奶酪 |
| 2 | 浓味切达奶酪第1步 |   | 将其粗粗擦入小碗。⏱ 1 分钟 30 秒成品磨碎的切达奶酪用于第10步 |
| 3 | 900 ml | | 将水倒入中号小汤锅。⏱ 10 秒成品水 |
| 4 | 240 ml | | 加入牛奶。⏱ 10 秒成品水和牛奶 |
| 5 | 1 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐的牛奶 |
| 6 | — | | 用中大火煮沸，期间不时搅拌。⏱ 8 分钟成品正在小火煮的牛奶 |
| 7 | 200 g | | 将玉米糁缓缓倒入，持续用打蛋器搅打，避免结块。⏱ 1 分钟成品牛奶中的玉米糁 |
| 8 | — | | 调至最小火，锅盖留缝盖上，煮约25分钟。每隔几分钟搅打一次，并刮动锅底，直至浓稠、顺滑、软嫩；若尚未煮软就已变稠，可加少量热水。⏱ 25 分钟成品煮熟的玉米糁 |
| 9 | 30 g | | 加入黄油。⏱ 5 秒成品加入黄油的玉米糁 |
| 10 | 磨碎的切达奶酪第2步 | | 加入切达奶酪，搅拌至完全融化且表面油亮。⏱ 1 分钟成品奶酪玉米糁粥 |
| 11 | 0.5 茶匙 | | 拌入黑胡椒。⏱ 10 秒成品调好味的奶酪玉米糁粥 |
| 总耗时 | 38 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 264kcal | |
| 11g | |
| 19g | |
| 12g | |
| 15g | |
| 3g | |
| 0.5g | |
| 809mg |
石磨白玉米糁搭配浓味切达奶酪、全脂牛奶和黄油，制成绵滑浓郁的美国南方配菜。
你将执行的操作将水和牛奶煮沸，再一边不断搅打，一边将玉米糁缓缓倒入，防止结块。转小火慢煮25分钟，期间每隔几分钟用力搅拌，并不断刮动锅底以免粘锅。玉米糁浓稠软嫩后，拌入黄油和浓味切达奶酪，搅至油亮，最后加入黑胡椒，立即盛入预热的碗中。
