60ml
2个
3瓣
2茶匙
1茶匙
1茶匙
1一小撮
500g
2个
2个
2个
200g
15g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60ml | — | — | |
| 2 | | 2个 | — | — | |
| 3 | | 3瓣 | — | — | |
| 4 | | 2茶匙 | — | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — | |
| 6 | | 1茶匙 | — | — | |
| 7 | | 1一小撮 | — | — | |
| 8 | | 500g | — | — | |
| 9 | | 2个 | — | — | |
| 10 | 1个 | — | — | ||
| 11 | | 2个 | — | — | |
| 12 | | 2个 | — | — | |
| 13 | | 200g | — | — | |
| 14 | | 15g | — | — |
将两个柠檬的皮屑直接细细擦入碗中。
柠檬 · 2 个
沿中部横向切半擦过皮的柠檬，将切面朝上放在砧板上。
把橄榄油倒入装有柠檬皮屑和柠檬汁的碗中。
特级初榨橄榄油 · 60 ml用刀的平面用力压每瓣蒜，使外皮松开后剥去。
大蒜 · 3 瓣将干牛至叶量取后放入碗中。
干牛至 · 2 茶匙将孜然粉量好，加入碗中。
孜然粉 · 1 茶匙量取烟熏红椒粉并加入碗中。
烟熏红甜椒粉 · 1 茶匙在碗中加入一撮黑胡椒粉。
黑胡椒粉 · 1 一小撮将哈罗米奶酪切成约3 cm的方块，块头要足够大，以免穿串时散开。
哈罗米奶酪 · 500 g从蒂端把红甜椒切半，切面朝下放在砧板上。
红甜椒 · 2 个从蒂端将黄甜椒切半，切面朝下放在砧板上。
剥去红洋葱的干燥外皮。
红洋葱 · 2 个切去每根西葫芦的两端并丢弃。
西葫芦 · 2 个将圣女果倒入碗中。
圣女果 · 200 g
用夹子翻拌所有食材，直到哈罗米奶酪和全部蔬菜均匀裹上腌料。
将保鲜膜直接贴在碗中食材表面。
将盖好的碗放入冰箱冷藏腌制。
让哈罗米奶酪和蔬菜至少腌制30分钟，使味道渗入。
从冰箱中取出搅拌碗。
用大火加热条纹煎锅，让锅变得滚烫、开始冒烟，然后再开始穿串。
将腌好的哈罗米奶酪和蔬菜从碗中取出，放在砧板上准备穿串。
把哈罗米奶酪和蔬菜交替穿上8根金属烤签，每块食材紧贴上一块，并注意颜色搭配。
烧烤期间每2分钟将烤串转动四分之一圈，直到哈罗米奶酪呈深金黄色并带有焦纹、蔬菜软嫩且边缘略焦。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 个 | | 将两个柠檬的皮屑直接细细擦入碗中。⏱ 40 秒成品柠檬皮屑 |
| 2 | — | | 沿中部横向切半擦过皮的柠檬，将切面朝上放在砧板上。⏱ 15 秒成品对半切开的柠檬 |
| 3 | 对半切开的柠檬第2步 |  | 将每半个柠檬用力压在榨汁器上，把汁全部挤入碗中，用空出的手挡住柠檬籽。⏱ 20 秒成品腌料中的柠檬汁 |
| 4 | 60 ml | | 把橄榄油倒入装有柠檬皮屑和柠檬汁的碗中。⏱ 5 秒成品特级初榨橄榄油 |
| 5 | 3 瓣 | | 用刀的平面用力压每瓣蒜，使外皮松开后剥去。⏱ 30 秒成品去皮蒜瓣 |
| 6 | 去皮蒜瓣第5步 | | 将剥好的蒜瓣尽可能切成细末。⏱ 30 秒成品切得很细的蒜末 |
| 7 | 切得很细的蒜末第6步 | | 将蒜末刮入碗中。⏱ 5 秒成品腌料中的柠檬汁和蒜末 |
| 8 | 2 茶匙 | | 将干牛至叶量取后放入碗中。⏱ 5 秒成品腌料中的柠檬汁、蒜末和干牛至叶 |
| 9 | 1 茶匙 | | 将孜然粉量好，加入碗中。⏱ 5 秒成品腌料中的柠檬汁、蒜末、干牛至叶和孜然粉 |
| 10 | 1 茶匙 | | 量取烟熏红椒粉并加入碗中。⏱ 5 秒成品腌料中的柠檬汁、蒜末、干牛至叶、孜然粉和烟熏红椒粉 |
| 11 | 1 一小撮 | | 在碗中加入一撮黑胡椒粉。⏱ 5 秒成品腌料中的柠檬汁、蒜末、干牛至叶、孜然粉、烟熏红椒粉和黑胡椒粉 |
| 12 | — |  | 用打蛋器将所有材料充分搅匀，使橄榄油与柠檬汁混合、香料均匀分布。⏱ 20 秒成品香料腌料用于第15步 |
| 13 | 500 g | | 将哈罗米奶酪切成约3 cm的方块，块头要足够大，以免穿串时散开。⏱ 40 秒成品切片的哈罗米奶酪 |
| 14 | 切片的哈罗米奶酪第13步 | | 把哈罗米奶酪块倒入大碗中。⏱ 5 秒成品切片的哈罗米奶酪 |
| 15 | 香料腌料第12步 | | 将香料腌料倒在哈罗米奶酪块上。⏱ 10 秒成品切片哈罗米奶酪和香料腌料 |
| 16 | 2 个 | | 从蒂端把红甜椒切半，切面朝下放在砧板上。⏱ 20 秒成品对半切开的红甜椒 |
| 17 | 对半切开的红甜椒第16步 | | 取出每半个甜椒的芯和籽并丢弃。⏱ 20 秒成品去籽的红甜椒 |
| 18 | 去籽的红甜椒第17步 | | 将去籽的红甜椒切成约3 cm的块。⏱ 30 秒成品红甜椒块 |
| 19 | 红甜椒块第18步 | | 将红甜椒块刮入装有哈罗米奶酪的碗中。⏱ 5 秒成品红甜椒块、切片哈罗米奶酪和香料腌料 |
| 20 | 1 个 | | 从蒂端将黄甜椒切半，切面朝下放在砧板上。⏱ 15 秒成品对半切开的黄甜椒 |
| 21 | 对半切开的黄甜椒第20步 | | 取出甜椒的芯和籽并丢弃。⏱ 15 秒成品去籽的黄甜椒 |
| 22 | 去籽的黄甜椒第21步 | | 将去籽的黄甜椒切成约3 cm的块。⏱ 25 秒成品切块的黄甜椒 |
| 23 | 切块的黄甜椒第22步 | | 将黄甜椒块刮入碗中。⏱ 5 秒成品黄甜椒块、红甜椒块、切片哈罗米奶酪和香料腌料 |
| 24 | 2 个 | | 剥去红洋葱的干燥外皮。⏱ 30 秒成品去皮红洋葱 |
| 25 | 去皮红洋葱第24步 | | 沿根部将每个去皮红洋葱切成6个角，保持洋葱层相连。⏱ 20 秒成品红洋葱角 |
| 26 | 红洋葱角第25步 | | 把洋葱角放入碗中。⏱ 5 秒成品黄甜椒块、红甜椒块、切片哈罗米奶酪、香料腌料和红洋葱角 |
| 27 | 2 个 | | 切去每根西葫芦的两端并丢弃。⏱ 15 秒成品去掉两端的西葫芦 |
| 28 | 去掉两端的西葫芦第27步 | | 将修整好的西葫芦切成约2 cm厚的圆片。⏱ 40 秒成品西葫芦圆片 |
| 29 | 西葫芦圆片第28步 | | 将西葫芦圆片加入碗中。⏱ 5 秒成品西葫芦圆片、黄甜椒块、红甜椒块、切片哈罗米奶酪、香料腌料和红洋葱角 |
| 30 | 200 g | | 将圣女果倒入碗中。⏱ 5 秒成品西葫芦圆片、黄甜椒块、红甜椒块、切片哈罗米奶酪、香料腌料、红洋葱角和圣女果 |
| 31 | — | | 用夹子翻拌所有食材，直到哈罗米奶酪和全部蔬菜均匀裹上腌料。⏱ 30 秒成品腌好的哈罗米奶酪和蔬菜 |
| 32 | — | | 将保鲜膜直接贴在碗中食材表面。⏱ 10 秒 |
| 33 | — | | 将盖好的碗放入冰箱冷藏腌制。⏱ 10 秒成品腌好的哈罗米奶酪和蔬菜 |
| 34 | — | | 让哈罗米奶酪和蔬菜至少腌制30分钟，使味道渗入。⏱ 30 分钟成品充分腌制的哈罗米奶酪和蔬菜 |
| 35 | — | | 从冰箱中取出搅拌碗。⏱ 10 秒成品充分腌制的哈罗米奶酪和蔬菜 |
| 36 | — | | 用大火加热条纹煎锅，让锅变得滚烫、开始冒烟，然后再开始穿串。⏱ 5 分钟 |
| 37 | — | | 将腌好的哈罗米奶酪和蔬菜从碗中取出，放在砧板上准备穿串。⏱ 20 秒成品充分腌制的哈罗米奶酪和蔬菜 |
| 38 | — | | 把哈罗米奶酪和蔬菜交替穿上8根金属烤签，每块食材紧贴上一块，并注意颜色搭配。⏱ 4 分钟成品穿好的肉串 |
| 39 | 穿好的肉串第38步 | | 将穿好的烤串单层排入滚烫的条纹煎锅。⏱ 10 秒成品穿好的肉串 |
| 40 | — | | 烧烤期间每2分钟将烤串转动四分之一圈，直到哈罗米奶酪呈深金黄色并带有焦纹、蔬菜软嫩且边缘略焦。⏱ 8 分钟成品烤好的哈罗米奶酪蔬菜串 |
| 总耗时 | 51 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 605kcal | |
| 36g | |
| 45g | |
| 25g | |
| 19g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 1,396mg |
哈罗米奶酪与圣女果串成烤串，搭配孜然、牛至叶和新鲜欧芹，烤至带有焦纹、奶酪变软。
你将执行的操作先将柠檬、蒜和温香型香料调成腌料，再处理哈罗米奶酪及生蔬菜，包括彩椒、洋葱、西葫芦和番茄，切成大小均匀的块。将所有材料与腌料拌匀，放入冰箱至少腌制30分钟。冷藏后把食材交替穿到金属烤签上，用大火烧烤，每2分钟翻转一次，直到哈罗米奶酪呈深金黄色并带有焦纹，蔬菜软嫩且表面微焦。
