2,000ml
1.5茶匙
700g
2汤匙
15g
1个
1茶匙
1一小撮
10g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2,000ml | — | — | |
| 2 | | 1.5茶匙 | — | — | |
| 3 | | 700g | — | — | |
| 4 | | 2汤匙 | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 1个 | — | — | |
| 7 | | 1茶匙 | — | — | |
| 8 | | 1一小撮 | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
把水倒入大汤锅。
水 · 2,000 ml
加入盐。
盐 · 1 茶匙煮至沸腾。
同时将土豆放在砧板上。
蜡质土豆 · 700 g
煮6分钟，直到边缘刚变软而中心仍较结实。
将油倒入大号平底锅。
葵花籽油 · 2 汤匙
加入黄油。
无盐黄油 · 15 g用中大火加热，直到黄油起泡。
煎约10分钟，每隔几分钟翻动一次，直到大部分表面金黄酥脆。
将洋葱放在砧板上。
白洋葱 · 1 个再煎约5分钟，不时翻动，直到洋葱变软、呈金黄色。
撒上红椒粉。
烟熏红甜椒粉 · 1 茶匙加入剩余的盐。
盐 · 0.5 茶匙加入一撮胡椒粉，翻拌均匀。
黑胡椒粉 · 1 一小撮将欧芹放在砧板上。
平叶欧芹 · 10 g| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2,000 ml | | 把水倒入大汤锅。⏱ 15 秒成品水 |
| 2 | 1 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐的水 |
| 3 | — | | 煮至沸腾。⏱ 8 分钟成品加盐的沸水 |
| 4 | 700 g | | 同时将土豆放在砧板上。⏱ 10 秒成品蜡质土豆 |
| 5 | 蜡质土豆第4步 |  | 保留外皮，将土豆切成2 cm的方丁。⏱ 3 分钟成品土豆丁 |
| 6 | 土豆丁第5步 |  | 将土豆放入沸水中。⏱ 20 秒成品沸水中的土豆 |
| 7 | — | | 煮6分钟，直到边缘刚变软而中心仍较结实。⏱ 6 分钟成品半熟土豆 |
| 8 | 半熟土豆第7步 |  | 将甜菜根倒入滤盆沥水。⏱ 15 秒成品沥干的土豆 |
| 9 | — | | 静置5分钟，让水汽蒸发、表面变干。⏱ 5 分钟成品蒸干表面水分的土豆用于第13步 |
| 10 | 2 汤匙 | | 将油倒入大号平底锅。⏱ 5 秒成品葵花籽油 |
| 11 | 15 g | | 加入黄油。⏱ 5 秒成品油和黄油 |
| 12 | — | | 用中大火加热，直到黄油起泡。⏱ 1 分钟成品热黄油与油 |
| 13 | 蒸干表面水分的土豆第9步 | | 加入土豆，摊成单层。⏱ 20 秒成品待煎的土豆 |
| 14 | — | | 煎约10分钟，每隔几分钟翻动一次，直到大部分表面金黄酥脆。⏱ 10 分钟成品煎至金黄的土豆 |
| 15 | 1 个 | | 将洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品白洋葱 |
| 16 | 白洋葱第15步 | | 沿根部将其切成两半，剥去外皮。⏱ 30 秒成品对半切开的白洋葱 |
| 17 | 对半切开的白洋葱第16步 | | 同时将其切丁。⏱ 1 分钟 30 秒成品洋葱丁 |
| 18 | 洋葱丁第17步 | | 将洋葱放入大平底锅。⏱ 5 秒成品土豆和洋葱 |
| 19 | — | | 再煎约5分钟，不时翻动，直到洋葱变软、呈金黄色。⏱ 5 分钟成品加入软嫩洋葱的土豆 |
| 20 | 1 茶匙 | | 撒上红椒粉。⏱ 5 秒成品加入红椒粉的土豆 |
| 21 | 0.5 茶匙 | | 加入剩余的盐。⏱ 5 秒成品加盐的早餐煎土豆丁 |
| 22 | 1 一小撮 | | 加入一撮胡椒粉，翻拌均匀。⏱ 20 秒成品调好味的早餐煎土豆丁 |
| 23 | 10 g | | 将欧芹放在砧板上。⏱ 5 秒成品平叶欧芹 |
| 24 | 平叶欧芹第23步 | | 粗略切碎。⏱ 40 秒成品粗切的欧芹 |
| 25 | 粗切的欧芹第24步 | | 撒在土豆上。⏱ 10 秒成品撒上欧芹的早餐煎土豆丁 |
| 总耗时 | 39 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 235kcal | |
| 4g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 34g | |
| 4g | |
| 4g | |
| 352mg |
带皮土豆切丁预煮后，用油和黄油煎至金黄酥脆，再加入洋葱、烟熏红椒粉和欧芹，是美式餐馆的经典早餐配菜。
你将执行的操作先将带皮土豆丁预煮，沥干后让水汽蒸发，再用油和黄油煎至金黄，加入洋葱，最后用烟熏红椒粉、盐、胡椒粉和欧芹调味。
