这款热巧克力口感浓郁醇厚，使用切碎的黑巧克力、可可粉、全脂牛奶和少许海盐制成，最后覆盖一层轻盈蓬松、打发至柔软状态的淡奶油（高脂）。它介于饮品与甜点之间，温暖醇厚、口感顺滑，足以满足寒冷午后对巧克力的强烈渴望。
80g
500ml
2茶匙
2茶匙
0.5茶匙
1一小撮
60ml| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 80g | — | — | |
| 2 | | 500ml | — | — | |
| 3 | | 2茶匙 | — | — | |
| 4 | | 2茶匙 | — | — | |
| 5 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 6 | | 1一小撮 | — | — | |
| 7 | | 60ml | — | — |
将全脂牛奶倒入小汤锅。
全脂牛奶 · 500 ml
将小汤锅置于中火上，把牛奶加热至冒热气、锅边刚开始微微沸腾，期间偶尔搅拌。
将可可粉加入冒热气的牛奶中。
可可粉 · 2 茶匙用打蛋器用力搅拌牛奶和可可粉，直至可可粉完全溶解且没有结块。
向小汤锅加入细砂糖。
细砂糖 · 2 茶匙将细砂糖加入可可牛奶混合物中，搅拌至完全溶解。
向锅中加入香草精。
香草精 · 0.5 茶匙用小火持续搅拌锅中材料，直至巧克力完全融化，混合物变得顺滑、光亮。
将淡奶油（高脂）倒入中号碗中。
淡奶油（高脂） · 60 ml
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 80 g |   | 在砧板上将黑巧克力切成大小均匀的小块。⏱ 1 分钟成品切碎的黑巧克力用于第8步 |
| 2 | 500 ml | | 将全脂牛奶倒入小汤锅。⏱ 10 秒成品全脂牛奶 |
| 3 | — | | 将小汤锅置于中火上，把牛奶加热至冒热气、锅边刚开始微微沸腾，期间偶尔搅拌。⏱ 4 分钟成品温牛奶 |
| 4 | 2 茶匙 | | 将可可粉加入冒热气的牛奶中。⏱ 5 秒成品温热的牛奶和可可粉 |
| 5 | — | | 用打蛋器用力搅拌牛奶和可可粉，直至可可粉完全溶解且没有结块。⏱ 30 秒成品混合了可可粉的牛奶 |
| 6 | 2 茶匙 | | 向小汤锅加入细砂糖。⏱ 5 秒成品混合了可可粉的牛奶和细砂糖 |
| 7 | — | | 将细砂糖加入可可牛奶混合物中，搅拌至完全溶解。⏱ 20 秒成品加糖的巧克力牛奶 |
| 8 | 切碎的黑巧克力第1步 | | 将切碎的黑巧克力倒入装有可可牛奶混合物的小汤锅中。⏱ 10 秒成品切碎的黑巧克力和加糖的巧克力牛奶 |
| 9 | 0.5 茶匙 | | 向锅中加入香草精。⏱ 5 秒成品切碎的黑巧克力、加糖的巧克力牛奶和香草精 |
| 10 | — | | 用小火持续搅拌锅中材料，直至巧克力完全融化，混合物变得顺滑、光亮。⏱ 2 分钟成品顺滑的热巧克力 |
| 11 | 1 一小撮 | | 在顺滑的巧克力混合物中加入一小撮海盐，稍作搅拌使其融合。⏱ 5 秒成品调好味的热巧克力用于第14步 |
| 12 | 60 ml | | 将淡奶油（高脂）倒入中号碗中。⏱ 5 秒成品高脂淡奶油 |
| 13 | — | | 打发淡奶油（高脂），直至形成柔软蓬松的尖峰，尖端轻轻弯垂。⏱ 1 分钟成品打发的淡奶油（高脂）用于第15步 |
| 14 | 调好味的热巧克力第11步 |  | 将调好味的热巧克力从小汤锅中均匀倒入各个马克杯。⏱ 15 秒成品调好味的热巧克力 |
| 15 | 打发的淡奶油（高脂）第13步 | | 在每杯热巧克力上舀一大团轻轻打发的奶油。⏱ 10 秒成品热巧克力 |
| 总耗时 | 10 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 571kcal | |
| 15g | |
| 37g | |
| 22g | |
| 39g | |
| 27g | |
| 6g | |
| 211mg |
这款热巧克力口感浓郁醇厚，使用切碎的黑巧克力、可可粉、全脂牛奶和少许海盐制成，最后覆盖一层轻盈蓬松、打发至柔软状态的淡奶油（高脂）。它介于饮品与甜点之间，温暖醇厚、口感顺滑，足以满足寒冷午后对巧克力的强烈渴望。
你将执行的操作将牛奶加热至冒热气，搅入可可粉和糖，再加入切碎的黑巧克力、香草和少许盐，搅拌至融化。倒入马克杯，顶部放上轻轻打发的奶油。
