200g
120ml
200ml
240ml
30g
2个
1,200ml
80g
4个
4个| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 120ml | — | — | |
| 3 | | 200ml | — | — | |
| 4 | | 240ml | — | — | |
| 5 | | 30g | — | — | |
| 6 | | 2个 | — | — | |
| 7 | | 1,200ml | — | — | |
| 8 | | 80g | — | — | |
| 9 | | 4个 | — | — | |
| 10 | | 4个 | — | — |
将黑巧克力掰成小块，放入耐热碗中。
黑巧克力 · 200 g
将牛奶倒在巧克力块上。
全脂牛奶 · 120 ml在小汤锅中倒入浅浅一层水，水面高度应刚好低于放在锅上的耐热碗底部。
水 · 200 ml
将小汤锅置于小火上，把水加热至持续轻微沸腾。
将淡奶油（高脂）倒入中号碗中。
淡奶油（高脂） · 240 ml
将细砂糖加入奶油中。
细砂糖 · 30 g剥去香蕉皮，将香蕉放在砧板上。
香蕉 · 2 个
将香草冰淇淋分装到4个圣代杯中，先放入杯中，方便之后挖取整球。
香草冰淇淋 · 1,200 ml
将每杯冰淇淋整形成3个饱满、整齐的球状，堆叠在杯中。
将烤过的咸花生均匀撒在每杯的打发奶油上。
烤咸花生 · 80 g在每份圣代顶部放上一颗马拉斯奇诺樱桃。
糖渍马拉斯奇诺樱桃 · 4 个将一片扇形威化饼干插入每份圣代的奶油中，立即上桌。
扇形威化饼干 · 4 个| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | 将黑巧克力掰成小块，放入耐热碗中。⏱ 20 秒成品黑巧克力 |
| 2 | 120 ml | | 将牛奶倒在巧克力块上。⏱ 5 秒成品黑巧克力和全脂牛奶 |
| 3 | 200 ml | | 在小汤锅中倒入浅浅一层水，水面高度应刚好低于放在锅上的耐热碗底部。⏱ 10 秒成品水 |
| 4 | — | | 将小汤锅置于小火上，把水加热至持续轻微沸腾。⏱ 3 分钟成品微沸的水 |
| 5 | 微沸的水第4步 | | 将耐热碗放在微沸的小汤锅上，确保碗底不接触水面。⏱ 10 秒成品黑巧克力和全脂牛奶 |
| 6 | — |  | 缓慢、持续地搅拌巧克力和牛奶，直到完全融化并变得顺滑，然后将碗从锅上取下。⏱ 3 分钟成品光滑的巧克力酱用于第15步 |
| 7 | 240 ml | | 将淡奶油（高脂）倒入中号碗中。⏱ 5 秒成品淡奶油（高脂） |
| 8 | 30 g | | 将细砂糖加入奶油中。⏱ 5 秒成品淡奶油（高脂）和细砂糖 |
| 9 | — |  | 用打蛋器将奶油和糖打发，直到形成柔软、蓬松的尖峰，尖端轻轻下垂。⏱ 1 分钟 30 秒成品轻轻打发的奶油用于第16步 |
| 10 | 2 个 | | 剥去香蕉皮，将香蕉放在砧板上。⏱ 15 秒成品去皮香蕉 |
| 11 | 去皮香蕉第10步 | | 将每根去皮香蕉稍稍斜切成厚约1 cm的圆片。⏱ 30 秒成品香蕉片用于第14步 |
| 12 | 1,200 ml | | 将香草冰淇淋分装到4个圣代杯中，先放入杯中，方便之后挖取整球。⏱ 15 秒成品香草冰淇淋 |
| 13 | — | | 将每杯冰淇淋整形成3个饱满、整齐的球状，堆叠在杯中。⏱ 1 分钟成品挖好的冰淇淋 |
| 14 | 香蕉片第11步 | | 将几片香蕉片塞放在每杯冰淇淋球之间及周围。⏱ 20 秒成品挖好的冰淇淋和香蕉片 |
| 15 | 光滑的巧克力酱第6步 | | 将温热的巧克力酱大量淋在每杯的冰淇淋和香蕉上。⏱ 20 秒成品淋有巧克力酱的圣代 |
| 16 | 轻轻打发的奶油第9步 |  | 在巧克力酱上方堆放一大团柔软的打发奶油。⏱ 30 秒成品顶部铺有打发奶油的圣代 |
| 17 | 80 g | | 将烤过的咸花生均匀撒在每杯的打发奶油上。⏱ 15 秒成品撒有花生的圣代 |
| 18 | 4 个 | | 在每份圣代顶部放上一颗马拉斯奇诺樱桃。⏱ 10 秒成品装饰完成的圣代 |
| 19 | 4 个 | | 将一片扇形威化饼干插入每份圣代的奶油中，立即上桌。⏱ 10 秒成品冰淇淋圣代 |
| 总耗时 | 9 分钟 15 秒 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 1,415kcal | |
| 25g | |
| 87g | |
| 48g | |
| 124g | |
| 95g | |
| 7g | |
| 377mg |
香草冰淇淋上淋有黑巧克力酱，撒上烤咸花生，搭配威化扇形饼干和新鲜香蕉。
你将执行的操作将巧克力和牛奶隔水融化，把奶油和糖打发至柔软的尖峰状态，再将香蕉切片。随后依次放入冰淇淋、香蕉、温热的巧克力酱、打发奶油和花生，最后放上樱桃和威化饼干，组装成圣代。
