2个
30g
125g
300ml
1,000g
2一小撮
3汤匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2个 | — | — | |
| 2 | | 30g | — | — | |
| 3 | | 125g | — | — | |
| 4 | | 300ml | — | — | |
| 5 | | 1,000g | — | — | |
| 6 | | 2一小撮 | — | — | |
| 7 | | 3汤匙 | — | — |
将烤箱调至200 °C，充分预热。
将洋葱放在砧板上。
黄洋葱 · 2 个
将黄油放入平底锅。
无盐黄油 · 20 g
中火融化黄油。
将瑞典腌凤尾鱼及其卤汁倒入小碗中。
瑞典腌凤尾鱼（Ansjovis） · 125 g
将鱼片粗略切碎。
将淡奶油倒入量杯中。
淡奶油（高脂） · 300 ml
将土豆放在砧板上。
粉质土豆 · 1,000 g在土豆上撒一小撮黑胡椒粉。
黑胡椒粉 · 1 一小撮
再在表面撒一小撮黑胡椒粉。
黑胡椒粉 · 1 一小撮将面包糠均匀撒在表面。
白面包屑 · 3 汤匙把剩余黄油切成小块，均匀点放在面包糠上。
无盐黄油 · 10 g戴上隔热手套，把烤碗放入烤箱。
烘烤约55分钟，直至土豆熟软、表面呈金黄色。
戴上隔热手套，将烤盘从烤箱中取出。
静置5分钟，让奶油稍微凝固。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 将烤箱调至200 °C，充分预热。⏱ 10 分钟 |
| 2 | 2 个 | | 将洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品黄洋葱 |
| 3 | 黄洋葱第2步 | | 将每个洋葱从根部纵向切半，剥去干燥外皮。⏱ 40 秒成品去皮洋葱 |
| 4 | 去皮洋葱第3步 | | 将洋葱半块切成薄片。⏱ 2 分钟成品洋葱薄片用于第7步 |
| 5 | 20 g | | 将黄油放入平底锅。⏱ 5 秒成品无盐黄油 |
| 6 | — | | 中火融化黄油。⏱ 1 分钟成品融化的黄油 |
| 7 | 洋葱薄片第4步 | | 将洋葱倒入黄油中。⏱ 10 秒成品黄油中的洋葱 |
| 8 | — |  | 小火慢炒约14分钟，经常搅拌，直至洋葱变软并呈浅金黄色。⏱ 14 分钟成品炒软的洋葱用于第21步 |
| 9 | 125 g | | 将瑞典腌凤尾鱼及其卤汁倒入小碗中。⏱ 10 秒成品瑞典腌凤尾鱼 |
| 10 | — |  | 用叉子将鱼片从卤汁中夹出，放在砧板上。⏱ 20 秒成品瑞典腌凤尾鱼片用于第14步 |
| 11 | — | | 将鱼片粗略切碎。⏱ 45 秒成品切碎的瑞典腌凤尾鱼 |
| 12 | — | | 将切碎的鱼片刮入另一个小碗中。⏱ 10 秒成品切碎的瑞典腌凤尾鱼用于第22步 |
| 13 | 300 ml | | 将淡奶油倒入量杯中。⏱ 10 秒成品高脂淡奶油 |
| 14 | 瑞典腌凤尾鱼卤汁第10步 | | 将鱼卤倒入奶油中。⏱ 5 秒成品奶油和凤尾鱼卤汁 |
| 15 | — |  | 搅拌均匀。⏱ 15 秒成品调味奶油用于第25步 |
| 16 | 1,000 g | | 将土豆放在砧板上。⏱ 10 秒成品粉质土豆 |
| 17 | 粉质土豆第16步 |  | 用削皮刀削除土豆外皮。⏱ 4 分钟成品去皮的土豆 |
| 18 | 去皮的土豆第17步 | | 将土豆切成薄片，再将薄片切成约5 mm粗的细条。⏱ 8 分钟成品细长土豆条 |
| 19 | 细长土豆条第18步 | | 将一半土豆条铺在20 × 30 cm烤盘底部。⏱ 30 秒成品第一层土豆用于第23步 |
| 20 | 1 一小撮 | | 在土豆上撒一小撮黑胡椒粉。⏱ 5 秒成品撒胡椒的土豆层 |
| 21 | 炒软的洋葱第8步 | | 将炒软的洋葱铺在土豆上。⏱ 20 秒成品土豆和洋葱 |
| 22 | 切碎的瑞典腌凤尾鱼第12步 | | 将切碎的瑞典腌凤尾鱼均匀撒在洋葱上。⏱ 15 秒成品土豆、洋葱和瑞典腌凤尾鱼 |
| 23 | 剩余的土豆细条第19步 | | 铺上剩余的土豆条。⏱ 30 秒成品土豆、洋葱和瑞典腌凤尾鱼分层 |
| 土豆、洋葱和瑞典腌凤尾鱼第22步 | |||
| 24 | 1 一小撮 | | 再在表面撒一小撮黑胡椒粉。⏱ 5 秒成品胡椒调味的土豆焗烤 |
| 25 | 调味奶油第15步 | | 将调味奶油均匀倒在土豆上。⏱ 20 秒成品奶油焗土豆 |
| 26 | 3 汤匙 | | 将面包糠均匀撒在表面。⏱ 15 秒成品面包糠焗土豆 |
| 27 | 10 g | | 把剩余黄油切成小块，均匀点放在面包糠上。⏱ 20 秒成品未烘烤的扬松诱惑 |
| 28 | — | | 戴上隔热手套，把烤碗放入烤箱。⏱ 10 秒成品未烘烤的扬松诱惑 |
| 29 | — | | 烘烤约55分钟，直至土豆熟软、表面呈金黄色。⏱ 55 分钟成品烤好的扬松诱惑 |
| 30 | — | | 戴上隔热手套，将烤盘从烤箱中取出。⏱ 10 秒成品烤好的扬松诱惑 |
| 31 | — | | 静置5分钟，让奶油稍微凝固。⏱ 5 分钟成品静置后的扬松诱惑 |
| 总耗时 | 1 小时 23 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 574kcal | |
| 12g | |
| 30g | |
| 16g | |
| 48g | |
| 6g | |
| 6g | |
| 335mg |
经典瑞典焗烤菜，由土豆条、炒软的洋葱和调味小西鲱鱼片组成，加入浓郁奶油混合液烘烤至金黄并冒泡。做法简单，鲜味浓郁。
你将执行的操作将切片洋葱用黄油炒软，并把土豆切成细条。将土豆、切碎的瑞典腌凤尾鱼分层放入烤盘，倒入与鱼卤混合的奶油，撒上面包糠和黄油，烘烤至表面金黄。
