2瓣
5汤匙
65ml
2.5茶匙
200g
1个
1个
1个
1个
100g
2个
2个
0.75茶匙
80ml
150g
2,500ml
200g
一小撮
1汤匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2瓣 | — | — | |
| 2 | | 5汤匙 | — | — | |
| 3 | | 65ml | — | — | |
| 4 | | 2.5茶匙 | — | — | |
| 5 | | 200g | — | — | |
| 6 | | 1个 | — | — | |
| 7 | | 1个 | — | — | |
| 8 | | 1个 | — | — | |
| 9 | | 1个 | — | — | |
| 10 | | 100g | — | — | |
| 11 | | 2个 | — | — | |
| 12 | | 2个 | — | — | |
| 13 | | 0.75茶匙 | — | — | |
| 14 | | 80ml | — | — | |
| 15 | | 150g | — | — | |
| 16 | | 2,500ml | — | — | |
| 17 | | 200g | — | — | |
| 18 | | 一小撮 | — | — | |
| 19 | | 1汤匙 | — | — |
将蒜瓣放在砧板上。
蒜瓣 · 2 瓣
加入酱油。
酱油 · 2 汤匙
加入香油。
芝麻油 · 1 汤匙加入糖并搅拌。
细砂糖 · 1 茶匙
将西冷牛排放在砧板上。
牛西冷 · 200 g将胡萝卜放在砧板上。
胡萝卜 · 1 个将洋葱放在砧板上。
白洋葱 · 1 个将红甜椒放在砧板上。
红甜椒 · 1 个将黄甜椒放在砧板上。
黄甜椒 · 1 个将香菇放在砧板上。
香菇 · 100 g将葱放在砧板上。
葱 · 2 个将鸡蛋打入第六个小碗中。
鸡蛋 · 2 个
将葵花籽油倒入大平底锅，中小火加热。
葵花籽油 · 1 茶匙
煎约2分钟，中途翻面一次，直到刚刚凝固且不上色。
将葵花籽油倒入锅中，用中大火加热。
葵花籽油 · 1 汤匙加入一小撮盐。
盐 · 几滴翻炒约1½分钟，直到刚刚变软。
将葵花籽油倒入锅中，用中大火加热。
葵花籽油 · 1 汤匙加入一小撮盐。
盐 · 几滴翻炒约2分钟，直到刚刚变软。
将葵花籽油倒入锅中，用中大火加热。
葵花籽油 · 1 汤匙加入一小撮盐。
盐 · 几滴翻炒约2分钟，直到刚刚变软。
将葵花籽油倒入锅中，用中大火加热。
葵花籽油 · 1 汤匙加入酱油。
酱油 · 1 汤匙翻炒约2分钟，直到刚刚变软。
向锅中加入芝麻油。
芝麻油 · 1 茶匙加入菠菜。
菠菜 · 150 g
加入一小撮盐。
盐 · 几滴翻炒约一分钟，直到菠菜变软塌。
向锅中加入最后一汤匙葵花籽油，用大火加热。
葵花籽油 · 1 汤匙翻炒约2分钟，直到牛肉表面变色。
向汤锅中加水。
水 · 2,500 ml
煮至沸腾。
加入粉丝。
干红薯粉条 · 200 g煮约6分钟，直到粉丝柔软且有弹性。
用冷水冲洗，再甩去多余水分。
用剪刀将粉丝剪几下，剪成适口长度。
加入香油。
芝麻油 · 1 汤匙加入酱油。
酱油 · 1 汤匙加入半茶匙糖，翻拌均匀。
细砂糖 · 0.5 茶匙加入剩余酱油。
酱油 · 1 汤匙加入香油。
芝麻油 · 2 汤匙加入剩余的糖。
细砂糖 · 1 茶匙加入一小撮盐。
盐 · 几滴加入一小撮白胡椒粉。
白胡椒 · 一小撮翻拌至所有材料均匀裹上调味料。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 瓣 | | 将蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 秒成品蒜瓣 |
| 2 | 蒜瓣第1步 |  | 用刀面轻轻拍压每瓣大蒜，剥去蒜皮。⏱ 30 秒成品去皮蒜瓣 |
| 3 | 去皮蒜瓣第2步 | | 将大蒜切得非常细。⏱ 45 秒成品蒜末 |
| 4 | 蒜末第3步 | | 将大蒜放入中碗。⏱ 5 秒成品蒜末 |
| 5 | 2 汤匙 | | 加入酱油。⏱ 5 秒成品蒜蓉和酱油 |
| 6 | 1 汤匙 | | 加入香油。⏱ 5 秒成品蒜蓉、酱油和芝麻 |
| 7 | 1 茶匙 | | 加入糖并搅拌。⏱ 15 秒成品牛肉腌料 |
| 8 | 200 g | | 将西冷牛排放在砧板上。⏱ 5 秒成品牛西冷肉 |
| 9 | 牛西冷肉第8步 | | 逆着肉纹切成细条。⏱ 2 分钟成品极薄的生牛肉片 |
| 10 | 极薄的生牛肉片第9步 | | 将牛肉条加入腌料中，然后清洗砧板。⏱ 10 秒成品腌料中的牛肉 |
| 11 | — | | 放入冰箱至少腌制20分钟。⏱ 20 分钟成品腌好的牛肉用于第63步 |
| 12 | 1 个 | | 将胡萝卜放在砧板上。⏱ 5 秒成品胡萝卜 |
| 13 | 胡萝卜第12步 | | 削皮后切成细细的火柴棍状。⏱ 2 分钟成品胡萝卜细条 |
| 14 | 胡萝卜细条第13步 | | 将材料放入小碗。⏱ 5 秒成品胡萝卜细条用于第38步 |
| 15 | 1 个 | | 将洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品白洋葱 |
| 16 | 白洋葱第15步 | | 对半切开、去皮，再切成薄片。⏱ 1 分钟成品切片洋葱 |
| 17 | 切片洋葱第16步 | | 放入第二个小碗中。⏱ 5 秒成品切片洋葱用于第43步 |
| 18 | 1 个 | | 将红甜椒放在砧板上。⏱ 5 秒成品红甜椒 |
| 19 | 红甜椒第18步 | | 去籽后切成细条。⏱ 1 分钟成品红彩椒条 |
| 20 | 红彩椒条第19步 | | 放入第三个小碗。⏱ 5 秒成品红彩椒条 |
| 21 | 1 个 | | 将黄甜椒放在砧板上。⏱ 5 秒成品黄甜椒 |
| 22 | 黄甜椒第21步 | | 用同样的方法切成条。⏱ 1 分钟成品黄彩椒条 |
| 23 | 黄彩椒条第22步 | | 将甜椒条加入红甜椒中。⏱ 5 秒成品甜椒条用于第48步 |
| 24 | 100 g | | 将香菇放在砧板上。⏱ 5 秒成品香菇 |
| 25 | 香菇第24步 | | 切去菌柄，将菌盖切片。⏱ 1 分钟成品切片香菇 |
| 26 | 切片香菇第25步 | | 放入第四个小碗中。⏱ 5 秒成品切片香菇用于第53步 |
| 27 | 2 个 | | 将葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品葱 |
| 28 | 葱第27步 | | 切成薄片。⏱ 30 秒成品切片的葱 |
| 29 | 切片的葱第28步 | | 放入第五个小碗中。⏱ 5 秒成品切片的葱用于第87步 |
| 30 | 2 个 | | 将鸡蛋打入第六个小碗中。⏱ 20 秒成品鸡蛋 |
| 31 | 几滴 |  | 加入一小撮盐，用叉子打散。⏱ 20 秒成品打散并调味的蛋液用于第33步 |
| 32 | 1 茶匙 | | 将葵花籽油倒入大平底锅，中小火加热。⏱ 5 秒成品葵花籽油 |
| 33 | 打散并调味的蛋液第31步 | | 倒入蛋液，倾斜锅身，让蛋液薄薄铺开。⏱ 10 秒成品薄蛋皮 |
| 34 | — | | 煎约2分钟，中途翻面一次，直到刚刚凝固且不上色。⏱ 2 分钟成品薄煎蛋皮 |
| 35 | 薄煎蛋皮第34步 |  | 将蛋皮滑到盘子上。⏱ 10 秒成品薄煎蛋皮 |
| 36 | — | | 将蛋皮卷起，再切成细丝。⏱ 1 分钟成品蛋丝用于第86步 |
| 37 | 1 汤匙 | | 将葵花籽油倒入锅中，用中大火加热。⏱ 5 秒成品葵花籽油 |
| 38 | 胡萝卜细条第14步 | | 加入胡萝卜。⏱ 10 秒成品油中的胡萝卜 |
| 39 | 几滴 | | 加入一小撮盐。⏱ 5 秒成品加盐的胡萝卜 |
| 40 | — | | 翻炒约1½分钟，直到刚刚变软。⏱ 1 分钟 30 秒成品炒熟的胡萝卜 |
| 41 | 炒熟的胡萝卜第40步 | | 盛到托盘上。⏱ 10 秒成品炒熟的胡萝卜 |
| 42 | 1 汤匙 | | 将葵花籽油倒入锅中，用中大火加热。⏱ 5 秒成品葵花籽油 |
| 43 | 切片洋葱第17步 | | 加入洋葱。⏱ 10 秒成品油中的洋葱 |
| 44 | 几滴 | | 加入一小撮盐。⏱ 5 秒成品加盐的洋葱 |
| 45 | — | | 翻炒约2分钟，直到刚刚变软。⏱ 2 分钟成品炒熟的洋葱 |
| 46 | 炒熟的洋葱第45步 | | 盛到托盘上。⏱ 10 秒成品胡萝卜和洋葱 |
| 47 | 1 汤匙 | | 将葵花籽油倒入锅中，用中大火加热。⏱ 5 秒成品葵花籽油 |
| 48 | 甜椒条第23步 | | 加入甜椒。⏱ 10 秒成品油中的甜椒 |
| 49 | 几滴 | | 加入一小撮盐。⏱ 5 秒成品加盐的甜椒 |
| 50 | — | | 翻炒约2分钟，直到刚刚变软。⏱ 2 分钟成品炒熟的甜椒 |
| 51 | 炒熟的甜椒第50步 | | 盛到托盘上。⏱ 10 秒成品三种蔬菜 |
| 52 | 1 汤匙 | | 将葵花籽油倒入锅中，用中大火加热。⏱ 5 秒成品葵花籽油 |
| 53 | 切片香菇第26步 | | 加入香菇。⏱ 10 秒成品油中的香菇 |
| 54 | 1 汤匙 | | 加入酱油。⏱ 5 秒成品加入酱油的香菇 |
| 55 | — | | 翻炒约2分钟，直到刚刚变软。⏱ 2 分钟成品炒熟的香菇 |
| 56 | 炒熟的香菇第55步 | | 盛到托盘上。⏱ 10 秒成品杂菜蔬菜 |
| 57 | 1 茶匙 | | 向锅中加入芝麻油。⏱ 5 秒成品香油 |
| 58 | 150 g | | 加入菠菜。⏱ 10 秒成品菠菜和芝麻油 |
| 59 | 几滴 | | 加入一小撮盐。⏱ 5 秒成品加盐的菠菜 |
| 60 | — | | 翻炒约一分钟，直到菠菜变软塌。⏱ 1 分钟成品调味后的菠菜 |
| 61 | 调味后的菠菜第60步 | | 将其加入托盘中。⏱ 10 秒成品蔬菜和菠菜 |
| 62 | 1 汤匙 | | 向锅中加入最后一汤匙葵花籽油，用大火加热。⏱ 5 秒成品葵花籽油 |
| 63 | 腌好的牛肉第11步 | | 加入牛肉和腌料。⏱ 10 秒成品正在煎制的牛肉 |
| 64 | — | | 翻炒约2分钟，直到牛肉表面变色。⏱ 2 分钟成品炒熟的牛肉条 |
| 65 | 炒熟的牛肉条第64步 | | 将其加入托盘中。⏱ 10 秒成品杂菜的所有配料用于第78步 |
| 66 | 2,500 ml | | 向汤锅中加水。⏱ 20 秒成品水 |
| 67 | — | | 煮至沸腾。⏱ 12 分钟成品沸水 |
| 68 | 200 g | | 加入粉丝。⏱ 15 秒成品水中的粉丝 |
| 69 | — | | 煮约6分钟，直到粉丝柔软且有弹性。⏱ 6 分钟成品煮熟的粉丝 |
| 70 | 煮熟的粉丝第69步 | | 倒入滤篮沥水。⏱ 15 秒成品沥干的粉丝 |
| 71 | 沥干的粉丝第70步 | | 倒掉煮米粉的水。⏱ 5 秒 |
| 72 | — | | 用冷水冲洗，再甩去多余水分。⏱ 30 秒成品冲洗后的粉丝 |
| 73 | 冲洗后的粉丝第72步 | | 放入大搅拌碗中。⏱ 10 秒成品冲洗后的粉丝 |
| 74 | — | | 用剪刀将粉丝剪几下，剪成适口长度。⏱ 30 秒成品剪短的粉丝 |
| 75 | 1 汤匙 | | 加入香油。⏱ 5 秒成品加入芝麻的粉丝 |
| 76 | 1 汤匙 | | 加入酱油。⏱ 5 秒成品加入酱油的粉丝 |
| 77 | 0.5 茶匙 | | 加入半茶匙糖，翻拌均匀。⏱ 20 秒成品调味后的粉丝 |
| 78 | 杂菜的所有配料第65步 | | 加入牛肉和蔬菜。⏱ 20 秒成品粉丝和配料 |
| 79 | 1 汤匙 | | 加入剩余酱油。⏱ 5 秒成品加入酱油的杂菜 |
| 80 | 2 汤匙 | | 加入香油。⏱ 5 秒成品加入芝麻的杂菜 |
| 81 | 1 茶匙 | | 加入剩余的糖。⏱ 5 秒成品略带甜味的杂菜 |
| 82 | 几滴 | | 加入一小撮盐。⏱ 5 秒成品调味后的杂菜 |
| 83 | 一小撮 | | 加入一小撮白胡椒粉。⏱ 5 秒成品调味后的杂菜 |
| 84 | — | | 翻拌至所有材料均匀裹上调味料。⏱ 1 分钟成品拌好调味料的杂菜 |
| 总耗时 | 46 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 709kcal | |
| 22g | |
| 44g | |
| 8g | |
| 58g | |
| 9g | |
| 4g | |
| 1,678mg |
韩式粉丝与炒牛肉、菠菜、胡萝卜、甜椒和香菇拌炒，裹上芝麻油和酱油调成的酱汁，最后撒上烘香的芝麻。
你将执行的操作将牛肉切片腌制至少20分钟，同时煮熟并调味粉丝。期间焯烫菠菜并挤干水分，煎成薄蛋皮后切丝，再用同一口锅分别炒熟各种蔬菜和牛肉，边炒边调味。最后将所有材料放入一个大碗中，加入芝麻油、盐和白胡椒拌匀，装盘后铺上蛋丝、芝麻和葱花。
