300g
120g
400ml
20g
400g
800ml
8个
4个| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 120g | — | — | |
| 3 | | 400ml | — | — | |
| 4 | | 20g | — | — | |
| 5 | | 400g | — | — | |
| 6 | | 800ml | — | — | |
| 7 | 40g | — | — | ||
| 8 | | 8个 | — | — | |
| 9 | | 4个 | — | — |
将草莓倒在砧板上。
新鲜草莓 · 300 g
将果酱舀入小汤锅中。
覆盆子果酱 · 120 g
将奶油倒入大搅拌碗。
淡奶油（高脂） · 400 ml
将糖粉筛在表面。
糖粉 · 20 g将桃子倒入水槽上方的滤网中。
罐装果汁浸桃片 · 400 g
在每个 4 个高脚圣代杯中舀入 2 球冰淇淋。
香草冰淇淋 · 800 ml
将坚果碎撒在奶油上。
在每杯顶部放上 2 颗糖渍樱桃。
糖渍樱桃 · 8 个将扇形威化饼斜插入每个杯中，立即上桌。
扇形威化饼干 · 4 个| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | 将草莓倒在砧板上。⏱ 5 秒成品新鲜草莓 |
| 2 | 新鲜草莓第1步 |  | 用削皮刀尖端切除每颗草莓的绿色蒂部和白色硬芯。⏱ 2 分钟成品去蒂草莓 |
| 3 | 去蒂草莓第2步 |  | 从草莓尖端方向纵向对半切开。⏱ 1 分钟成品对半切开的草莓 |
| 4 | 对半切开的草莓第3步 |  | 将切半的草莓放入中号碗中。⏱ 5 秒成品对半切开的草莓用于第14步 |
| 5 | 120 g | | 将果酱舀入小汤锅中。⏱ 5 秒成品覆盆子果酱 |
| 6 | — |  | 用小火加热并搅拌，直至果酱变稀、成为可流动的酱汁；离火后放至室温冷却，约需 15 分钟。⏱ 17 分钟成品覆盆子酱汁用于第13步 |
| 7 | 400 ml | | 将奶油倒入大搅拌碗。⏱ 10 秒成品高脂淡奶油 |
| 8 | 20 g | | 将糖粉筛在表面。⏱ 15 秒成品高脂淡奶油和糖粉 |
| 9 | — |  | 搅打奶油，直至形成柔软的尖峰，尖端刚好微微下垂。⏱ 2 分钟 30 秒成品轻轻打发的奶油用于第16步 |
| 10 | 400 g | | 将桃子倒入水槽上方的滤网中。⏱ 10 秒成品浸在果汁中的罐装桃片 |
| 11 | 浸在果汁中的罐装桃片第10步 | | 轻轻抖动滤网，直至果汁沥尽。⏱ 1 分钟成品沥干的桃子用于第15步 |
| 12 | 800 ml | | 在每个 4 个高脚圣代杯中舀入 2 球冰淇淋。 → Into 4 equal portions⏱ 1 分钟 20 秒成品装有冰淇淋的杯子 |
| 13 | 覆盆子酱汁第6步 | | 将覆盆子酱汁舀在冰淇淋上，均匀分配到各个杯中。⏱ 40 秒成品冰淇淋和覆盆子酱汁 |
| 14 | 对半切开的草莓第4步 | | 将草莓分配到各个杯中。⏱ 40 秒成品配有草莓的圣代 |
| 15 | 沥干的桃子第11步 | | 将桃片铺在顶部。⏱ 40 秒成品水果分层圣代 |
| 16 | 轻轻打发的奶油第9步 | | 将打发奶油高高堆在每个杯口上方。⏱ 1 分钟成品顶部覆有奶油的圣代 |
| 17 | 40 g | 将坚果碎撒在奶油上。⏱ 15 秒成品配有坚果的圣代 | |
| 18 | 8 个 | 在每杯顶部放上 2 颗糖渍樱桃。⏱ 15 秒成品配有樱桃的圣代 | |
| 19 | 4 个 | 将扇形威化饼斜插入每个杯中，立即上桌。⏱ 15 秒成品诺丁汉冰淇淋圣代（Knickerbocker Glory） | |
| 总耗时 | 22 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 1,145kcal | |
| 12g | |
| 64g | |
| 35g | |
| 108g | |
| 94g | |
| 6g | |
| 211mg |
分层圣代，搭配罐装桃子、香草冰淇淋、覆盆子果酱、糖渍樱桃和扇形威化饼。
你将执行的操作先处理各项配料：草莓去蒂并对半切开，将覆盆子果酱加热成酱汁，把奶油与糖粉打发至软性发泡，并沥干罐装桃子；随后在高脚杯中与香草冰淇淋分层组合，最后在每杯顶部堆上蓬松的打发奶油，撒上坚果，放上糖渍樱桃和扇形威化饼。
