1个
2瓣
4个
50g
1,200ml
200ml
1茶匙
1一小撮
100ml
10g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1个 | — | — | |
| 2 | | 2瓣 | — | — | |
| 3 | | 4个 | — | — | |
| 4 | | 50g | — | — | |
| 5 | 600g | — | — | ||
| 6 | | 1,200ml | — | — | |
| 7 | | 200ml | — | — | |
| 8 | | 1茶匙 | — | — | |
| 9 | | 1一小撮 | — | — | |
| 10 | | 100ml | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
剥去洋葱外层的干皮并丢弃。
白洋葱 · 1 个
用刀侧面将每瓣蒜压扁，使蒜皮松开，然后剥去并丢弃蒜皮。
大蒜 · 2 瓣切去韭葱深绿色的叶梢和根部，只保留白色及浅绿色部分。
韭葱 · 4 个将黄油加入装有蔬菜的锅中。
黄油 · 50 g
将锅置于中小火上，频繁翻炒约 10 分钟，直到韭葱和洋葱完全变软、塌软，但没有上色。
将土豆丁倒入锅中，与炒软的蔬菜拌匀。
将蔬菜高汤倒入锅中。
蔬菜高汤 · 1,200 ml加入水并搅拌均匀。
水 · 200 ml煮沸后调低火力，半盖锅盖炖煮约 20 分钟，直到用叉子能轻松刺穿土豆。
加入盐为汤调味。
盐 · 1 茶匙加入黑胡椒并搅匀。
黑胡椒粉 · 1 一小撮倒入高脂淡奶油，轻轻搅匀。
淡奶油（高脂） · 100 ml| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 个 | | 剥去洋葱外层的干皮并丢弃。⏱ 20 秒成品去皮洋葱 |
| 2 | 去皮洋葱第1步 | | 将去皮洋葱切成细小均匀的碎丁。⏱ 45 秒成品白洋葱碎 |
| 3 | 白洋葱碎第2步 | | 将切得很细的白洋葱加入大号厚底小汤锅中。⏱ 5 秒成品白洋葱碎 |
| 4 | 2 瓣 | | 用刀侧面将每瓣蒜压扁，使蒜皮松开，然后剥去并丢弃蒜皮。⏱ 20 秒成品去皮蒜瓣 |
| 5 | 去皮蒜瓣第4步 | | 将去皮的蒜瓣切碎成细蒜末。⏱ 30 秒成品切碎的蒜末 |
| 6 | 切碎的蒜末第5步 | | 将切碎的大蒜加入平底锅，与洋葱放在一起。⏱ 5 秒成品切碎的大蒜和切碎的白洋葱 |
| 7 | 4 个 | | 切去韭葱深绿色的叶梢和根部，只保留白色及浅绿色部分。⏱ 40 秒成品修整好的大葱 |
| 8 | 修整好的大葱第7步 | | 将修整好的韭葱切片。⏱ 1 分钟成品切片大葱 |
| 9 | 切片大葱第8步 | | 将韭葱片加入锅中。⏱ 5 秒成品切碎的大蒜、切碎的白洋葱和韭葱片 |
| 10 | 50 g | | 将黄油加入装有蔬菜的锅中。⏱ 5 秒成品切碎的大蒜、切碎的白洋葱、韭葱片和黄油 |
| 11 | — | | 将锅置于中小火上，频繁翻炒约 10 分钟，直到韭葱和洋葱完全变软、塌软，但没有上色。⏱ 10 分钟成品炒软的韭葱和洋葱 |
| 12 | 600 g | | 将土豆丁倒入锅中，与炒软的蔬菜拌匀。⏱ 10 秒成品炒软的韭葱、洋葱和土豆丁 |
| 13 | 1,200 ml | | 将蔬菜高汤倒入锅中。⏱ 10 秒成品炒软的韭葱、洋葱、土豆丁和蔬菜高汤 |
| 14 | 200 ml | | 加入水并搅拌均匀。⏱ 5 秒成品炒软的韭葱、洋葱、土豆丁、蔬菜高汤和水 |
| 15 | — | | 煮沸后调低火力，半盖锅盖炖煮约 20 分钟，直到用叉子能轻松刺穿土豆。⏱ 20 分钟成品炖至软嫩的韭葱土豆汤 |
| 16 | 1 茶匙 | | 加入盐为汤调味。⏱ 10 秒成品调好味的韭葱土豆汤 |
| 17 | 1 一小撮 | | 加入黑胡椒并搅匀。⏱ 10 秒成品调好味的韭葱土豆汤 |
| 18 | 100 ml | | 倒入高脂淡奶油，轻轻搅匀。⏱ 10 秒成品奶油韭葱土豆汤 |
| 总耗时 | 36 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 470kcal | |
| 9g | |
| 20g | |
| 12g | |
| 60g | |
| 10g | |
| 7g | |
| 3,111mg |
用黄油、大蒜和高脂淡奶油制作的浓郁韭葱土豆汤，最后撒上新鲜细香葱。
你将执行的操作先用小火以黄油炒软洋葱、大蒜和韭葱，再加入土豆和高汤，炖至软嫩，最后加入淡奶油并调味。
