200g
1,000ml
1个
2汤匙
1茶匙
4汤匙
0.5茶匙
1一小撮
½个
200g
15g
100g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 1,000ml | — | — | |
| 3 | | 1个 | — | — | |
| 4 | | 2汤匙 | — | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — | |
| 6 | | 4汤匙 | — | — | |
| 7 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 8 | | 1一小撮 | — | — | |
| 9 | | ½个 | — | — | |
| 10 | | 200g | — | — | |
| 11 | | 15g | — | — | |
| 12 | | 100g | — | — |
将扁豆放入筛网中。
干普伊绿扁豆 · 200 g
将水倒入中号小汤锅。
水 · 1,000 ml
加入月桂叶。
月桂叶 · 1 个煮沸后转小火，继续煮约20分钟，直到扁豆变软但仍能保持形状。
用夹子夹出月桂叶，丢弃。
将醋倒入小碗中。
红葡萄酒醋 · 2 汤匙
加入芥末酱。
第戎芥末酱 · 1 茶匙加入橄榄油。
特级初榨橄榄油 · 4 汤匙加入盐。
盐 · 0.5 茶匙加入一小撮胡椒粉，用叉子搅打均匀。
黑胡椒粉 · 1 一小撮
将半个红洋葱放在砧板上。
红洋葱 · ½ 个
将圣女果放在砧板上。
圣女果 · 200 g将欧芹放在砧板上。
平叶欧芹 · 15 g| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | 将扁豆放入筛网中。⏱ 10 秒成品干普伊扁豆 |
| 2 | 干普伊扁豆第1步 | | 在流动冷水下冲洗。⏱ 30 秒成品洗净的扁豆用于第4步 |
| 3 | 1,000 ml | | 将水倒入中号小汤锅。⏱ 10 秒成品水 |
| 4 | 洗净的扁豆第2步 | | 加入扁豆。⏱ 10 秒成品扁豆和水 |
| 5 | 1 个 | | 加入月桂叶。⏱ 5 秒成品加入月桂叶的扁豆 |
| 6 | — | | 煮沸后转小火，继续煮约20分钟，直到扁豆变软但仍能保持形状。⏱ 20 分钟成品煮至柔软的扁豆 |
| 7 | 煮至柔软的扁豆第6步 | | 倒入滤篮沥水。⏱ 20 秒成品沥干的扁豆 |
| 8 | — | | 用夹子夹出月桂叶，丢弃。⏱ 10 秒成品未加入月桂叶的扁豆 |
| 9 | 未加入月桂叶的扁豆第8步 |  | 将扁豆倒入大沙拉碗中。⏱ 10 秒成品未加入月桂叶的扁豆 |
| 10 | 2 汤匙 | | 将醋倒入小碗中。⏱ 10 秒成品红酒醋 |
| 11 | 1 茶匙 | | 加入芥末酱。⏱ 5 秒成品第戎芥末酱和红葡萄酒醋 |
| 12 | 4 汤匙 | | 加入橄榄油。⏱ 10 秒成品油醋汁基底 |
| 13 | 0.5 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐的油醋汁 |
| 14 | 1 一小撮 | | 加入一小撮胡椒粉，用叉子搅打均匀。⏱ 30 秒成品芥末油醋汁 |
| 15 | 芥末油醋汁第14步 |  | 将调味汁倒在温热的扁豆上，搅拌使扁豆充分吸收。⏱ 30 秒成品拌好调味汁的温热扁豆 |
| 16 | ½ 个 | | 将半个红洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品红洋葱 |
| 17 | 红洋葱第16步 |  | 切去两端，剥除外皮。⏱ 20 秒成品去皮红洋葱 |
| 18 | 去皮红洋葱第17步 | | 切成细末。⏱ 45 秒成品切碎的红洋葱 |
| 19 | 切碎的红洋葱第18步 | | 放入碗中。⏱ 10 秒成品扁豆和洋葱 |
| 20 | 200 g | | 将圣女果放在砧板上。⏱ 5 秒成品樱桃番茄 |
| 21 | 樱桃番茄第20步 | | 切成四瓣。⏱ 1 分钟成品切成四瓣的樱桃番茄（用于拌扁豆） |
| 22 | 切成四瓣的樱桃番茄（用于拌扁豆）第21步 | | 放入碗中。⏱ 10 秒成品扁豆沙拉底料 |
| 23 | 15 g | | 将欧芹放在砧板上。⏱ 5 秒成品Flat-leaf parsley |
| 24 | Flat-leaf parsley第23步 | | 将叶片粗略切碎。⏱ 30 秒成品切碎的欧芹 |
| 总耗时 | 25 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 386kcal | |
| 17g | |
| 20g | |
| 5g | |
| 37g | |
| 4g | |
| 9g | |
| 644mg |
将温热的普伊扁豆拌入芥末油醋汁，再加入红洋葱、樱桃番茄、欧芹和菲达奶酪。
你将执行的操作将普伊扁豆煮至刚好变软但仍保持完整，趁热拌入芥末油醋汁，再加入红洋葱、樱桃番茄、欧芹和菲达奶酪。
