800g
2,000ml
1茶匙
40g
0.5茶匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 2,000ml | — | — | |
| 3 | | 1茶匙 | — | — | |
| 4 | | 40g | — | — | |
| 5 | | 0.5茶匙 | — | — |
将芜菁甘蓝放在砧板上。
芜菁甘蓝 · 800 g
加入2升冷水，没过土豆。
水 · 2,000 ml
加入盐。
盐 · 1 茶匙煮至沸腾。
小火煮约20分钟，直至刀尖能轻松插入。
静置3分钟，让表面水汽散去。
加入黄油。
无盐黄油 · 40 g捣至较为细腻，但保留少许口感。
加入大量黑胡椒，用木勺搅打均匀，尝味后视需要再加少许盐。
黑胡椒粉 · 0.5 茶匙
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | 将芜菁甘蓝放在砧板上。⏱ 10 秒成品芜菁甘蓝 |
| 2 | 芜菁甘蓝第1步 |  | 将芜菁甘蓝去皮。⏱ 4 分钟成品去皮的芜菁甘蓝 |
| 3 | 去皮的芜菁甘蓝第2步 | | 切成2 cm见方的小块。⏱ 3 分钟成品芜菁甘蓝块 |
| 4 | 芜菁甘蓝块第3步 | | 将芜菁甘蓝放入大号小汤锅中。⏱ 15 秒成品芜菁甘蓝块 |
| 5 | 2,000 ml | | 加入2升冷水，没过土豆。⏱ 15 秒成品水中的芜菁甘蓝 |
| 6 | 1 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品盐水中的芜菁甘蓝 |
| 7 | — | | 煮至沸腾。⏱ 10 分钟成品煮熟的芜菁甘蓝 |
| 8 | — | | 小火煮约20分钟，直至刀尖能轻松插入。⏱ 20 分钟成品煮软的芜菁甘蓝 |
| 9 | 煮软的芜菁甘蓝第8步 | | 倒入滤篮沥水。⏱ 20 秒成品沥干的芜菁甘蓝 |
| 10 | — | | 静置3分钟，让表面水汽散去。⏱ 3 分钟成品晾干水汽的芜菁甘蓝 |
| 11 | 晾干水汽的芜菁甘蓝第10步 | | 将晾干水汽的芜菁甘蓝倒回空锅中。⏱ 10 秒成品晾干水汽的芜菁甘蓝 |
| 12 | 40 g | | 加入黄油。⏱ 5 秒成品加入黄油的芜菁甘蓝 |
| 13 | — | | 捣至较为细腻，但保留少许口感。⏱ 2 分钟成品芜菁甘蓝泥 |
| 14 | 0.5 茶匙 | | 加入大量黑胡椒，用木勺搅打均匀，尝味后视需要再加少许盐。⏱ 20 秒成品黑胡椒芜菁甘蓝泥 |
| 总耗时 | 46 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 145kcal | |
| 3g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 16g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 191mg |
将芜菁甘蓝煮至软嫩，再加入黄油和大量黑胡椒捣成泥。
你将执行的操作将芜菁甘蓝切块煮至软嫩，沥干并晾干表面水汽，再加入黄油和大量黑胡椒捣成泥。
