60g
80ml
50g
200g
60g
40g
30g
30g
40g
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60g | — | — | |
| 2 | | 80ml | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 200g | — | — | |
| 5 | | 60g | — | — | |
| 6 | | 40g | — | — | |
| 7 | | 30g | — | — | |
| 8 | | 30g | — | — | |
| 9 | | 40g | — | — | |
| 10 | | 1一小撮 | — | — |
将烤箱预热至160 °C，待温度完全达到设定值。
将约 20 × 20 cm 的烤模铺上烘焙纸，压入四角，并让纸张四边留出一段长度，方便稍后提起整片成品。
将黄油放入小汤锅。
黄油 · 60 g
将蜂蜜倒入装有黄油的小汤锅中。
蜂蜜 · 80 ml将浅色红糖加入小汤锅。
浅色红糖 · 50 g将燕麦片倒入大搅拌碗。
燕麦片 · 200 g
将葡萄干加入搅拌碗中。
葡萄干 · 60 g将葵花籽加入碗中。
葵花籽 · 40 g将南瓜籽加入碗中。
南瓜籽 · 30 g将椰蓉加入搅拌碗中。
椰蓉 · 30 g将杏仁片加入搅拌碗中。
杏仁片 · 40 g向碗中加入一小撮细盐。
细盐 · 1 一小撮用木匙充分搅拌，直到每片燕麦和每颗种子都均匀裹上糖浆，没有干料残留。
用汤匙背面或手掌根部将混合料均匀且用力压实，形成紧密、平整的厚片；这样才能让切好的谷物棒保持完整。
将烤模放入烤箱。
烘烤 22 分钟，直到表面呈金黄色、边缘刚开始上色。
戴上隔热手套，将烤模从烤箱取出，放在耐热表面上。
将整片成品留在烤模中完全放凉；趁热切会碎裂，冷却后才会变得结实。
利用烘焙纸外露的边缘将放凉的整片成品提起，放到砧板上，再撕除烘焙纸。
用刀每次垂直向下俐落压切，将整片切成 4 等份；来回锯切会使谷物棒碎裂。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 将烤箱预热至160 °C，待温度完全达到设定值。⏱ 10 分钟 |
| 2 | — | | 将约 20 × 20 cm 的烤模铺上烘焙纸，压入四角，并让纸张四边留出一段长度，方便稍后提起整片成品。⏱ 30 秒 |
| 3 | 60 g | | 将黄油放入小汤锅。⏱ 5 秒成品黄油 |
| 4 | 80 ml | | 将蜂蜜倒入装有黄油的小汤锅中。⏱ 5 秒成品黄油与蜂蜜 |
| 5 | 50 g | | 将浅色红糖加入小汤锅。⏱ 5 秒成品黄油、蜂蜜与浅色红糖 |
| 6 | — | | 以中小火加热小汤锅，轻轻搅拌，直到黄油融化、糖完全溶解并形成滑顺糖浆，接着离火。⏱ 3 分钟成品黄油蜂蜜糖浆用于第14步 |
| 7 | 200 g | | 将燕麦片倒入大搅拌碗。⏱ 5 秒成品燕麦片 |
| 8 | 60 g | | 将葡萄干加入搅拌碗中。⏱ 5 秒成品传统燕麦片与葡萄干 |
| 9 | 40 g | | 将葵花籽加入碗中。⏱ 5 秒成品传统燕麦片、葡萄干与葵花籽 |
| 10 | 30 g | | 将南瓜籽加入碗中。⏱ 5 秒成品传统燕麦片、葡萄干、葵花籽与南瓜籽 |
| 11 | 30 g | | 将椰蓉加入搅拌碗中。⏱ 5 秒成品传统燕麦片、葡萄干、葵花籽、南瓜籽与椰蓉 |
| 12 | 40 g | | 将杏仁片加入搅拌碗中。⏱ 5 秒成品传统燕麦片、葡萄干、葵花籽、南瓜籽、椰蓉与杏仁片 |
| 13 | 1 一小撮 | | 向碗中加入一小撮细盐。⏱ 5 秒成品传统燕麦片、葡萄干、葵花籽、南瓜籽、椰蓉、杏仁片与细盐 |
| 14 | 黄油蜂蜜糖浆第6步 | | 将温热的黄油蜂蜜糖浆倒在搅拌碗中的干料上。⏱ 10 秒成品黄油蜂蜜糖浆、传统燕麦片、葡萄干、葵花籽、南瓜籽、椰蓉、杏仁片与细盐 |
| 15 | — | | 用木匙充分搅拌，直到每片燕麦和每颗种子都均匀裹上糖浆，没有干料残留。⏱ 1 分钟成品燕麦谷物棒混合料 |
| 16 | 燕麦谷物棒混合料第15步 | | 将燕麦谷物棒混合料倒入铺好烘焙纸的烤模，粗略摊开至四角。⏱ 15 秒成品燕麦谷物棒混合料 |
| 17 | — | | 用汤匙背面或手掌根部将混合料均匀且用力压实，形成紧密、平整的厚片；这样才能让切好的谷物棒保持完整。⏱ 30 秒成品压实的燕麦谷物棒混合料 |
| 18 | — | | 将烤模放入烤箱。⏱ 10 秒成品压实的燕麦谷物棒混合料 |
| 19 | — | | 烘烤 22 分钟，直到表面呈金黄色、边缘刚开始上色。⏱ 22 分钟成品烤好的燕麦谷物整片 |
| 20 | — | | 戴上隔热手套，将烤模从烤箱取出，放在耐热表面上。⏱ 15 秒成品烤好的燕麦谷物整片 |
| 21 | — | | 将整片成品留在烤模中完全放凉；趁热切会碎裂，冷却后才会变得结实。⏱ 1 小时成品放凉的燕麦谷物整片 |
| 22 | — | | 利用烘焙纸外露的边缘将放凉的整片成品提起，放到砧板上，再撕除烘焙纸。⏱ 20 秒成品放凉的燕麦谷物整片 |
| 23 | — | | 用刀每次垂直向下俐落压切，将整片切成 4 等份；来回锯切会使谷物棒碎裂。⏱ 40 秒成品燕麦谷物棒 |
| 总耗时 | 1 小时 30 分钟 | ||
这是一批可分次食用的成品 — 可做 4 份。现在取用所需份量，其余妥善保存。
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 667kcal | |
| 14g | |
| 34g | |
| 14g | |
| 84g | |
| 40g | |
| 9g | |
| 145mg |
使用黄油将椰蓉、葵花籽、杏仁片、葡萄干和南瓜籽黏合，制成自制燕麦谷物棒。每一口都带有耐嚼口感与坚果香气。
你将执行的操作先将黄油、蜂蜜和糖一起融化，再拌入燕麦片、种子、椰蓉、杏仁片和葡萄干，直到均匀裹上糖浆。将混合物用力压入铺好烘焙纸的烤模中，烤至金黄，完全放凉后再俐落切成长条。
