6个
185ml
60ml
3茶匙
2茶匙
0.5茶匙
0.5茶匙
2茶匙
1,400g
50g
4个
10g
4汤匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 6个 | — | — | |
| 2 | | 185ml | — | — | |
| 3 | | 60ml | — | — | |
| 4 | | 3茶匙 | — | — | |
| 5 | | 2茶匙 | — | — | |
| 6 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 7 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 8 | | 2茶匙 | — | — | |
| 9 | | 1,400g | — | — | |
| 10 | | 50g | — | — | |
| 11 | | 4个 | — | — | |
| 12 | | 10g | — | — | |
| 13 | | 4汤匙 | — | — |
将洋葱放在砧板上。
白洋葱 · 6 个
将橄榄油放入中搅拌碗中。
特级初榨橄榄油 · 3 汤匙
加入苏马克。
漆树果粉 · 2 茶匙加入多香果粉。
多香果粉 · 1 茶匙加入肉桂粉。
肉桂粉 · 1 茶匙加入豆蔻粉。
小豆蔻粉 · 0.5 茶匙加入黑胡椒。
黑胡椒粉 · 0.5 茶匙加入盐。
细盐 · 1 茶匙将鸡腿放入烤盘中。
鸡腿 · 1,400 g
在每只鸡腿上深切 2 或 3 刀。
将腌料均匀抹在鸡肉表面和切口内，接着洗手。
放入冰箱腌制至少30分钟。
将烤箱预热至200 °C（热风模式180 °C）。
戴好隔热手套，将烤盘放入烤箱。
烘烤约 45 分钟，直到鸡皮酥脆，并用温度计确认最厚处达到 74 °C。
戴好隔热手套，取出烤盘。
同时将橄榄油倒入大型平底锅中。
特级初榨橄榄油 · 100 ml
用中火加热。
加入剩余的盐。
细盐 · 1 茶匙以小火慢慢烹煮约 25 分钟，经常搅拌，直到洋葱非常柔软且呈深金黄色。
加入苏马克。
漆树果粉 · 3 汤匙加入剩余的多香果粉。
多香果粉 · 2 茶匙加入剩余的肉桂粉。
肉桂粉 · 1 茶匙将松子放入小平底锅中。
松子 · 50 g
以中火烘炒约 3 分钟，期间持续搅拌，直到松子呈金黄色。
让鸡肉静置 10 分钟。
将薄饼平铺在烤盘上。
塔布恩扁面包 · 4 个
用剩余的橄榄油刷在薄饼表面。
特级初榨橄榄油 · 40 ml
戴上隔热手套，将烤盘放入烤箱。
烘烤 5 分钟，直到薄饼边缘变酥脆。
戴上隔热手套，取出烤盘。
撒上最后一茶匙苏马克。
漆树果粉 · 1 茶匙将欧芹放在砧板上。
平叶欧芹 · 10 g在每张薄饼上放一匙酸奶，即可享用。
全脂原味酸奶 · 4 汤匙
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 6 个 | | 将洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品白洋葱 |
| 2 | 白洋葱第1步 | | 沿根部对半切开并剥去外皮。⏱ 3 分钟成品对半切开的白洋葱 |
| 3 | 对半切开的白洋葱第2步 | | 将其切成薄薄的半月形片。⏱ 9 分钟成品切片洋葱 |
| 4 | 切片洋葱第3步 |  | 将洋葱放入大搅拌碗中。⏱ 5 秒成品切片洋葱用于第24步 |
| 5 | 3 汤匙 | | 将橄榄油放入中搅拌碗中。⏱ 5 秒成品特级初榨橄榄油 |
| 6 | 2 茶匙 | | 加入苏马克。⏱ 5 秒成品橄榄油与苏马克 |
| 7 | 1 茶匙 | | 加入多香果粉。⏱ 5 秒成品加入多香果粉的橄榄油 |
| 8 | 1 茶匙 | | 加入肉桂粉。⏱ 5 秒成品加入肉桂粉的橄榄油 |
| 9 | 0.5 茶匙 | | 加入豆蔻粉。⏱ 5 秒成品加入豆蔻粉的橄榄油 |
| 10 | 0.5 茶匙 | | 加入黑胡椒。⏱ 5 秒成品香料油 |
| 11 | 1 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品尚未混合的腌料 |
| 12 | — | | 搅拌成糊状。⏱ 20 秒成品苏马克腌料用于第15步 |
| 13 | 1,400 g | | 将鸡腿放入烤盘中。⏱ 15 秒成品鸡腿 |
| 14 | — | | 在每只鸡腿上深切 2 或 3 刀。⏱ 1 分钟成品切开的鸡腿 |
| 15 | 苏马克腌料第12步 | | 将腌料舀在鸡腿上。⏱ 20 秒成品鸡肉与腌料 |
| 16 | — | | 将腌料均匀抹在鸡肉表面和切口内，接着洗手。⏱ 1 分钟成品抹上腌料的鸡腿 |
| 17 | — | | 放入冰箱腌制至少30分钟。⏱ 30 分钟成品腌好的鸡腿 |
| 18 | — | | 将烤箱预热至200 °C（热风模式180 °C）。⏱ 15 分钟 |
| 19 | — | | 戴好隔热手套，将烤盘放入烤箱。⏱ 10 秒成品腌好的鸡腿 |
| 20 | — | | 烘烤约 45 分钟，直到鸡皮酥脆，并用温度计确认最厚处达到 74 °C。⏱ 45 分钟成品烤好的鸡腿 |
| 21 | — | | 戴好隔热手套，取出烤盘。⏱ 10 秒成品烤好的鸡腿 |
| 22 | 100 ml | | 同时将橄榄油倒入大型平底锅中。⏱ 10 秒成品特级初榨橄榄油 |
| 23 | — | | 用中火加热。⏱ 1 分钟成品热油 |
| 24 | 切片洋葱第4步 | | 加入洋葱。⏱ 15 秒成品橄榄油中的洋葱 |
| 25 | 1 茶匙 | | 加入剩余的盐。⏱ 5 秒成品已加盐的洋葱 |
| 26 | — | | 以小火慢慢烹煮约 25 分钟，经常搅拌，直到洋葱非常柔软且呈深金黄色。⏱ 25 分钟成品炒至柔软金黄的洋葱 |
| 27 | 3 汤匙 | | 加入苏马克。⏱ 10 秒成品加入苏马克的洋葱 |
| 28 | 2 茶匙 | | 加入剩余的多香果粉。⏱ 5 秒成品加入多香果粉的洋葱 |
| 29 | 1 茶匙 | | 加入剩余的肉桂粉。⏱ 5 秒成品香料洋葱 |
| 30 | — | | 搅拌 2 分钟后离火。⏱ 2 分钟成品苏马克洋葱用于第38步 |
| 31 | 50 g | | 将松子放入小平底锅中。⏱ 5 秒成品松子 |
| 32 | — | | 以中火烘炒约 3 分钟，期间持续搅拌，直到松子呈金黄色。⏱ 3 分钟成品烤松子 |
| 33 | 烤松子第32步 |  | 将松子倒入小碗中，停止加热。⏱ 5 秒成品烤松子用于第43步 |
| 34 | — | | 让鸡肉静置 10 分钟。⏱ 10 分钟成品静置过的鸡腿 |
| 35 | — |  | 用叉子将鸡肉和鸡皮从骨头上大块剥下，并丢弃骨头。⏱ 4 分钟成品撕好的鸡肉用于第42步 |
| 36 | 4 个 | | 将薄饼平铺在烤盘上。⏱ 20 秒成品塔布恩薄饼 |
| 37 | 40 ml | | 用剩余的橄榄油刷在薄饼表面。⏱ 40 秒成品刷上橄榄油的薄饼 |
| 38 | 苏马克洋葱第30步 | | 将洋葱均匀铺在薄饼上。⏱ 1 分钟成品铺有洋葱的薄饼 |
| 39 | — | | 戴上隔热手套，将烤盘放入烤箱。⏱ 10 秒成品铺有洋葱的薄饼 |
| 40 | — | | 烘烤 5 分钟，直到薄饼边缘变酥脆。⏱ 5 分钟成品烘烤好的洋葱薄饼 |
| 41 | — | | 戴上隔热手套，取出烤盘。⏱ 10 秒成品烘烤好的洋葱薄饼 |
| 42 | 撕好的鸡肉第35步 |  | 将鸡肉铺在上面。⏱ 40 秒成品铺有鸡肉的薄饼 |
| 43 | 烤松子第33步 | | 撒上松子。⏱ 15 秒成品加松子的巴勒斯坦苏马克香料鸡肉饼 |
| 44 | 1 茶匙 | | 撒上最后一茶匙苏马克。⏱ 10 秒成品加入苏马克的巴勒斯坦苏马克香料鸡肉饼 |
| 45 | 10 g | | 将欧芹放在砧板上。⏱ 5 秒成品平叶欧芹 |
| 46 | 平叶欧芹第45步 | | 将叶片粗略切碎。⏱ 40 秒成品粗切的欧芹 |
| 47 | 粗切的欧芹第46步 | | 将材料放入小碗。⏱ 5 秒成品粗切的欧芹 |
| 48 | 粗切的欧芹第47步 | | 撒上欧芹。⏱ 10 秒成品完成调味的巴勒斯坦苏马克香料鸡肉饼 |
| 49 | 4 汤匙 | | 在每张薄饼上放一匙酸奶，即可享用。⏱ 20 秒成品巴勒斯坦苏马克香料鸡肉饼 |
| 总耗时 | 1 小时 36 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 945kcal | |
| 77g | |
| 63g | |
| 10g | |
| 25g | |
| 9g | |
| 6g | |
| 1,442mg |
巴勒斯坦薄饼铺上苏马克香料鸡肉、焦糖化洋葱和烘香松子。
你将执行的操作先将洋葱切片，并以橄榄油、苏马克和温暖香料调成腌料，均匀涂抹在鸡腿上腌渍，再烘烤约 45 分钟，直到中心温度达到 74 °C。同时以橄榄油慢慢炒软洋葱，直到呈深金黄色，再加入更多苏马克、多香果粉和肉桂调味，并烘香松子。将橄榄油刷在薄饼上，铺上洋葱后短暂烘烤，再放上撕好的鸡肉、松子、苏马克、欧芹和酸奶。
