100g
20g
2一小撮
大个3个
1一小撮
3g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 2一小撮 | — | — | |
| 4 | | 3个 | 大个 | — | |
| 5 | | 1一小撮 | — | — | |
| 6 | | 3g | — | — |
将蘑菇放在砧板上。
栗褐蘑菇 · 100 g
将一半的黄油放入直径 20 cm 的不沾平底锅中。
无盐黄油 · 10 g
以中大火加热，直到奶油融化并起泡。
煎约 4 分钟，偶尔搅拌，直到蘑菇呈金黄色且水分蒸发。
加入一半的盐。
盐 · 2 一小撮将鸡蛋打入搅拌碗。
鸡蛋 · 3 个
将剩余的黄油放入锅中。
无盐黄油 · 10 g用中火将其融化，直到开始起泡。
用锅铲轻轻搅动约30秒，然后静置约1分钟，直至底部凝固、表面仍略呈绵软状态。
将另一半对折覆盖馅料。
将细香葱放在砧板上。
细香葱 · 3 g| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | 将蘑菇放在砧板上。⏱ 5 秒成品褐蘑菇 |
| 2 | 褐蘑菇第1步 |  | 切成薄片。⏱ 1 分钟成品切片栗蘑菇用于第5步 |
| 3 | 10 g | | 将一半的黄油放入直径 20 cm 的不沾平底锅中。⏱ 5 秒成品称好的黄油 |
| 4 | — | | 以中大火加热，直到奶油融化并起泡。⏱ 40 秒成品起泡的黄油 |
| 5 | 切片栗蘑菇第2步 | | 加入蘑菇。⏱ 10 秒成品黄油炒蘑菇 |
| 6 | — | | 煎约 4 分钟，偶尔搅拌，直到蘑菇呈金黄色且水分蒸发。⏱ 4 分钟成品金黄色的蘑菇 |
| 7 | 2 一小撮 | | 加入一半的盐。⏱ 5 秒成品调味蘑菇 |
| 8 | 调味蘑菇第7步 |  | 将蘑菇倒入小碗中。⏱ 10 秒成品调味蘑菇用于第15步 |
| 9 | 3 个 | | 将鸡蛋打入搅拌碗。⏱ 20 秒成品鸡蛋 |
| 10 | 1 一小撮 |  | 加入剩余的盐和一小撮胡椒，用叉子搅打至颜色均匀。⏱ 30 秒成品打散的蛋液用于第13步 |
| 11 | 10 g | | 将剩余的黄油放入锅中。⏱ 5 秒成品称好的黄油 |
| 12 | — | | 用中火将其融化，直到开始起泡。⏱ 30 秒成品欧姆蛋用起泡黄油 |
| 13 | 打散的蛋液第10步 | | 倒入鸡蛋液。⏱ 10 秒成品制作欧姆蛋的鸡蛋 |
| 14 | — | | 用锅铲轻轻搅动约30秒，然后静置约1分钟，直至底部凝固、表面仍略呈绵软状态。⏱ 1 分钟 30 秒成品刚刚凝固的嫩欧姆蛋 |
| 15 | 调味蘑菇第8步 |  | 将蘑菇舀在欧姆蛋的一半上。⏱ 10 秒成品包有蘑菇的欧姆蛋 |
| 16 | — | | 将另一半对折覆盖馅料。⏱ 10 秒成品对折的欧姆蛋 |
| 17 | 对折的欧姆蛋第16步 |  | 将蛋皮滑到盘子上。⏱ 10 秒成品对折的欧姆蛋 |
| 18 | 3 g | | 将细香葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品细香葱 |
| 19 | 细香葱第18步 | | 将其切细。⏱ 20 秒成品剪碎的细香葱 |
| 总耗时 | 10 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 391kcal | |
| 21g | |
| 31g | |
| 15g | |
| 7g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 503mg |
法式风格的柔嫩三蛋欧姆蛋，包入以黄油煎至金黄的褐蘑菇，最后撒上细香葱。
你将执行的操作先用黄油将切片蘑菇煎至金黄，再以更多黄油将打散的蛋液煎至刚好凝固，放上蘑菇馅料后对折，最后撒上细香葱。
