3,000ml
1汤匙
10g
250g
2瓣
30g
1茶匙
50ml
100ml
细细磨碎30g
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3,000ml | — | — | |
| 2 | | 1汤匙 | — | — | |
| 3 | | 10g | — | — | |
| 4 | | 250g | — | — | |
| 5 | | 2瓣 | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — | |
| 7 | | 1茶匙 | — | — | |
| 8 | | 50ml | — | — | |
| 9 | | 100ml | — | — | |
| 10 | 200g | — | — | ||
| 11 | | 30g | 细细磨碎 | — | |
| 12 | | 1一小撮 | — | — |
把水倒入大汤锅。
水 · 3,000 ml
以大火煮至沸腾。
加入盐。
盐 · 1 汤匙将欧芹放在砧板上。
平叶欧芹 · 10 g
将蘑菇放在砧板上。
栗褐蘑菇 · 250 g将蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 2 瓣将黄油放入大平底锅。
无盐黄油 · 30 g
以中大火加热，直到奶油融化并起泡。
煎约 7 分钟，偶尔搅拌，直到蘑菇呈金黄色且水分蒸发。
加入百里香叶。
新鲜百里香叶 · 1 茶匙倒入白酒，搅拌并煮约 1 分钟，直到几乎完全收干。
干白葡萄酒 · 50 ml倒入淡奶油，搅拌后将平底锅离火。
淡奶油（高脂） · 100 ml将宽扁面放入沸水中。
煮约 8 分钟，期间偶尔用食物夹搅拌，直到面条刚好煮软。
加入帕尔马干酪，以小火拌炒，直到酱汁呈光亮状。
帕尔马干酪 · 30 g加入一大撮胡椒粉。
黑胡椒粉 · 1 一小撮| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 3,000 ml | | 把水倒入大汤锅。⏱ 15 秒成品水 |
| 2 | — | | 以大火煮至沸腾。⏱ 10 分钟成品沸水 |
| 3 | 1 汤匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐的沸水 |
| 4 | 10 g | | 将欧芹放在砧板上。⏱ 5 秒成品Flat-leaf parsley |
| 5 | Flat-leaf parsley第4步 |  | 将叶片粗略切碎。⏱ 30 秒成品切碎的欧芹 |
| 6 | 切碎的欧芹第5步 |  | 放入小碗中。⏱ 10 秒成品切碎的欧芹用于第27步 |
| 7 | 250 g | | 将蘑菇放在砧板上。⏱ 10 秒成品褐蘑菇 |
| 8 | 褐蘑菇第7步 | | 将蘑菇擦拭干净并切成薄片。⏱ 2 分钟成品切片蘑菇 |
| 9 | 切片蘑菇第8步 |  | 放入搅拌碗中。⏱ 10 秒成品切片蘑菇 |
| 10 | 2 瓣 | | 将蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 秒成品蒜 |
| 11 | 蒜第10步 | | 用刀面轻轻拍压每瓣大蒜，剥去蒜皮。⏱ 40 秒成品去皮蒜瓣 |
| 12 | 去皮蒜瓣第11步 | | 将其切细。⏱ 40 秒成品切碎的蒜末 |
| 13 | 切碎的蒜末第12步 | | 放入碗中。⏱ 10 秒成品蘑菇与大蒜用于第16步 |
| 14 | 30 g | | 将黄油放入大平底锅。⏱ 10 秒成品称好的黄油 |
| 15 | — | | 以中大火加热，直到奶油融化并起泡。⏱ 1 分钟成品融化的黄油 |
| 16 | 蘑菇与大蒜第13步 | | 加入蘑菇和大蒜。⏱ 10 秒成品蘑菇与黄油 |
| 17 | — | | 煎约 7 分钟，偶尔搅拌，直到蘑菇呈金黄色且水分蒸发。⏱ 7 分钟成品金黄色的蘑菇 |
| 18 | 1 茶匙 | | 加入百里香叶。⏱ 5 秒成品加入百里香的蘑菇 |
| 19 | 50 ml | | 倒入白酒，搅拌并煮约 1 分钟，直到几乎完全收干。⏱ 1 分钟成品加入白酒的蘑菇 |
| 20 | 100 ml | | 倒入淡奶油，搅拌后将平底锅离火。⏱ 1 分钟成品奶油蘑菇酱 |
| 21 | 200 g | | 将宽扁面放入沸水中。⏱ 10 秒成品待煮的宽扁面 |
| 22 | — | | 煮约 8 分钟，期间偶尔用食物夹搅拌，直到面条刚好煮软。⏱ 8 分钟成品煮熟的宽扁面 |
| 23 | 煮熟的宽扁面第22步 | | 用食物夹将宽扁面夹入酱汁中，让少量煮面水一起带入。⏱ 30 秒成品宽扁面与蘑菇酱汁 |
| 24 | 30 g | | 加入帕尔马干酪，以小火拌炒，直到酱汁呈光亮状。⏱ 1 分钟成品奶油蘑菇宽扁面 |
| 25 | 1 一小撮 | | 加入一大撮胡椒粉。⏱ 5 秒成品调味完成的蘑菇宽扁面 |
| 总耗时 | 27 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 834kcal | |
| 22g | |
| 36g | |
| 21g | |
| 87g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 3,757mg |
宽扁面搭配奶油蘑菇酱，加入煎至金黄的蘑菇、大蒜、百里香和白酒，最后撒上帕尔马干酪与欧芹。
你将执行的操作先用黄油将切片蘑菇和大蒜煎至金黄，加入百里香、白酒和淡奶油，再拌入宽扁面与帕尔马干酪，最后撒上欧芹。
