25g
25g
300ml
1汤匙
1茶匙
0.25茶匙
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 25g | — | — | |
| 2 | | 25g | — | — | |
| 3 | | 300ml | — | — | |
| 4 | | 1汤匙 | — | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — | |
| 6 | | 0.25茶匙 | — | — | |
| 7 | | 1一小撮 | — | — |
将黄油放入中号小汤锅中。
无盐黄油 · 25 g
用中小火融化黄油。
加入面粉。
中筋面粉 · 25 g持续搅拌2分钟，直到面糊散发饼干香味，但尚未上色。
少量多次倒入牛奶，持续搅打，以免结块。
全脂牛奶 · 300 ml
加热至轻微沸腾，煮5分钟并经常搅打，直到酱汁顺滑浓稠，能够挂在勺背上。
将平底锅离火，加入全粒芥末酱。
全籽芥末酱 · 1 汤匙加入英式芥末酱，搅拌至滑顺。
英式芥末酱 · 1 茶匙加入盐。
盐 · 0.25 茶匙加入一小撮胡椒粉，再搅打均匀。
黑胡椒粉 · 1 一小撮| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 25 g | | 将黄油放入中号小汤锅中。⏱ 5 秒成品无盐黄油 |
| 2 | — | | 用中小火融化黄油。⏱ 1 分钟成品融化的黄油 |
| 3 | 25 g | | 加入面粉。⏱ 5 秒成品未煮熟的油面糊 |
| 4 | — | | 持续搅拌2分钟，直到面糊散发饼干香味，但尚未上色。⏱ 2 分钟成品浅色油面糊 |
| 5 | 300 ml | | 少量多次倒入牛奶，持续搅打，以免结块。⏱ 1 分钟成品油面糊和牛奶 |
| 6 | — | | 加热至轻微沸腾，煮5分钟并经常搅打，直到酱汁顺滑浓稠，能够挂在勺背上。⏱ 5 分钟成品白酱 |
| 7 | 1 汤匙 | | 将平底锅离火，加入全粒芥末酱。⏱ 5 秒成品加入全粒芥末酱的白酱 |
| 8 | 1 茶匙 | | 加入英式芥末酱，搅拌至滑顺。⏱ 20 秒成品芥末酱底 |
| 9 | 0.25 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐调味的芥末酱 |
| 10 | 1 一小撮 | | 加入一小撮胡椒粉，再搅打均匀。⏱ 10 秒成品调味完成的芥末酱 |
| 11 | 调味完成的芥末酱第10步 | 倒入酱汁壶中，趁热搭配火腿、香肠或烤鱼享用。⏱ 15 秒成品芥末白酱 | |
| 总耗时 | 12 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 118kcal | |
| 3g | |
| 8g | |
| 5g | |
| 9g | |
| 4g | |
| 0.3g | |
| 240mg |
以全粒芥末酱和英式芥末酱增添辛香的滑顺白酱，适合搭配火腿、香肠或烤鱼。
你将执行的操作先将黄油和面粉煮成淡色面糊，再一边搅拌一边加入牛奶，煨煮至浓稠，接着拌入全粒芥末酱和英式芥末酱并调味。
