100g
1一小撮
2个
300ml
1茶匙
2个
4汤匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 1一小撮 | — | — | |
| 3 | | 2个 | — | — | |
| 4 | | 300ml | — | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — | |
| 6 | | 2个 | — | — | |
| 7 | | 4汤匙 | — | — |
将面粉放入搅拌碗。
中筋面粉 · 100 g
加入一小撮盐。
盐 · 1 一小撮在中央挖出凹洞，打入鸡蛋。
鸡蛋 · 2 个先倒入少许牛奶，搅拌成浓稠滑顺的糊状，再拌入剩余牛奶，直到面糊的浓稠度如同一般淡奶油。
全脂牛奶 · 300 ml
用沾有油的厨房纸巾擦拭不粘平底锅。
葵花籽油 · 1 茶匙
以中大火加热 2 分钟。
煎约 1 分钟，直到底面呈金黄色。
用锅铲翻面，再煎 30 秒。
以相同方式逐片煎完剩余面糊，直到共有 8 片薄煎饼。
将柠檬放在砧板上。
柠檬 · 2 个
将每片薄煎饼卷起，或把砂糖与柠檬汁包在里面折成四折，立即上桌；可依喜好搭配剩余柠檬瓣。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | 将面粉放入搅拌碗。⏱ 10 秒成品称量好的中筋面粉 |
| 2 | 1 一小撮 | | 加入一小撮盐。⏱ 5 秒成品面粉与盐 |
| 3 | 2 个 | | 在中央挖出凹洞，打入鸡蛋。⏱ 20 秒成品面粉和鸡蛋 |
| 4 | 300 ml | | 先倒入少许牛奶，搅拌成浓稠滑顺的糊状，再拌入剩余牛奶，直到面糊的浓稠度如同一般淡奶油。⏱ 2 分钟成品松饼面糊 |
| 5 | — | | 让面糊静置 20 分钟。⏱ 20 分钟成品静置后的松饼面糊用于第8步 |
| 6 | 1 茶匙 | | 用沾有油的厨房纸巾擦拭不粘平底锅。⏱ 20 秒成品葵花籽油 |
| 7 | — | | 以中大火加热 2 分钟。⏱ 2 分钟成品葵花籽油 |
| 8 | 静置后的松饼面糊第5步 | | 倒入一小勺面糊（约 3 汤匙），转动锅子，让面糊薄薄地铺满锅底。⏱ 20 秒成品正在煎的第一片薄煎饼 |
| 9 | — | | 煎约 1 分钟，直到底面呈金黄色。⏱ 1 分钟成品底面已凝固的薄煎饼 |
| 10 | — | | 用锅铲翻面，再煎 30 秒。⏱ 30 秒成品第一片薄煎饼 |
| 11 | 第一片薄煎饼第10步 |    | 将薄煎饼滑到耐热盘上，盖上另一个盘子，放进 100 °C（热风模式 80 °C）的烤箱保温。⏱ 10 秒成品第一片薄煎饼 |
| 12 | — | | 以相同方式逐片煎完剩余面糊，直到共有 8 片薄煎饼。⏱ 12 分钟成品最后几片薄煎饼 |
| 13 | 最后几片薄煎饼第12步 | | 戴上隔热手套，将每片新煎好的薄煎饼放入烤箱中的加盖煎饼堆。⏱ 10 秒成品叠好的薄煎饼用于第17步 |
| 14 | 2 个 | | 将柠檬放在砧板上。⏱ 5 秒成品柠檬 |
| 15 | 柠檬第14步 |  | 将每颗柠檬切成 4 瓣。⏱ 30 秒成品柠檬角 |
| 16 | 柠檬角第15步 |  | 将材料放入小碗。⏱ 10 秒成品柠檬角用于第18步 |
| 17 | 4 汤匙 | | 每盘放 2 片薄煎饼，共准备 4 个盘子，每片撒上约 2 茶匙砂糖。⏱ 1 分钟成品撒上砂糖的薄煎饼 |
| 叠好的薄煎饼第13步 | |||
| 18 | 柠檬角第16步 |  | 在每片薄煎饼上挤上一瓣柠檬的汁液。⏱ 40 秒成品加了柠檬的薄煎饼 |
| 19 | — | | 将每片薄煎饼卷起，或把砂糖与柠檬汁包在里面折成四折，立即上桌；可依喜好搭配剩余柠檬瓣。⏱ 30 秒成品柠檬砂糖薄煎饼 |
| 总耗时 | 39 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 244kcal | |
| 9g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 39g | |
| 18g | |
| 2g | |
| 110mg |
经典吃法的薄煎饼，撒上细砂糖，再挤上新鲜柠檬汁。
你将执行的操作将面粉、鸡蛋和牛奶搅成稀面糊，静置后逐片煎成 8 片薄煎饼，搭配砂糖和柠檬上桌。
