200ml
1个
30ml
600g
1茶匙
1个
80ml
1一小撮
20g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 300g | — | — | ||
| 2 | | 200ml | — | — | |
| 3 | | 1个 | — | — | |
| 4 | | 30ml | — | — | |
| 5 | | 600g | — | — | |
| 6 | | 1茶匙 | — | — | |
| 7 | | 1个 | — | — | |
| 8 | | 80ml | — | — | |
| 9 | | 1一小撮 | — | — | |
| 10 | | 20g | — | — |
将巧巴达面包撕成约 3 cm 大小、不规则的粗块；遇到手撕不开的部分，可先用面包刀切出裂口。
将水均匀倒在面包上，让每一块都沾湿。
水 · 200 ml
静置 10 分钟，让面包吸水、膨胀且软化，但仍维持形状。
将紫洋葱去皮，从根部对半切开，方便拿握。
红洋葱 · 1 个
将红酒醋倒在洋葱片上，减轻生洋葱的辛辣味。
红葡萄酒醋 · 30 ml
沿赤道线将每颗番茄横切成两半，再将每半切成约 3 cm 宽的不规则瓣状。
成熟番茄 · 600 g将盐撒在番茄上，轻轻翻拌，让每块番茄都均匀沾盐。
细盐 · 0.5 茶匙
沿黄瓜长度方向用削皮刀去皮。
黄瓜 · 1 个
将橄榄油均匀淋在盆中食材上。
特级初榨橄榄油 · 80 ml将剩余的盐加入碗中。
细盐 · 0.5 茶匙撒上少许现磨黑胡椒调味。
黑胡椒粉 · 1 一小撮用夹子轻轻翻拌，让面包吸收番茄汁、醋和油，同时避免面包完全碎掉。
沙拉至少静置 30 分钟，让面包充分吸收汁液与风味。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | 将巧巴达面包撕成约 3 cm 大小、不规则的粗块；遇到手撕不开的部分，可先用面包刀切出裂口。⏱ 30 秒成品不规则的巧巴达面包块 |
| 2 | 不规则的巧巴达面包块第1步 | | 将巧巴达面包块放入大碗。⏱ 10 秒成品不规则的巧巴达面包块 |
| 3 | 200 ml | | 将水均匀倒在面包上，让每一块都沾湿。⏱ 10 秒成品不规则的巧巴达面包块与水 |
| 4 | — | | 静置 10 分钟，让面包吸水、膨胀且软化，但仍维持形状。⏱ 10 分钟成品泡软的面包 |
| 5 | 1 个 | | 将紫洋葱去皮，从根部对半切开，方便拿握。⏱ 20 秒成品去皮红洋葱 |
| 6 | 去皮红洋葱第5步 | | 将去皮的紫洋葱尽量切成薄半月片。⏱ 30 秒成品洋葱细丝 |
| 7 | 洋葱细丝第6步 | | 将洋葱片移入小碗。⏱ 5 秒成品洋葱细丝 |
| 8 | 30 ml | | 将红酒醋倒在洋葱片上，减轻生洋葱的辛辣味。⏱ 5 秒成品切细的洋葱与红酒醋 |
| 9 | — | | 准备其他材料时，让洋葱在醋中至少浸泡 10 分钟。⏱ 10 分钟成品快速腌渍的紫洋葱用于第19步 |
| 10 | 600 g | | 沿赤道线将每颗番茄横切成两半，再将每半切成约 3 cm 宽的不规则瓣状。⏱ 40 秒成品对半切开的番茄 |
| 11 | 对半切开的番茄第10步 | | 将番茄块与流出的所有汁液一起移入中型碗。⏱ 5 秒成品对半切开的番茄 |
| 12 | 0.5 茶匙 | | 将盐撒在番茄上，轻轻翻拌，让每块番茄都均匀沾盐。⏱ 5 秒成品对半切开的番茄与细盐 |
| 13 | — | | 让番茄静置出水 10 分钟，直到释出汁液。⏱ 10 分钟成品加盐的番茄块用于第18步 |
| 14 | 1 个 | | 沿黄瓜长度方向用削皮刀去皮。⏱ 20 秒成品去皮黄瓜 |
| 15 | 去皮黄瓜第14步 | | 将黄瓜纵切成两半，再用茶匙刮除含水量高的籽。⏱ 15 秒成品对半切开的黄瓜 |
| 16 | 对半切开的黄瓜第15步 | | 将每半条黄瓜略微斜切成约 1 cm 厚的片。⏱ 30 秒成品黄瓜片 |
| 17 | 黄瓜片第16步 | | 将黄瓜片加入装有泡软面包的盆中。⏱ 5 秒成品泡软的面包与黄瓜片 |
| 18 | 加盐的番茄块第13步 | | 将加盐的番茄块连同流出的所有汁液倒入大碗。⏱ 5 秒成品泡软的面包、黄瓜片与加盐番茄块 |
| 19 | 快速腌渍的紫洋葱第9步 | | 将小碗中腌好的洋葱和全部红酒醋倒入大碗。⏱ 5 秒成品快速腌渍的紫洋葱、泡软的面包、黄瓜片与加盐番茄块 |
| 20 | 80 ml | | 将橄榄油均匀淋在盆中食材上。⏱ 5 秒成品快速腌渍的紫洋葱、泡软的面包、黄瓜片、加盐番茄块与特级初榨橄榄油 |
| 21 | 0.5 茶匙 | | 将剩余的盐加入碗中。⏱ 5 秒成品快速腌渍的紫洋葱、泡软的面包、黄瓜片、加盐番茄块、特级初榨橄榄油与细盐 |
| 22 | 1 一小撮 | | 撒上少许现磨黑胡椒调味。⏱ 5 秒成品快速腌渍的紫洋葱、泡软的面包、黄瓜片、加盐番茄块、特级初榨橄榄油、细盐与现磨黑胡椒 |
| 23 | — | | 用夹子轻轻翻拌，让面包吸收番茄汁、醋和油，同时避免面包完全碎掉。⏱ 30 秒成品轻轻拌好的沙拉 |
| 24 | — | | 沙拉至少静置 30 分钟，让面包充分吸收汁液与风味。⏱ 30 分钟成品静置入味的沙拉 |
| 总耗时 | 45 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 419kcal | |
| 9g | |
| 21g | |
| 3g | |
| 51g | |
| 8g | |
| 4g | |
| 592mg |
托斯卡尼面包沙拉，以隔夜巧巴达面包、熟番茄、紫洋葱、黄瓜和新鲜罗勒，拌入简单的油醋酱。
你将执行的操作先将隔夜面包泡水、将洋葱片泡在醋里快速腌渍，并将加盐的番茄分开静置，让其软化并释出汁液。接着将面包、黄瓜、番茄及其汁液、腌洋葱、油与调味料拌在一起，至少静置 30 分钟，让面包吸饱各种风味。最后撕入新鲜罗勒叶，翻拌均匀后上桌。
