600g
1个
25g
1茶匙
1茶匙
900ml
150ml
1茶匙
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 1个 | — | — | |
| 3 | | 25g | — | — | |
| 4 | | 1茶匙 | — | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — | |
| 6 | | 900ml | — | — | |
| 7 | | 150ml | — | — | |
| 8 | | 1茶匙 | — | — | |
| 9 | | 1一小撮 | — | — |
将欧防风放在砧板上。
欧洲防风草根 · 600 g
将洋葱放在砧板上。
白洋葱 · 1 个将黄油放入大号小汤锅中。
无盐黄油 · 25 g
用中小火融化黄油。
煮约8分钟，不时搅拌，直到洋葱变软但未上色。
加入孜然粉。
孜然粉 · 1 茶匙加入芫荽籽粉，翻炒 1 分钟直到散发香气。
芫荽籽粉 · 1 茶匙倒入高汤。
蔬菜高汤 · 900 ml煮至沸腾。
煨煮约20分钟，直到蔬菜足够软，刀尖可轻松穿过。
将锅离火，用手持搅拌棒搅打至完全顺滑。
拌入牛奶。
全脂牛奶 · 150 ml加入盐。
盐 · 1 茶匙加入一小撮胡椒粉并搅拌。
黑胡椒粉 · 1 一小撮重新用小火加热，边搅拌边煮至冒出热气。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | 将欧防风放在砧板上。⏱ 10 秒成品欧洲防风 |
| 2 | 欧洲防风第1步 |  | 将欧防风去皮。⏱ 2 分钟 30 秒成品去皮的欧防风 |
| 3 | 去皮的欧防风第2步 | | 将欧防风切成 2 cm 的块状，并去除任何粗硬的菜心。⏱ 2 分钟 30 秒成品欧洲防风块 |
| 4 | 欧洲防风块第3步 |  | 放入搅拌碗中。⏱ 10 秒成品欧洲防风块用于第14步 |
| 5 | 1 个 | | 将洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品白洋葱 |
| 6 | 白洋葱第5步 | | 沿根部将其切成两半，剥去外皮。⏱ 30 秒成品对半切开的白洋葱 |
| 7 | 对半切开的白洋葱第6步 | | 切成细末。⏱ 1 分钟 30 秒成品切碎的洋葱用于第10步 |
| 8 | 25 g | | 将黄油放入大号小汤锅中。⏱ 5 秒成品无盐黄油 |
| 9 | — | | 用中小火融化黄油。⏱ 1 分钟成品融化的黄油 |
| 10 | 切碎的洋葱第7步 | | 将洋葱放入大号小汤锅中。⏱ 5 秒成品黄油中的洋葱 |
| 11 | — | | 煮约8分钟，不时搅拌，直到洋葱变软但未上色。⏱ 8 分钟成品炒软的洋葱 |
| 12 | 1 茶匙 | | 加入孜然粉。⏱ 5 秒成品加有孜然的洋葱 |
| 13 | 1 茶匙 | | 加入芫荽籽粉，翻炒 1 分钟直到散发香气。⏱ 1 分钟成品加香料的洋葱 |
| 14 | 欧洲防风块第4步 | | 加入欧防风，翻拌至均匀裹上香料。⏱ 30 秒成品调味的洋葱与欧防风 |
| 15 | 900 ml | | 倒入高汤。⏱ 15 秒成品汤底 |
| 16 | — | | 煮至沸腾。⏱ 5 分钟成品煮沸的汤 |
| 17 | — | | 煨煮约20分钟，直到蔬菜足够软，刀尖可轻松穿过。⏱ 20 分钟成品煨煮过的汤 |
| 18 | — | | 将锅离火，用手持搅拌棒搅打至完全顺滑。⏱ 1 分钟 30 秒成品顺滑的汤 |
| 19 | 150 ml | | 拌入牛奶。⏱ 15 秒成品滑顺的欧防风浓汤 |
| 20 | 1 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐调味的汤 |
| 21 | 1 一小撮 | | 加入一小撮胡椒粉并搅拌。⏱ 15 秒成品调好味的汤 |
| 22 | — | | 重新用小火加热，边搅拌边煮至冒出热气。⏱ 2 分钟成品热汤 |
| 总耗时 | 45 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 230kcal | |
| 5g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 39g | |
| 11g | |
| 8g | |
| 2,418mg |
将欧防风与洋葱、孜然及芫荽籽粉放入蔬菜高汤中炖煮，搅打至细滑，最后加入牛奶。
你将执行的操作先用黄油将洋葱炒软，加入孜然、芫荽籽粉及欧防风，倒入高汤煮至软化，再打成细滑浓汤，最后拌入牛奶并调味。
