1个
2瓣
取自 1 枝的叶片1茶匙
3汤匙
1汤匙
2罐，沥干并冲洗800g
1,000ml
1茶匙
1一小撮
细细磨碎30g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1个 | — | — | |
| 2 | | 2瓣 | — | — | |
| 3 | | 1茶匙 | 取自 1 枝的叶片 | — | |
| 4 | | 3汤匙 | — | — | |
| 5 | | 1汤匙 | — | — | |
| 6 | | 800g | 2罐，沥干并冲洗 | — | |
| 7 | | 1,000ml | — | — | |
| 8 | 150g | — | — | ||
| 9 | | 1茶匙 | — | — | |
| 10 | | 1一小撮 | — | — | |
| 11 | | 30g | 细细磨碎 | — |
将洋葱放在砧板上。
白洋葱 · 1 个
将蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 2 瓣将迷迭香叶放在砧板上。
新鲜迷迭香 · 1 茶匙将橄榄油倒入大号小汤锅。
特级初榨橄榄油 · 3 汤匙
以中火炒约 8 分钟，偶尔搅拌，直到食材变软。
加入番茄糊，翻炒 1 分钟。
番茄泥 · 1 汤匙倒入鹰嘴豆。
罐装鹰嘴豆 · 800 g倒入高汤。
蔬菜高汤 · 1,000 ml煮至沸腾。
转小火炖煮 10 分钟，偶尔搅拌。
用手持搅拌棒将约三分之一的内容物打成泥，保留其余鹰嘴豆完整。
倒入意大利面。
炖煮约 10 分钟，经常搅拌以免黏锅，直到意大利面熟软；若太浓稠则加少许水。
加入盐。
盐 · 1 茶匙加入一小撮胡椒粉并搅拌。
黑胡椒粉 · 1 一小撮撒上帕尔马干酪奶酪即可上桌。
帕尔马干酪 · 30 g
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 个 | | 将洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品白洋葱 |
| 2 | 白洋葱第1步 |  | 沿根部将其切成两半，剥去外皮。⏱ 30 秒成品对半切开的白洋葱 |
| 3 | 对半切开的白洋葱第2步 | | 切成细末。⏱ 1 分钟 30 秒成品切碎的洋葱 |
| 4 | 切碎的洋葱第3步 |  | 放入小碗中。⏱ 10 秒成品切碎的洋葱 |
| 5 | 2 瓣 | | 将蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 秒成品蒜 |
| 6 | 蒜第5步 | | 用刀面轻轻拍压每瓣大蒜，剥去蒜皮。⏱ 40 秒成品去皮蒜瓣 |
| 7 | 去皮蒜瓣第6步 | | 将其切细。⏱ 40 秒成品切碎的蒜末 |
| 8 | 切碎的蒜末第7步 | | 放入碗中。⏱ 10 秒成品洋葱和大蒜 |
| 9 | 1 茶匙 | | 将迷迭香叶放在砧板上。⏱ 5 秒成品新鲜迷迭香 |
| 10 | 新鲜迷迭香第9步 | | 切得非常细碎。⏱ 30 秒成品切碎的迷迭香 |
| 11 | 切碎的迷迭香第10步 | | 放入碗中。⏱ 10 秒成品洋葱、大蒜与迷迭香用于第13步 |
| 12 | 3 汤匙 | | 将橄榄油倒入大号小汤锅。⏱ 10 秒成品特级初榨橄榄油 |
| 13 | 洋葱、大蒜与迷迭香第11步 | | 加入洋葱、大蒜与迷迭香。⏱ 10 秒成品待炒香的汤底食材 |
| 14 | — | | 以中火炒约 8 分钟，偶尔搅拌，直到食材变软。⏱ 8 分钟成品炒软的洋葱和大蒜 |
| 15 | 1 汤匙 | | 加入番茄糊，翻炒 1 分钟。⏱ 1 分钟成品加入番茄的汤底 |
| 16 | 800 g | | 倒入鹰嘴豆。⏱ 15 秒成品鹰嘴豆与汤底 |
| 17 | 1,000 ml | | 倒入高汤。⏱ 15 秒成品鹰嘴豆高汤 |
| 18 | — | | 煮至沸腾。⏱ 6 分钟成品煮沸的鹰嘴豆汤 |
| 19 | — | | 转小火炖煮 10 分钟，偶尔搅拌。⏱ 10 分钟成品炖煮好的鹰嘴豆汤 |
| 20 | — | | 用手持搅拌棒将约三分之一的内容物打成泥，保留其余鹰嘴豆完整。⏱ 30 秒成品部分打成泥的鹰嘴豆汤 |
| 21 | 150 g | | 倒入意大利面。⏱ 10 秒成品鹰嘴豆意大利面汤 |
| 22 | — | | 炖煮约 10 分钟，经常搅拌以免黏锅，直到意大利面熟软；若太浓稠则加少许水。⏱ 10 分钟成品浓稠的意式鹰嘴豆意大利面汤 |
| 23 | 1 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐的意式鹰嘴豆意大利面汤 |
| 24 | 1 一小撮 | | 加入一小撮胡椒粉并搅拌。⏱ 15 秒成品调味后的意式鹰嘴豆意大利面汤 |
| 25 | 调味后的意式鹰嘴豆意大利面汤第24步 |  | 将汤舀入温热的碗中。⏱ 1 分钟成品准备盛盘的意式鹰嘴豆意大利面汤 |
| 26 | 30 g | | 撒上帕尔马干酪奶酪即可上桌。⏱ 15 秒成品意式鹰嘴豆意大利面汤 |
| 总耗时 | 44 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 551kcal | |
| 24g | |
| 16g | |
| 3g | |
| 73g | |
| 4g | |
| 11g | |
| 3,318mg |
以鹰嘴豆、短意大利面、洋葱、大蒜与迷迭香煮成的浓稠意式汤品，最后撒上帕尔马干酪奶酪。
你将执行的操作以橄榄油将洋葱、大蒜与迷迭香炒软，加入鹰嘴豆与高汤炖煮，将部分汤料打成泥，再把小型意大利面放入浓汤中煮熟。
