熟透但仍结实6个
一块 3 cm 长的姜10g
30g
1茶匙
½个
175g
冷藏并切成小丁100g
75g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 6个 | 熟透但仍结实 | — | |
| 2 | | 10g | 一块 3 cm 长的姜 | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1茶匙 | — | — | |
| 5 | | ½个 | — | — | |
| 6 | | 175g | — | — | |
| 7 | | 100g | 冷藏并切成小丁 | — | |
| 8 | | 75g | — | — |
将烤箱预热至190 °C（热风模式170 °C）。
将梨放在砧板上。
梨 · 6 个
把姜放在砧板上。
新鲜姜 · 10 g撒上黑糖。
浅色红糖 · 30 g
加入姜粉。
姜粉 · 1 茶匙将半个柠檬放在砧板上。
柠檬 · ½ 个将面粉放入大搅拌碗。
中筋面粉 · 175 g
加入黄油，以指尖搓揉，直到混合物呈粗粒面包粉状。
无盐黄油 · 100 g加入德梅拉拉粗砂糖，用叉子拌匀。
德梅拉拉粗红糖 · 75 g
戴上隔热手套，将烤碗放入烤箱。
烘烤约 40 分钟，直到表面金黄、果汁从边缘冒泡。
戴上隔热手套，将烤碗取出。
静置冷却 10 分钟；水果内馅仍然很烫。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 将烤箱预热至190 °C（热风模式170 °C）。⏱ 15 分钟 |
| 2 | 6 个 | | 将梨放在砧板上。⏱ 10 秒成品梨 |
| 3 | 梨第2步 |  | 用削皮刀削去梨外皮。⏱ 3 分钟成品去皮的梨 |
| 4 | 去皮的梨第3步 |  | 将梨切成四等份，去核，再把每一份切成 3 块。⏱ 3 分钟成品梨块 |
| 5 | 梨块第4步 | | 将梨放入约 20 × 30 cm 的烤皿。⏱ 20 秒成品梨块 |
| 6 | 10 g | | 把姜放在砧板上。⏱ 5 秒成品鲜姜 |
| 7 | 鲜姜第6步 |  | 用勺子的边缘刮去外皮。⏱ 30 秒成品去皮鲜姜 |
| 8 | 去皮鲜姜第7步 |  | 将其细细磨碎，直接撒在梨上。⏱ 40 秒成品加新鲜姜的梨 |
| 9 | 30 g | | 撒上黑糖。⏱ 10 秒成品加糖的梨 |
| 10 | 1 茶匙 | | 加入姜粉。⏱ 5 秒成品加香料的梨 |
| 11 | ½ 个 | | 将半个柠檬放在砧板上。⏱ 5 秒成品柠檬 |
| 12 | 柠檬第11步 |  | 挤入果汁，接着用汤匙翻拌梨，使其均匀裹上，再铺平。⏱ 40 秒成品梨姜香内馅 |
| 13 | 175 g | | 将面粉放入大搅拌碗。⏱ 10 秒成品中筋面粉 |
| 14 | 100 g | | 加入黄油，以指尖搓揉，直到混合物呈粗粒面包粉状。⏱ 4 分钟成品酥粒碎屑 |
| 15 | 75 g | | 加入德梅拉拉粗砂糖，用叉子拌匀。⏱ 20 秒成品酥粒表层 |
| 16 | 酥粒表层第15步 | | 将酥粒均匀撒在梨上，不要压实。⏱ 40 秒成品准备烘烤的酥粒甜点 |
| 17 | — | | 戴上隔热手套，将烤碗放入烤箱。⏱ 10 秒成品准备烘烤的酥粒甜点 |
| 18 | — | | 烘烤约 40 分钟，直到表面金黄、果汁从边缘冒泡。⏱ 40 分钟成品烤好的梨酥粒甜点 |
| 19 | — | | 戴上隔热手套，将烤碗取出。⏱ 10 秒成品烤好的梨酥粒甜点 |
| 20 | — | | 静置冷却 10 分钟；水果内馅仍然很烫。⏱ 10 分钟成品静置后的梨酥粒甜点 |
| 总耗时 | 1 小时 2 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 298kcal | |
| 3g | |
| 14g | |
| 9g | |
| 41g | |
| 18g | |
| 1g | |
| 4mg |
将梨搭配新鲜姜与姜粉，覆上含黄油与德梅拉拉粗砂糖的酥粒后烘烤。
你将执行的操作将梨块与新鲜姜、姜粉、黑糖及柠檬拌匀，盖上一层黄油粗砂糖酥粒，烤至金黄。
