2个
2瓣
3,000ml
1汤匙
2汤匙
0.5茶匙
3汤匙
60ml
150ml
350g
细细磨碎40g
5g| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2个 | — | — | |
| 2 | | 2瓣 | — | — | |
| 3 | | 3,000ml | — | — | |
| 4 | | 1汤匙 | — | — | |
| 5 | | 2汤匙 | — | — | |
| 6 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 7 | | 3汤匙 | — | — | |
| 8 | | 60ml | — | — | |
| 9 | | 150ml | — | — | |
| 10 | | 350g | — | — | |
| 11 | | 40g | 细细磨碎 | — | |
| 12 | | 5g | — | — |
将红葱头放在砧板上。
红葱头 · 2 个
将蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 2 瓣把水倒入大汤锅。
水 · 3,000 ml
以大火煮至沸腾。
加入盐。
盐 · 1 汤匙将橄榄油倒入大平底锅。
特级初榨橄榄油 · 2 汤匙
以中火炒约 4 分钟，期间搅拌，直到材料变软。
加入干辣椒碎。
辣椒碎 · 0.5 茶匙加入番茄糊，边炒边搅拌约 2 分钟，直到颜色加深。
番茄泥 · 3 汤匙将平底锅移离炉火，倒入伏特加，再放回炉火，边搅拌边煮滚约 1 分钟，直到不再闻到酒精味。
伏特加 · 60 ml倒入淡奶油，轻炖 2 分钟，期间搅拌，然后离火。
淡奶油（高脂） · 150 ml将笔尖意大利面放入沸水中。
条纹斜管意面 · 350 g煮约 11 分钟，偶尔搅拌，直到刚好熟软。
加入帕尔马干酪奶酪，以小火搅拌，直到酱汁均匀裹住面条。
帕尔马干酪 · 40 g将罗勒叶撕碎撒上，立即上桌。
新鲜罗勒叶 · 5 g
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 个 | | 将红葱头放在砧板上。⏱ 5 秒成品红葱头 |
| 2 | 红葱头第1步 |  | 切去两端并剥去外皮。⏱ 1 分钟成品去皮的红葱头 |
| 3 | 去皮的红葱头第2步 | | 将其切细。⏱ 1 分钟 30 秒成品切碎的红葱头 |
| 4 | 切碎的红葱头第3步 |  | 将材料放入小碗。⏱ 10 秒成品切碎的红葱头 |
| 5 | 2 瓣 | | 将蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 秒成品蒜 |
| 6 | 蒜第5步 | | 用刀面轻轻拍压每瓣大蒜，剥去蒜皮。⏱ 40 秒成品去皮蒜瓣 |
| 7 | 去皮蒜瓣第6步 | | 将其切细。⏱ 40 秒成品切碎的蒜末 |
| 8 | 切碎的蒜末第7步 | | 放入碗中。⏱ 10 秒成品红葱头和蒜用于第13步 |
| 9 | 3,000 ml | | 把水倒入大汤锅。⏱ 15 秒成品水 |
| 10 | — | | 以大火煮至沸腾。⏱ 10 分钟成品沸水 |
| 11 | 1 汤匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐的沸水 |
| 12 | 2 汤匙 | | 将橄榄油倒入大平底锅。⏱ 10 秒成品特级初榨橄榄油 |
| 13 | 红葱头和蒜第8步 | | 加入红葱头和蒜。⏱ 10 秒成品待炒的红葱头与大蒜 |
| 14 | — | | 以中火炒约 4 分钟，期间搅拌，直到材料变软。⏱ 4 分钟成品炒软的红葱头和大蒜 |
| 15 | 0.5 茶匙 | | 加入干辣椒碎。⏱ 5 秒成品红葱头与辣椒 |
| 16 | 3 汤匙 | | 加入番茄糊，边炒边搅拌约 2 分钟，直到颜色加深。⏱ 2 分钟成品炒香的番茄糊 |
| 17 | 60 ml | | 将平底锅移离炉火，倒入伏特加，再放回炉火，边搅拌边煮滚约 1 分钟，直到不再闻到酒精味。⏱ 1 分钟成品伏特加番茄酱底 |
| 18 | 150 ml | | 倒入淡奶油，轻炖 2 分钟，期间搅拌，然后离火。⏱ 2 分钟成品粉红色伏特加酱 |
| 19 | 350 g | | 将笔尖意大利面放入沸水中。⏱ 10 秒成品准备煮的笔尖意大利面 |
| 20 | — | | 煮约 11 分钟，偶尔搅拌，直到刚好熟软。⏱ 11 分钟成品煮熟的笔尖意大利面 |
| 21 | 煮熟的笔尖意大利面第20步 |  | 用漏勺将笔管面捞入酱汁，让少许煮面水一并带入。⏱ 40 秒成品笔管面与伏特加酱 |
| 22 | 40 g | | 加入帕尔马干酪奶酪，以小火搅拌，直到酱汁均匀裹住面条。⏱ 1 分钟成品拌好淡奶油酱的伏特加笔管面 |
| 23 | 拌好淡奶油酱的伏特加笔管面第22步 |  | 将面条舀入温热的碗中。⏱ 40 秒成品待上桌的笔管面 |
| 24 | 5 g | | 将罗勒叶撕碎撒上，立即上桌。⏱ 15 秒成品伏特加奶油番茄笔管面 |
| 总耗时 | 26 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 649kcal | |
| 17g | |
| 24g | |
| 10g | |
| 72g | |
| 4g | |
| 6g | |
| 1,910mg |
笔管面搭配红葱头、大蒜、辣椒与少许伏特加制成的淡奶油番茄酱，最后加入帕尔马干酪奶酪与罗勒。
你将执行的操作先炒软红葱头与大蒜，加入番茄糊和辣椒炒香，倒入少许伏特加煮去酒精味，再加入淡奶油，最后将笔管面和帕尔马干酪奶酪拌入。
