800g
2个
2个
2汤匙
2茶匙
1茶匙
200g
4个| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 2个 | — | — | |
| 3 | | 2个 | — | — | |
| 4 | 200g | — | — | ||
| 5 | | 2汤匙 | — | — | |
| 6 | | 2茶匙 | — | — | |
| 7 | | 1茶匙 | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — | |
| 9 | | 4个 | — | — |
将肋眼牛排放在盘子上。
肋眼牛排 · 800 g
将盘子放进冷冻库，冷冻 30 分钟，直到牛排变硬、容易切薄。
将盘子从冷冻库取出，放在台面上。
逆着肉纹将半冷冻的牛排切成尽可能薄的肉片，厚度不超过 3 mm。
将洋葱放在砧板上。
白洋葱 · 2 个将青甜椒放在砧板上。
青甜椒 · 2 个将蘑菇切成约 4 mm 厚的薄片。
将油倒入平底锅，以大火加热。
植物油 · 1 汤匙
将油加热至表面泛光、刚开始冒烟。
频繁翻炒，直到洋葱呈金黄色，甜椒变软、边缘略微上色。
持续翻炒，直到蘑菇释出的水分蒸发，所有蔬菜都充分上色。
在同一个锅中加入剩余的油，再次以大火加热。
植物油 · 1 汤匙加热至油开始冒烟。
让牛排静置 30 秒，使底面煎至上色；接着用夹子翻动并拨散肉片，煎至熟透。另一半牛排也照样煎好，再将第一批肉片放回锅中。
在牛排与蔬菜混合物中加盐调味。
盐 · 1 茶匙加入黑胡椒，搅拌至调味均匀分布。
黑胡椒粉 · 1 茶匙充分拌匀，让所有牛排与蔬菜都均匀裹上调味料。
用锅铲在锅内将馅料分成 4 等份，各份分开摆放。
在每份馅料上铺上普罗沃洛内奶酪片，完全覆盖馅料。
普罗沃洛内奶酪 · 200 g将长面包放在砧板上，逐条纵向剖开，但不要完全切断。
潜艇三明治面包 · 4 个| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | 将肋眼牛排放在盘子上。⏱ 5 秒成品肋眼牛排 |
| 2 | — | | 将盘子放进冷冻库，冷冻 30 分钟，直到牛排变硬、容易切薄。⏱ 30 分钟成品肋眼牛排 |
| 3 | — | | 将盘子从冷冻库取出，放在台面上。⏱ 10 秒成品肋眼牛排 |
| 4 | — | | 逆着肉纹将半冷冻的牛排切成尽可能薄的肉片，厚度不超过 3 mm。⏱ 1 分钟 30 秒成品薄切肋眼牛排 |
| 5 | 2 个 | | 将洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品白洋葱 |
| 6 | 白洋葱第5步 | | 每颗洋葱沿根部切半，剥除外层干皮。⏱ 20 秒成品去皮白洋葱 |
| 7 | 去皮白洋葱第6步 | | 将去皮洋葱从顶端朝根部薄切成半月形细条。⏱ 40 秒成品切成薄片的洋葱圈 |
| 8 | 切成薄片的洋葱圈第7步 |  | 将切好的洋葱收进中型碗，清出砧板空间。⏱ 10 秒成品切成薄片的洋葱圈 |
| 9 | 2 个 | | 将青甜椒放在砧板上。⏱ 5 秒成品青甜椒 |
| 10 | 青甜椒第9步 | | 每颗甜椒纵向对切，去除蒂心、籽和白色筋膜。⏱ 30 秒成品去籽的青甜椒 |
| 11 | 去籽的青甜椒第10步 | | 将甜椒纵向切成约 5 mm 宽的细条。⏱ 40 秒成品青甜椒条 |
| 12 | 青甜椒条第11步 | | 将切好的青甜椒放入装有洋葱的碗中。⏱ 10 秒成品薄切洋葱圈与青甜椒片用于第18步 |
| 13 | 200 g | | 将蘑菇放在砧板上。⏱ 5 秒成品白蘑菇用于第25步 |
| 14 | — | | 将蘑菇切成约 4 mm 厚的薄片。⏱ 40 秒成品切片蘑菇 |
| 15 | 切片蘑菇第14步 | | 将蘑菇片放入另一个中型碗。⏱ 10 秒成品切片蘑菇用于第20步 |
| 16 | 1 汤匙 | | 将油倒入平底锅，以大火加热。⏱ 5 秒成品植物油 |
| 17 | — | | 将油加热至表面泛光、刚开始冒烟。⏱ 1 分钟 30 秒成品加热的油 |
| 18 | 薄切洋葱圈与青甜椒片第12步 | | 将洋葱丝和青甜椒倒入热锅。⏱ 10 秒成品薄切洋葱圈、青甜椒片与热油 |
| 19 | — | | 频繁翻炒，直到洋葱呈金黄色，甜椒变软、边缘略微上色。⏱ 7 分钟成品炒软的洋葱与甜椒 |
| 20 | 切片蘑菇第15步 | | 加入蘑菇片。⏱ 10 秒成品炒软的洋葱、甜椒与蘑菇片 |
| 21 | — | | 持续翻炒，直到蘑菇释出的水分蒸发，所有蔬菜都充分上色。⏱ 5 分钟成品炒熟的蔬菜 |
| 22 | 炒熟的蔬菜第21步 | | 将炒好的蔬菜舀入干净的中型碗，暂放一旁，准备煎牛排。⏱ 10 秒成品炒熟的蔬菜用于第27步 |
| 23 | 1 汤匙 | | 在同一个锅中加入剩余的油，再次以大火加热。⏱ 5 秒成品植物油 |
| 24 | — | | 加热至油开始冒烟。⏱ 1 分钟成品加热的油 |
| 25 | 白蘑菇第13步 | | 将一半薄切肋眼牛排在锅中均匀铺成单层。⏱ 10 秒成品热油与白蘑菇 |
| 26 | — | | 让牛排静置 30 秒，使底面煎至上色；接着用夹子翻动并拨散肉片，煎至熟透。另一半牛排也照样煎好，再将第一批肉片放回锅中。⏱ 2 分钟 30 秒成品煎好的牛排片 |
| 27 | 炒熟的蔬菜第22步 | | 将炒好的蔬菜放回锅中，与牛排翻拌均匀。⏱ 10 秒成品炒熟的蔬菜与煎好的牛排片 |
| 28 | 1 茶匙 | | 在牛排与蔬菜混合物中加盐调味。⏱ 5 秒成品炒熟的蔬菜、煎好的牛排片与盐 |
| 29 | 1 茶匙 | | 加入黑胡椒，搅拌至调味均匀分布。⏱ 5 秒成品炒熟的蔬菜、煎好的牛排片、盐与黑胡椒粉 |
| 30 | — | | 充分拌匀，让所有牛排与蔬菜都均匀裹上调味料。⏱ 20 秒成品调味好的奶酪牛排馅料 |
| 31 | — | | 用锅铲在锅内将馅料分成 4 等份，各份分开摆放。⏱ 30 秒成品4 份奶酪牛排馅料 |
| 32 | 200 g | | 在每份馅料上铺上普罗沃洛内奶酪片，完全覆盖馅料。⏱ 10 秒成品4 份奶酪牛排馅料与普罗沃洛内奶酪 |
| 33 | — | | 转小火，让奶酪在馅料上静置融化约一分钟，不要翻动。⏱ 1 分钟成品覆有融化奶酪的馅料用于第36步 |
| 34 | 4 个 | | 将长面包放在砧板上，逐条纵向剖开，但不要完全切断。⏱ 5 秒成品长面包 |
| 35 | 1 茶匙 | | 在每条面包的切面上撒少许盐。⏱ 5 秒成品盐 |
| 长面包第34步 | |||
| 总耗时 | 44 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 769kcal | |
| 65g | |
| 53g | |
| 23g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 1g | |
| 1,692mg |
将薄切肋眼牛排、融化的普罗沃洛内奶酪、炒蘑菇、甜椒与洋葱，一起夹入剖开的长面包中。
你将执行的操作先将肋眼牛排冷冻片刻，方便切成薄片，并备好洋葱、甜椒与蘑菇。将蔬菜炒至金黄，先盛起备用，再用同一个热锅快速将薄切牛排煎至上色。放回蔬菜、调味后分成四份，各自铺上普罗沃洛内奶酪，再放进剖开的长面包里。
