1,500ml
1茶匙
大颗、非常新鲜，直接从冰箱取出4个
2片
15g
1一小撮
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,500ml | — | — | |
| 2 | | 1茶匙 | — | — | |
| 3 | | 4个 | 大颗、非常新鲜，直接从冰箱取出 | — | |
| 4 | | 2片 | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 1一小撮 | — | — | |
| 7 | | 1一小撮 | — | — |
将水倒入较深的小汤锅。
水 · 1,500 ml
加入醋。
白葡萄酒醋 · 1 茶匙将水煮沸，再调低火力，让水面只冒出细小气泡。
将面包放入烤面包机，准备烘烤。
酸面团面包 · 2 片
搅动水，形成轻柔的漩涡。
水波煮 3 分钟，直到蛋白凝固、蛋黄仍会流动；若要熟蛋黄，继续煮至凝固。若供应给孕妇、年幼儿童或高龄者，请使用英国狮子标章鸡蛋或巴氏杀菌蛋，或将蛋黄煮至完全凝固。
同时，将面包烤至金黄色。
在热吐司上抹黄油。
无盐黄油 · 15 g
加入一小撮盐。
盐 · 1 一小撮磨上少许胡椒，立即上桌。
黑胡椒粉 · 1 一小撮| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,500 ml | | 将水倒入较深的小汤锅。⏱ 15 秒成品水 |
| 2 | 1 茶匙 | | 加入醋。⏱ 5 秒成品加醋的水 |
| 3 | — | | 将水煮沸，再调低火力，让水面只冒出细小气泡。⏱ 8 分钟成品煮沸的醋水 |
| 4 | 4 个 |  | 同时将每颗鸡蛋分别打入一个小烤盅或杯子。⏱ 40 秒成品准备下锅的鸡蛋用于第7步 |
| 5 | 2 片 | | 将面包放入烤面包机，准备烘烤。⏱ 10 秒成品酸种面包 |
| 6 | — | | 搅动水，形成轻柔的漩涡。⏱ 10 秒成品旋转中的水 |
| 7 | 准备下锅的鸡蛋第4步 | | 逐颗将鸡蛋贴近水面，轻轻倒入。⏱ 20 秒成品正在水波煮的鸡蛋 |
| 8 | — | | 水波煮 3 分钟，直到蛋白凝固、蛋黄仍会流动；若要熟蛋黄，继续煮至凝固。若供应给孕妇、年幼儿童或高龄者，请使用英国狮子标章鸡蛋或巴氏杀菌蛋，或将蛋黄煮至完全凝固。⏱ 3 分钟成品水波蛋用于第12步 |
| 9 | — | | 同时，将面包烤至金黄色。⏱ 2 分钟 30 秒成品金黄吐司 |
| 10 | 金黄吐司第9步 | | 每个盘子放上一片。⏱ 10 秒成品金黄吐司 |
| 11 | 15 g | | 在热吐司上抹黄油。⏱ 20 秒成品抹了黄油的吐司 |
| 12 | 水波蛋第8步 |   | 用漏勺捞起鸡蛋，将底部在厨房纸巾上稍微吸干，每片吐司放上 2 颗蛋。⏱ 30 秒成品黄油吐司上的水波蛋 |
| 13 | 1 一小撮 | | 加入一小撮盐。⏱ 5 秒成品已加盐调味的水波蛋 |
| 14 | 1 一小撮 | | 磨上少许胡椒，立即上桌。⏱ 5 秒成品水波蛋吐司 |
| 总耗时 | 14 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 277kcal | |
| 15g | |
| 16g | |
| 7g | |
| 16g | |
| 0.6g | |
| 0.9g | |
| 381mg |
将鸡蛋放入微滚热水中煮成水波蛋，搭配热腾腾、抹上黄油的酸种面包吐司。
你将执行的操作将加了醋的水加热至微滚，搅出水漩涡后滑入鸡蛋，水波煮约 3 分钟；同时烤好面包，最后将蛋放在抹了黄油的吐司上。
