质地结实，保留果梗4个
500ml
250ml
120g
1个
2个| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4个 | 质地结实，保留果梗 | — | |
| 2 | | 500ml | — | — | |
| 3 | | 250ml | — | — | |
| 4 | | 120g | — | — | |
| 5 | | 1个 | — | — | |
| 6 | | 2个 | — | — |
将梨放在砧板上。
梨 · 4 个
倒入红酒。
干红葡萄酒 · 500 ml
倒入水。
水 · 250 ml加入糖。
细砂糖 · 120 g加入肉桂棒。
肉桂棒 · 1 个加入八角。
八角 · 2 个加热至微滚，轻轻沿梨子周围搅拌，直到糖溶解。
将锅盖稍微留缝，以小火慢炖约 25 分钟，期间偶尔用汤匙转动梨子，直到刀子能轻松插入。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 个 | | 将梨放在砧板上。⏱ 5 秒成品梨 |
| 2 | 梨第1步 |  | 将梨子削皮，保留果梗。⏱ 3 分钟成品去皮的梨 |
| 3 | 去皮的梨第2步 |  | 从每颗梨子底部切掉薄薄一片，让梨子能直立。⏱ 40 秒成品待炖煮的梨子 |
| 4 | 待炖煮的梨子第3步 | | 将梨子直立放入中型小汤锅。⏱ 15 秒成品待炖煮的梨子 |
| 5 | 500 ml | | 倒入红酒。⏱ 15 秒成品梨子与红酒 |
| 6 | 250 ml | | 倒入水。⏱ 10 秒成品梨子、红酒与水 |
| 7 | 120 g | | 加入糖。⏱ 10 秒成品加糖的炖梨红酒 |
| 8 | 1 个 | | 加入肉桂棒。⏱ 5 秒成品加入肉桂的炖梨红酒 |
| 9 | 2 个 | | 加入八角。⏱ 5 秒成品香料炖梨红酒 |
| 10 | — | | 加热至微滚，轻轻沿梨子周围搅拌，直到糖溶解。⏱ 5 分钟成品微滚的香料红酒 |
| 11 | — | | 将锅盖稍微留缝，以小火慢炖约 25 分钟，期间偶尔用汤匙转动梨子，直到刀子能轻松插入。⏱ 25 分钟成品炖好的梨子 |
| 12 | 炖好的梨子第11步 |   | 用漏勺将梨子捞入上桌用的烤皿。⏱ 30 秒成品准备上桌的梨子 |
| 13 | 红酒糖浆第12步 | | 将剩余液体大火煮滚约 10 分钟，直到收浓成稀糖浆。⏱ 10 分钟成品收浓的红酒糖浆 |
| 14 | 收浓的红酒糖浆第13步 | | 将糖浆淋在梨子上，肉桂与八角留在锅中；可温热或冷食，也可依喜好搭配法式酸奶油。肉桂棒与八角仅供增香，不要食用。⏱ 20 秒成品红酒炖梨 |
| 总耗时 | 47 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 222kcal | |
| 0.3g | |
| 0.1g | |
| 34g | |
| 32g | |
| 12mg |
完整的梨子与肉桂、八角一起放入红酒炖煮至宝石红色，搭配收浓的糖浆享用。
你将执行的操作将梨子去皮，放入红酒、糖、肉桂与八角中炖煮至软嫩，再把剩余酒液大火煮成糖浆，淋在梨子上。
