1个
2瓣
30g
1,000ml
100ml
1一小撮
1茶匙
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 1,000g | 1 颗小南瓜 | — | ||
| 2 | | 1个 | — | — | |
| 3 | | 2瓣 | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | | 1,000ml | — | — | |
| 6 | | 100ml | — | — | |
| 7 | | 1一小撮 | — | — | |
| 8 | | 1茶匙 | — | — | |
| 9 | | 1一小撮 | — | — |
将南瓜放在砧板上。
将洋葱放在砧板上。
白洋葱 · 1 个将蒜瓣放在砧板上。
大蒜 · 2 瓣将黄油放入大号小汤锅中。
无盐黄油 · 30 g
开中火将其融化。
倒入高汤。
蔬菜高汤 · 1,000 ml加热至沸腾，再炖煮约 25 分钟，期间偶尔搅拌，直到南瓜非常软嫩。
将锅离火，用手持搅拌棒搅打至完全顺滑。
倒入淡奶油。
淡奶油（高脂） · 100 ml加入一小撮肉豆蔻粉。
肉豆蔻粉 · 1 一小撮加入盐。
盐 · 1 茶匙加入一小撮胡椒粉，以小火加热 1 分钟，并持续搅拌。
黑胡椒粉 · 1 一小撮| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,000 g | | 将南瓜放在砧板上。⏱ 10 秒成品南瓜 |
| 2 | 南瓜第1步 |   | 将南瓜切成楔形，使用汤匙刮除籽，再削去外皮。⏱ 4 分钟成品南瓜角块 |
| 3 | 南瓜角块第2步 | | 将南瓜肉切成 3 cm 大小的块状。⏱ 3 分钟成品南瓜块 |
| 4 | 南瓜块第3步 |  | 放入搅拌碗中。⏱ 15 秒成品南瓜块用于第16步 |
| 5 | 1 个 | | 将洋葱放在砧板上。⏱ 5 秒成品白洋葱 |
| 6 | 白洋葱第5步 | | 沿根部将其切成两半，剥去外皮。⏱ 30 秒成品对半切开的白洋葱 |
| 7 | 对半切开的白洋葱第6步 | | 切成细末。⏱ 1 分钟 30 秒成品切碎的洋葱 |
| 8 | 切碎的洋葱第7步 |  | 放入小碗中。⏱ 10 秒成品切碎的洋葱 |
| 9 | 2 瓣 | | 将蒜瓣放在砧板上。⏱ 5 秒成品蒜 |
| 10 | 蒜第9步 | | 用刀面轻轻拍压每瓣大蒜，剥去蒜皮。⏱ 40 秒成品去皮蒜瓣 |
| 11 | 去皮蒜瓣第10步 | | 将其切细。⏱ 40 秒成品切碎的蒜末 |
| 12 | 切碎的蒜末第11步 | | 放入碗中。⏱ 10 秒成品洋葱和大蒜用于第15步 |
| 13 | 30 g | | 将黄油放入大号小汤锅中。⏱ 10 秒成品无盐黄油 |
| 14 | — | | 开中火将其融化。⏱ 1 分钟成品融化的黄油 |
| 15 | 洋葱和大蒜第12步 | | 加入洋葱与大蒜，拌炒约 8 分钟，期间偶尔搅拌，直到变软。⏱ 8 分钟成品炒软的洋葱和大蒜 |
| 16 | 南瓜块第4步 | | 加入南瓜，拌炒 1 分钟。⏱ 1 分钟成品南瓜与洋葱 |
| 17 | 1,000 ml | | 倒入高汤。⏱ 15 秒成品南瓜与高汤 |
| 18 | — | | 加热至沸腾，再炖煮约 25 分钟，期间偶尔搅拌，直到南瓜非常软嫩。⏱ 25 分钟成品软嫩的南瓜浓汤基底 |
| 19 | — | | 将锅离火，用手持搅拌棒搅打至完全顺滑。⏱ 1 分钟 30 秒成品滑顺的南瓜浓汤 |
| 20 | 100 ml | | 倒入淡奶油。⏱ 10 秒成品浓郁的南瓜浓汤 |
| 21 | 1 一小撮 | | 加入一小撮肉豆蔻粉。⏱ 5 秒成品加了肉豆蔻的南瓜浓汤 |
| 22 | 1 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品已加盐的南瓜浓汤 |
| 23 | 1 一小撮 | | 加入一小撮胡椒粉，以小火加热 1 分钟，并持续搅拌。⏱ 1 分钟成品调好味的南瓜浓汤 |
| 总耗时 | 43 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 284kcal | |
| 5g | |
| 16g | |
| 9g | |
| 28g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 2,591mg |
将南瓜、洋葱与大蒜煮成滑顺丝绒般的浓汤，最后加入淡奶油与肉豆蔻提味。
你将执行的操作先用奶油炒软洋葱与大蒜，再将南瓜放入高汤炖煮至非常软嫩，搅打至滑顺，最后加入淡奶油与肉豆蔻。
