约 3 根中型大小300g
150ml
150ml
2汤匙
1茶匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | 约 3 根中型大小 | — | |
| 2 | | 150ml | — | — | |
| 3 | | 150ml | — | — | |
| 4 | | 2汤匙 | — | — | |
| 5 | | 1茶匙 | — | — |
将胡萝卜放在砧板上。
胡萝卜 · 300 g
将醋倒入小汤锅。
白葡萄酒醋 · 150 ml
加入水。
水 · 150 ml加入糖。
细砂糖 · 2 汤匙加入盐。
盐 · 1 茶匙以中火加热至微滚，边搅拌边让糖与盐完全溶解。
静置冷却 1 小时。
食用前放入冰箱冷藏至少 2 小时，或冷藏过夜。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | 将胡萝卜放在砧板上。⏱ 5 秒成品胡萝卜 |
| 2 | 胡萝卜第1步 |  | 削皮并切掉两端。⏱ 1 分钟 30 秒成品去皮的胡萝卜 |
| 3 | 去皮的胡萝卜第2步 |  | 切成约 8 cm 长、5 mm 厚的条状。⏱ 3 分钟成品胡萝卜条 |
| 4 | 胡萝卜条第3步 | | 将胡萝卜条直立排入干净的玻璃罐。⏱ 30 秒成品胡萝卜条 |
| 5 | 150 ml | | 将醋倒入小汤锅。⏱ 10 秒成品白葡萄酒醋 |
| 6 | 150 ml | | 加入水。⏱ 10 秒成品醋与水 |
| 7 | 2 汤匙 | | 加入糖。⏱ 10 秒成品加糖调味的醋 |
| 8 | 1 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品腌汁 |
| 9 | — | | 以中火加热至微滚，边搅拌边让糖与盐完全溶解。⏱ 3 分钟成品热腌汁 |
| 10 | 热腌汁第9步 | | 将热腌汁倒在胡萝卜上，直到完全淹没。⏱ 20 秒成品浸在热腌汁中的胡萝卜 |
| 11 | — | | 静置冷却 1 小时。⏱ 1 小时成品冷却后的醋渍胡萝卜 |
| 12 | — | | 食用前放入冰箱冷藏至少 2 小时，或冷藏过夜。⏱ 2 小时成品冷藏后的醋渍胡萝卜 |
| 总耗时 | 3 小时 6 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 41kcal | |
| 0.5g | |
| 0.1g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 427mg |
将胡萝卜切成长条，以白葡萄酒醋、糖与盐制成的热酸甜腌汁浸渍，冷藏数小时后仍清脆爽口、酸香十足。
你将执行的操作将胡萝卜切成长条，装入玻璃罐，倒入以醋、水、糖及盐煮成的热酸甜腌汁，待冷却后冷藏。
