200g
400ml
1茶匙
1个
1瓣
1个
1个
200g
20g
2个
60ml
1一小撮| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 400ml | — | — | |
| 3 | | 1茶匙 | — | — | |
| 4 | | 1个 | — | — | |
| 5 | | 1瓣 | — | — | |
| 6 | | 1个 | — | — | |
| 7 | | 1个 | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — | |
| 9 | | 20g | — | — | |
| 10 | | 2个 | — | — | |
| 11 | | 60ml | — | — | |
| 12 | | 1一小撮 | — | — |
将藜麦倒入细网筛。
藜麦 · 200 g
将水倒入锅中，淹过藜麦。
水 · 400 ml
在锅中加入半茶匙盐。
盐 · 0.5 茶匙以大火将藜麦与水煮至完全沸腾。
将火力调至最低，让藜麦仅微微滚动。
盖上小汤锅的锅盖。
保持小火煮藜麦，不要搅动，直到水分全部吸收、谷粒露出小小的白色芽尾。
揭开小汤锅的锅盖，放在一旁。
将紫洋葱剥去干燥外皮，沿根部对半切开。
红洋葱 · 1 个
将蒜瓣用刀侧稍微压扁，以便剥除外皮。
大蒜 · 1 瓣将小黄瓜纵向对半切开。
黄瓜 · 1 个从蒂头处将红甜椒对半切开，切除并丢弃蒂头、白色内膜与籽。
红甜椒 · 1 个沿着樱桃番茄的中间横向对半切开。
圣女果 · 200 g将平叶欧芹的叶片和嫩茎略切碎。
平叶欧芹 · 20 g用柑橘榨汁器将两颗柠檬的汁挤入小碗，滤除柠檬籽。
柠檬 · 2 个
将特级初榨橄榄油倒入装有柠檬汁的碗中。
特级初榨橄榄油 · 60 ml将剩余的盐加入酱汁碗中。
盐 · 0.5 茶匙在酱汁中加入一撮黑胡椒粉。
黑胡椒粉 · 1 一小撮| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | 将藜麦倒入细网筛。⏱ 10 秒成品藜麦 |
| 2 | 藜麦第1步 | | 将筛子置于流动冷水下，用手指轻轻拨动藜麦冲洗，直到流出的水清澈。⏱ 30 秒成品洗净的藜麦 |
| 3 | 洗净的藜麦第2步 | | 将洗净的藜麦倒入中型小汤锅。⏱ 8 秒成品洗净的藜麦 |
| 4 | 400 ml | | 将水倒入锅中，淹过藜麦。⏱ 8 秒成品洗净的藜麦与水 |
| 5 | 0.5 茶匙 | | 在锅中加入半茶匙盐。⏱ 5 秒成品洗净的藜麦、水与盐 |
| 6 | — | | 以大火将藜麦与水煮至完全沸腾。⏱ 5 分钟成品煮沸的藜麦 |
| 7 | — | | 将火力调至最低，让藜麦仅微微滚动。⏱ 5 秒成品小火炖煮的藜麦 |
| 8 | — | | 盖上小汤锅的锅盖。⏱ 8 秒 |
| 9 | — | | 保持小火煮藜麦，不要搅动，直到水分全部吸收、谷粒露出小小的白色芽尾。⏱ 15 分钟成品煮熟的藜麦 |
| 10 | — | | 揭开小汤锅的锅盖，放在一旁。⏱ 5 秒成品静置后的藜麦 |
| 11 | — |  | 让藜麦留在锅内完全冷却，五分钟后用叉子拨松一次，使谷粒分开。⏱ 15 分钟成品冷却的藜麦用于第34步 |
| 12 | 1 个 | | 将紫洋葱剥去干燥外皮，沿根部对半切开。⏱ 30 秒成品去皮红洋葱 |
| 13 | 去皮红洋葱第12步 | | 将去皮洋葱切成大小均匀的细丁。⏱ 1 分钟成品切碎的红洋葱 |
| 14 | 切碎的红洋葱第13步 |  | 将切碎的洋葱刮入大搅拌碗。⏱ 8 秒成品切碎的红洋葱 |
| 15 | 1 瓣 | | 将蒜瓣用刀侧稍微压扁，以便剥除外皮。⏱ 15 秒成品去皮蒜瓣 |
| 16 | 去皮蒜瓣第15步 | | 以摇刀方式将去皮蒜瓣切得尽可能细，直到几乎呈泥状。⏱ 30 秒成品蒜末 |
| 17 | 蒜末第16步 | | 将蒜末刮入装有洋葱的碗中。⏱ 8 秒成品切碎的紫洋葱与蒜末 |
| 18 | 1 个 | | 将小黄瓜纵向对半切开。⏱ 10 秒成品对半切开的黄瓜 |
| 19 | 对半切开的黄瓜第18步 | | 用茶匙沿着两半小黄瓜的中央刮出含水量高的籽，并丢弃。⏱ 20 秒成品去籽黄瓜半条 |
| 20 | 去籽黄瓜半条第19步 | | 将去籽的小黄瓜切成大小均匀的小丁。⏱ 45 秒成品黄瓜丁 |
| 21 | 黄瓜丁第20步 | | 将小黄瓜丁倒入碗中。⏱ 8 秒成品小黄瓜丁、切碎的紫洋葱与蒜末 |
| 22 | 1 个 | | 从蒂头处将红甜椒对半切开，切除并丢弃蒂头、白色内膜与籽。⏱ 15 秒成品对半切开的红甜椒 |
| 23 | 对半切开的红甜椒第22步 | | 将甜椒切半后再切成均匀的小丁。⏱ 45 秒成品红甜椒丁 |
| 24 | 红甜椒丁第23步 | | 将甜椒丁加入碗中。⏱ 8 秒成品红甜椒丁、小黄瓜丁、切碎的紫洋葱与蒜末 |
| 25 | 200 g | | 沿着樱桃番茄的中间横向对半切开。⏱ 1 分钟成品对半切开的樱桃番茄 |
| 26 | 对半切开的樱桃番茄第25步 | | 将对半切开的小番茄加入碗中。⏱ 8 秒成品红甜椒丁、小黄瓜丁、切碎的紫洋葱、蒜末及对半切开的小番茄 |
| 27 | 20 g | | 将平叶欧芹的叶片和嫩茎略切碎。⏱ 30 秒成品粗切的欧芹 |
| 28 | 粗切的欧芹第27步 | | 将切碎的欧芹加入碗中。⏱ 8 秒成品红甜椒丁、小黄瓜丁、切碎的紫洋葱、蒜末、对半切开的小番茄与粗切欧芹 |
| 29 | 2 个 | | 用柑橘榨汁器将两颗柠檬的汁挤入小碗，滤除柠檬籽。⏱ 30 秒成品柠檬汁 |
| 30 | 60 ml | | 将特级初榨橄榄油倒入装有柠檬汁的碗中。⏱ 5 秒成品柠檬汁和特级初榨橄榄油 |
| 31 | 0.5 茶匙 | | 将剩余的盐加入酱汁碗中。⏱ 5 秒成品柠檬汁、特级初榨橄榄油与盐 |
| 32 | 1 一小撮 | | 在酱汁中加入一撮黑胡椒粉。⏱ 5 秒成品柠檬汁、特级初榨橄榄油、盐与黑胡椒粉 |
| 33 | — |  | 快速搅打，直到所有材料充分混合成调味汁。⏱ 20 秒成品柠檬酱汁用于第35步 |
| 34 | 冷却的藜麦第11步 | | 将冷却的藜麦倒入装有蔬菜的大搅拌碗。⏱ 10 秒成品红甜椒丁、小黄瓜丁、切碎的紫洋葱、蒜末、对半切开的小番茄、粗切欧芹与冷却的藜麦 |
| 35 | 柠檬酱汁第33步 | | 将柠檬酱汁淋在藜麦与蔬菜上。⏱ 8 秒成品红甜椒丁、小黄瓜丁、切碎的紫洋葱、蒜末、对半切开的小番茄、粗切欧芹、冷却的藜麦与柠檬酱汁 |
| 总耗时 | 38 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 358kcal | |
| 9g | |
| 17g | |
| 2g | |
| 45g | |
| 6g | |
| 6g | |
| 598mg |
蓬松的藜麦沙拉搭配新鲜小番茄、清脆小黄瓜与香气清新的平叶欧芹，再拌入蒜香调味的紫洋葱。
你将执行的操作将藜麦洗净后小火煮至柔软，放凉时准备柠檬油醋酱。同时将蔬菜切成细丁，切碎欧芹。待藜麦完全冷却，与蔬菜混合，淋上酱汁并拌匀，让每一粒藜麦均匀裹上调味。
