300g
60g
1个| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 60g | — | — | |
| 3 | | 1个 | — | — |
将覆盆子倒入小汤锅。
冷冻覆盆子 · 300 g
加入糖粉。
糖粉 · 60 g将柠檬放在砧板上。
柠檬 · 1 个
以中小火加热约 5 分钟，边加热边搅拌，直到果肉软化、糖完全溶解。
放凉至室温，约需 20 分钟。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | 将覆盆子倒入小汤锅。⏱ 10 秒成品冷冻覆盆子 |
| 2 | 60 g | | 加入糖粉。⏱ 10 秒成品覆盆子与糖 |
| 3 | 1 个 | | 将柠檬放在砧板上。⏱ 5 秒成品柠檬 |
| 4 | 柠檬第3步 |  | 对半切开。⏱ 10 秒成品对半切开的柠檬 |
| 5 | 对半切开的柠檬第4步 |  | 挤入半颗柠檬的汁，约 1 汤匙；若喜欢更酸，可再挤入另一半的汁。⏱ 20 秒成品覆盆子、糖与柠檬 |
| 6 | — | | 以中小火加热约 5 分钟，边加热边搅拌，直到果肉软化、糖完全溶解。⏱ 5 分钟成品软化的覆盆子果酱汁 |
| 7 | 软化的覆盆子果酱汁第6步 |   | 用汤匙背面将果酱汁压过筛网，滤入中型碗中，留下果籽。⏱ 1 分钟 30 秒成品过筛的果酱汁 |
| 8 | 覆盆子籽第7步 | | 丢弃果籽。⏱ 5 秒 |
| 9 | — | | 放凉至室温，约需 20 分钟。⏱ 20 分钟成品冷却的果酱汁 |
| 10 | 冷却的果酱汁第9步 | 倒入小壶即可上桌。⏱ 10 秒成品覆盆子果酱汁 | |
| 总耗时 | 27 分钟 | ||
不会单独食用，而是加入其他菜肴或作为配菜。请保留至需要使用时。
| 营养素 | 每100g |
|---|---|
| 111kcal | |
| 1g | |
| 0.6g | |
| 28g | |
| 20g | |
| 6g | |
| 1mg |
以糖粉和柠檬汁加热覆盆子，再过筛制成滑顺、光亮的覆盆子果酱汁。
你将执行的操作将覆盆子与糖粉、柠檬汁加热至果肉软化，压过筛网去除籽，让酱汁冷却至室温后倒入小壶。
