80g
2汤匙
1茶匙
1茶匙
0.5茶匙
1一小撮
5汤匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 80g | — | — | |
| 2 | | 2汤匙 | — | — | |
| 3 | | 1茶匙 | — | — | |
| 4 | | 1茶匙 | — | — | |
| 5 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 6 | | 1一小撮 | — | — | |
| 7 | | 5汤匙 | — | — |
将覆盆子放入搅拌碗。
新鲜覆盆子 · 80 g
用叉子将覆盆子压碎成泥。
加入醋。
红葡萄酒醋 · 2 汤匙
加入芥末酱。
第戎芥末酱 · 1 茶匙加入蜂蜜。
蜂蜜 · 1 茶匙加入盐。
盐 · 0.5 茶匙加入少许胡椒粉，用打蛋器搅拌，直到蜂蜜溶解。
黑胡椒粉 · 1 一小撮
一边持续搅打，一边少量多次倒入橄榄油，直到酱汁呈光亮状。
特级初榨橄榄油 · 5 汤匙| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 80 g | | 将覆盆子放入搅拌碗。⏱ 10 秒成品新鲜覆盆子 |
| 2 | — | | 用叉子将覆盆子压碎成泥。⏱ 40 秒成品压碎的覆盆子 |
| 3 | 压碎的覆盆子第2步 |   | 用汤匙背面将果泥压过筛网，滤入小碗，留下果籽。⏱ 1 分钟成品覆盆子果泥 |
| 4 | 2 汤匙 | | 加入醋。⏱ 5 秒成品覆盆子与醋 |
| 5 | 1 茶匙 | | 加入芥末酱。⏱ 5 秒成品覆盆子酱底 |
| 6 | 1 茶匙 | | 加入蜂蜜。⏱ 5 秒成品加甜味的覆盆子酱底 |
| 7 | 0.5 茶匙 | | 加入盐。⏱ 5 秒成品加盐的覆盆子酱底 |
| 8 | 1 一小撮 | | 加入少许胡椒粉，用打蛋器搅拌，直到蜂蜜溶解。⏱ 20 秒成品调味后的覆盆子酱底 |
| 9 | 5 汤匙 | | 一边持续搅打，一边少量多次倒入橄榄油，直到酱汁呈光亮状。⏱ 1 分钟成品搅打好的覆盆子油醋酱 |
| 10 | 搅打好的覆盆子油醋酱第9步 | 倒入小壶，淋在绿色沙拉、山羊芝士或烤鸡上；若油水分离，重新搅打即可。剩余酱汁加盖冷藏，最多保存 3 天。⏱ 10 秒成品覆盆子油醋酱 | |
| 总耗时 | 5 分钟 55 秒 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 111kcal | |
| 0.2g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 0.9g | |
| 225mg |
将新鲜覆盆子压碎过筛，与红葡萄酒醋、第戎芥末酱、蜂蜜及橄榄油搅拌成粉红色果香油醋酱，适合搭配沙拉与山羊芝士。
你将执行的操作先将覆盆子压碎并过筛，再把果泥与醋、芥末酱、蜂蜜及调味料搅拌均匀，最后慢慢打入橄榄油。
