20g
150g
50g
1l
100ml
1茶匙
0.25茶匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 1l | — | — | |
| 5 | | 100ml | — | — | |
| 6 | | 1茶匙 | — | — | |
| 7 | | 0.25茶匙 | — | — |
将烤箱设为150 °C，等待预热到位。
用黄油彻底抹匀烤碗的底部与侧壁。
无盐黄油 · 20 g
将布丁米倒入抹油的烤碗，铺成均匀一层。
甜点米 · 150 g将细砂糖均匀撒在烤碗中的米上。
细砂糖 · 50 g将全脂牛奶倒入烤碗，淋在米与糖上。
全脂牛奶 · 1 l将高脂淡奶油倒入烤碗，稍微搅拌使其与牛奶混合。
淡奶油（高脂） · 100 ml
将香草精加入烤碗。
香草精 · 1 茶匙轻柔搅拌所有材料，直到砂糖溶解并均匀混合。
将肉豆蔻细细刨入小碗。
肉豆蔻 · 0.25 茶匙
将烤碗放入烤箱。
烘烤 30 分钟，直到表面开始形成薄薄奶皮。
戴上隔热手套，小心将烤碗从烤箱取出。
轻轻拨开奶皮并搅拌部分烤熟的布丁，让米粒重新均匀分布。
将烤碗放回烤箱。
再烘烤约 65 分钟（使用 1.5 公升烤碗及传统烤箱），直到米粒完全熟软。
戴上隔热手套，小心将烤碗从烤箱取出。
上桌前让布丁静置 5 分钟，稍微稳定。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 将烤箱设为150 °C，等待预热到位。⏱ 10 分钟 |
| 2 | 20 g | | 用黄油彻底抹匀烤碗的底部与侧壁。⏱ 1 分钟 |
| 3 | 150 g | | 将布丁米倒入抹油的烤碗，铺成均匀一层。⏱ 1 分钟成品布丁米 |
| 4 | 50 g | | 将细砂糖均匀撒在烤碗中的米上。⏱ 30 秒成品拌入黄油的米饭 |
| 5 | 1 l | | 将全脂牛奶倒入烤碗，淋在米与糖上。⏱ 30 秒成品加糖的米饭 |
| 6 | 100 ml | | 将高脂淡奶油倒入烤碗，稍微搅拌使其与牛奶混合。⏱ 30 秒成品加入牛奶的米 |
| 7 | 1 茶匙 | | 将香草精加入烤碗。⏱ 30 秒成品加入淡奶油的米与牛奶 |
| 8 | — | | 轻柔搅拌所有材料，直到砂糖溶解并均匀混合。⏱ 1 分钟成品带香草香气的米饭 |
| 9 | 0.25 茶匙 | | 将肉豆蔻细细刨入小碗。⏱ 1 分钟成品新鲜刨碎的肉豆蔻 |
| 10 | 新鲜刨碎的肉豆蔻第9步 | | 将现刨肉豆蔻均匀撒在米布丁混合物表面。⏱ 30 秒成品撒上肉豆蔻的米 |
| 11 | — | | 将烤碗放入烤箱。⏱ 30 秒成品撒上肉豆蔻的米 |
| 12 | — | | 烘烤 30 分钟，直到表面开始形成薄薄奶皮。⏱ 30 分钟成品部分烤熟的米布丁 |
| 13 | — | | 戴上隔热手套，小心将烤碗从烤箱取出。⏱ 30 秒成品部分烤熟的米布丁 |
| 14 | — | | 轻轻拨开奶皮并搅拌部分烤熟的布丁，让米粒重新均匀分布。⏱ 1 分钟成品混合均匀的米布丁 |
| 15 | — | | 将烤碗放回烤箱。⏱ 30 秒成品混合均匀的米布丁 |
| 16 | — | | 再烘烤约 65 分钟（使用 1.5 公升烤碗及传统烤箱），直到米粒完全熟软。⏱ 1 小时 5 分钟成品烤好的米布丁 |
| 17 | — | | 戴上隔热手套，小心将烤碗从烤箱取出。⏱ 30 秒成品烤好的米布丁 |
| 18 | — | | 上桌前让布丁静置 5 分钟，稍微稳定。⏱ 5 分钟成品静置后的米布丁 |
| 总耗时 | 1 小时 50 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 406kcal | |
| 10g | |
| 22g | |
| 13g | |
| 37g | |
| 26g | |
| 0.2g | |
| 138mg |
经典英式烤米布丁以低温慢烤，让米粒膨胀软化成浓稠滑顺的布丁，带淡淡香草与现刨肉豆蔻香气。全脂牛奶与高脂淡奶油让口感浓郁，表面形成金黄奶皮，是适合寒冷夜晚或周日餐桌的温暖甜点。
你将执行的操作将布丁米与砂糖放入抹黄油的烤碗，倒入牛奶、淡奶油与香草精，表面撒上现刨肉豆蔻。以低温烤箱慢烤，直到米粒膨胀熟软、布丁浓稠。
