250g
2个
120ml
2汤匙
只取外皮屑1个
150g
2茶匙
1一小撮
30g
150g
4汤匙| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250g | — | — | |
| 2 | | 2个 | — | — | |
| 3 | | 120ml | — | — | |
| 4 | | 2汤匙 | — | — | |
| 5 | | 1个 | 只取外皮屑 | — | |
| 6 | | 150g | — | — | |
| 7 | | 2茶匙 | — | — | |
| 8 | | 1一小撮 | — | — | |
| 9 | | 30g | — | — | |
| 10 | | 150g | — | — | |
| 11 | | 4汤匙 | — | — |
将乳清奶酪放入大搅拌碗中。
乳清干酪 · 250 g
打入鸡蛋。
鸡蛋 · 2 个倒入牛奶。
全脂牛奶 · 120 ml加入糖，用打蛋器搅拌至顺滑。
细砂糖 · 2 汤匙
将柠檬放在砧板上。
柠檬 · 1 个
将面粉放入搅拌碗。
中筋面粉 · 150 g
加入泡打粉。
泡打粉 · 2 茶匙加入一小撮盐，用叉子拌匀。
盐 · 1 一小撮
在大平底锅中放入少许黄油。
无盐黄油 · 10 g
用中火将其融化，直到开始起泡。
煎约2½分钟，直到底面金黄，表面出现少量气泡。
用刮刀翻面，再煎约2分钟，直到两面金黄且内部熟透。
往锅中再加少许黄油。
无盐黄油 · 20 g| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | 250 g | | 将乳清奶酪放入大搅拌碗中。⏱ 10 秒成品乳清奶酪 |
| 2 | 2 个 | | 打入鸡蛋。⏱ 20 秒成品乳清奶酪和鸡蛋 |
| 3 | 120 ml | | 倒入牛奶。⏱ 10 秒成品乳清奶酪、鸡蛋和牛奶 |
| 4 | 2 汤匙 | | 加入糖，用打蛋器搅拌至顺滑。⏱ 1 分钟成品乳清奶酪面糊底料 |
| 5 | 1 个 | | 将柠檬放在砧板上。⏱ 5 秒成品柠檬 |
| 6 | 柠檬第5步 |  | 将外皮细细刨入碗中。⏱ 40 秒成品柠檬香乳清奶酪底料 |
| 7 | 150 g | | 将面粉放入搅拌碗。⏱ 10 秒成品称量好的中筋面粉 |
| 8 | 2 茶匙 | | 加入泡打粉。⏱ 5 秒成品面粉和泡打粉 |
| 9 | 1 一小撮 | | 加入一小撮盐，用叉子拌匀。⏱ 20 秒成品松饼干粉混合物 |
| 10 | 松饼干粉混合物第9步 | | 将面粉倒入乳清奶酪混合物，用刮刀轻轻翻拌至刚好混合；留有少量面疙瘩也没关系。⏱ 40 秒成品乳清奶酪松饼面糊用于第13步 |
| 11 | 10 g | | 在大平底锅中放入少许黄油。⏱ 5 秒成品无盐黄油 |
| 12 | — | | 用中火将其融化，直到开始起泡。⏱ 1 分钟成品融化的黄油 |
| 13 | 乳清奶酪松饼面糊第10步 |  | 舀入4满汤匙面糊，彼此留出间距，并稍微摊开。⏱ 30 秒成品正在煎制的第一批饼皮用于第18步 |
| 14 | — | | 煎约2½分钟，直到底面金黄，表面出现少量气泡。⏱ 2 分钟 30 秒成品第一批底面煎黄的松饼 |
| 15 | — | | 用刮刀翻面，再煎约2分钟，直到两面金黄且内部熟透。⏱ 2 分钟成品第一批乳清奶酪松饼 |
| 16 | 第一批乳清奶酪松饼第15步 |   | 盛到盘中，用干净的厨房布盖住。⏱ 15 秒成品第一批乳清奶酪松饼 |
| 17 | 20 g | | 往锅中再加少许黄油。⏱ 5 秒成品无盐黄油 |
| 18 | 剩余面糊第13步 | | 按相同方法煎完剩余面糊，每次煎4个，共约12个，分3轮；每轮开始前加入少许黄油。⏱ 10 分钟成品最后一批乳清奶酪松饼 |
| 无盐黄油第17步 | |||
| 总耗时 | 21 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 439kcal | |
| 15g | |
| 18g | |
| 11g | |
| 55g | |
| 20g | |
| 3g | |
| 397mg |
松软轻盈的乳清奶酪柠檬松饼，搭配蓝莓和枫糖浆。
你将执行的操作将乳清奶酪、鸡蛋、牛奶、糖和柠檬皮屑搅打均匀，再拌入面粉和泡打粉，用黄油分批煎制，每次煎四个。
