3个
500g
3汤匙
0.75茶匙
0.5茶匙
1个| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3个 | — | — | |
| 2 | | 500g | — | — | |
| 3 | | 3汤匙 | — | — | |
| 4 | | 0.75茶匙 | — | — | |
| 5 | | 0.5茶匙 | — | — | |
| 6 | | 1个 | — | — |
将烤箱调至220 °C，充分预热。
将蒜瓣平放在砧板上，用刀侧用力按压，再剥去并丢弃干蒜皮。
蒜瓣 · 3 个
将抱子甘蓝放入滤盆。
抱子甘蓝 · 500 g
用流动冷水冲洗抱子甘蓝。
将洗净的抱子甘蓝倒到砧板上。
切掉每颗抱子甘蓝坚硬的根部，剥去松散或变黄的外叶。
将修剪后的每颗抱子甘蓝沿根部纵向对半切开，形成两个平整的切面。
将橄榄油淋在碗中的抱子甘蓝和蒜片上。
清淡橄榄油 · 3 汤匙
将盐均匀撒入碗中。
盐 · 0.75 茶匙将黑胡椒粉均匀撒入碗中。
黑胡椒粉 · 0.5 茶匙用夹子充分翻拌，直到抱子甘蓝和蒜片均匀裹上油、盐和黑胡椒。
将烤盘推入烤箱。
烤至切面呈深焦糖色，中心用刀刺入时感觉柔嫩。
戴上隔热手套把烤盘从烤箱取出，放在台面上。
将柠檬放入滤盆。
柠檬 · 1 个将柠檬放在流动的冷水下冲洗。
将洗净的柠檬移到砧板。
将洗净的柠檬从中部横切成两半。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 将烤箱调至220 °C，充分预热。⏱ 10 分钟 |
| 2 | 3 个 | | 将蒜瓣平放在砧板上，用刀侧用力按压，再剥去并丢弃干蒜皮。⏱ 1 分钟成品去皮蒜瓣 |
| 3 | 去皮蒜瓣第2步 | | 将去皮蒜瓣横切成薄圆片。⏱ 1 分钟成品去皮切片蒜瓣 |
| 4 | 去皮切片蒜瓣第3步 | | 将蒜片倒入大搅拌碗。⏱ 30 秒成品去皮切片蒜瓣 |
| 5 | 500 g | | 将抱子甘蓝放入滤盆。⏱ 10 秒成品抱子甘蓝 |
| 6 | — | | 用流动冷水冲洗抱子甘蓝。⏱ 30 秒成品洗净的抱子甘蓝 |
| 7 | — | | 将洗净的抱子甘蓝倒到砧板上。⏱ 10 秒成品洗净的抱子甘蓝 |
| 8 | — | | 切掉每颗抱子甘蓝坚硬的根部，剥去松散或变黄的外叶。⏱ 3 分钟成品修剪好的抱子甘蓝 |
| 9 | — | | 将修剪后的每颗抱子甘蓝沿根部纵向对半切开，形成两个平整的切面。⏱ 2 分钟成品对半切开的抱子甘蓝 |
| 10 | 对半切开的抱子甘蓝第9步 | | 将对半切开的抱子甘蓝倒入大搅拌碗。⏱ 30 秒成品蒜片和对半切开的抱子甘蓝 |
| 11 | 3 汤匙 | | 将橄榄油淋在碗中的抱子甘蓝和蒜片上。⏱ 30 秒成品蒜片、对半切开的抱子甘蓝和淡味橄榄油 |
| 12 | 0.75 茶匙 | | 将盐均匀撒入碗中。⏱ 30 秒成品蒜片、对半切开的抱子甘蓝、淡味橄榄油和盐 |
| 13 | 0.5 茶匙 | | 将黑胡椒粉均匀撒入碗中。⏱ 30 秒成品蒜片、对半切开的抱子甘蓝、淡味橄榄油、盐和黑胡椒粉 |
| 14 | — | | 用夹子充分翻拌，直到抱子甘蓝和蒜片均匀裹上油、盐和黑胡椒。⏱ 1 分钟成品裹上调味料的抱子甘蓝 |
| 15 | 裹上调味料的抱子甘蓝第14步 | | 将裹好调味料的抱子甘蓝切面朝下、单层铺在烤盘中，并把蒜片塞到下面，以免烤焦。⏱ 1 分钟成品摆盘后的抱子甘蓝 |
| 16 | — | | 将烤盘推入烤箱。⏱ 10 秒成品摆盘后的抱子甘蓝 |
| 17 | — | | 烤至切面呈深焦糖色，中心用刀刺入时感觉柔嫩。⏱ 22 分钟成品烤抱子甘蓝 |
| 18 | — | | 戴上隔热手套把烤盘从烤箱取出，放在台面上。⏱ 10 秒成品烤抱子甘蓝 |
| 19 | 烤抱子甘蓝第18步 |  | 用夹子将烤好的抱子甘蓝移入盛菜盘。⏱ 1 分钟成品烤抱子甘蓝 |
| 20 | 1 个 | | 将柠檬放入滤盆。⏱ 10 秒成品柠檬 |
| 21 | — | | 将柠檬放在流动的冷水下冲洗。⏱ 30 秒成品洗净的柠檬 |
| 22 | — | | 将洗净的柠檬移到砧板。⏱ 10 秒成品洗净的柠檬 |
| 23 | — | | 将洗净的柠檬从中部横切成两半。⏱ 15 秒成品柠檬角 |
| 总耗时 | 36 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 145kcal | |
| 4g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 4g | |
| 517mg |
将抱子甘蓝对半切开，拌入蒜片、橄榄油、盐和黑胡椒，高温烤至焦糖化且柔嫩。最后挤上新鲜柠檬汁，旁边摆上柠檬角。这是一道做法简单、味道浓郁的配菜，切面略脆、中心软嫩，咸香十足。
你将执行的操作修剪抱子甘蓝并对半切开，与蒜片、橄榄油、盐和黑胡椒拌匀。将切面朝下放在烤盘上，高温烤制。
