2瓣
2茶匙
200g
4一小撮
4一小撮
280g
1个
4个
30ml
30ml| # | 产品 | 数量 | 备注 | 状态 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2瓣 | — | — | |
| 2 | | 2茶匙 | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | | 4一小撮 | — | — | |
| 5 | | 4一小撮 | — | — | |
| 6 | | 280g | — | — | |
| 7 | | 1个 | — | — | |
| 8 | | 4个 | — | — | |
| 9 | | 30ml | — | — | |
| 10 | | 30ml | — | — |
将烤箱设为200 °C，并充分预热。
在砧板上剥去蒜瓣外皮。
蒜瓣 · 2 瓣
在砧板上将平叶欧芹叶切碎。
平叶欧芹叶 · 2 茶匙在大烤盘上铺两张烘焙纸，每张都要足够大，可以折起来将一块三文鱼完全包住并封口。
将西葫芦放在滤篮中，用流动冷水冲洗。
西葫芦 · 200 g
将洗净的西葫芦从沥水篮取出，放到砧板上。
在砧板上将洗净的西葫芦切成薄圆片。
将剩余西葫芦片单层铺在烤盘上的第二张烘焙纸上。
在第一张烘焙纸上的西葫芦层撒少许盐调味。
盐 · 1 一小撮在第一张烘焙纸上的西葫芦层撒少许黑胡椒调味。
黑胡椒粉 · 1 一小撮在第二张烘焙纸上的西葫芦层撒少许盐调味。
盐 · 1 一小撮在第二张烘焙纸上的西葫芦层撒少许黑胡椒调味。
黑胡椒粉 · 1 一小撮在第一张烘焙纸上已调味的西葫芦上放一块三文鱼鱼排（约140 g，厚2.5 cm）。
三文鱼柳 · 140 g在第二张烘焙纸上已调味的西葫芦上放一块三文鱼鱼排。
三文鱼柳 · 140 g在第一张烘焙纸上的三文鱼上撒少许盐调味。
盐 · 1 一小撮在第一张烘焙纸上的三文鱼上撒少许黑胡椒调味。
黑胡椒粉 · 1 一小撮在第二张烘焙纸上的三文鱼上撒少许盐调味。
盐 · 1 一小撮在第二张烘焙纸上的三文鱼上撒少许黑胡椒调味。
黑胡椒粉 · 1 一小撮将柠檬放在沥水篮中，用冷水冲洗。
柠檬 · 1 个将沥水篮里洗净的柠檬移到砧板上。
在砧板上将洗净的柠檬切成薄圆片。
将剩余柠檬片铺在第二张烘焙纸上的三文鱼上。
将剩余蒜片撒在第二张烘焙纸上放有柠檬的三文鱼上。
在第一张烘焙纸上放有柠檬和大蒜的三文鱼上摆放2枝新鲜百里香。
新鲜百里香枝 · 2 个在第二张烘焙纸上放有柠檬和大蒜的三文鱼上摆放2枝新鲜百里香。
新鲜百里香枝 · 2 个在第一张烘焙纸上放有柠檬、大蒜和百里香的三文鱼上淋橄榄油。
清淡橄榄油 · 15 ml
在第二张烘焙纸上放有柠檬、大蒜和百里香的三文鱼上淋橄榄油。
清淡橄榄油 · 15 ml在第一张烘焙纸上放有柠檬、大蒜、百里香和橄榄油的三文鱼上淋干白葡萄酒。
干白葡萄酒 · 15 ml在第二张烘焙纸上放有柠檬、大蒜、百里香和橄榄油的三文鱼上淋干白葡萄酒。
干白葡萄酒 · 15 ml将第一张烘焙纸向上折起盖住三文鱼，再沿四周紧紧折叠压合纸边，形成密封纸包。
将第二张烘焙纸向上折起盖住三文鱼，再沿四周紧紧折叠压合纸边，形成密封纸包。
将装有两个密封纸包的烤盘放入烤箱。
将密封纸包烤约18–19分钟，直到三文鱼最厚处能轻松剥成片，中心刚好变为不透明色。
戴上隔热手套，小心地将烤盘从烤箱中取出。
| # | 产品 | 工具 | 操作 |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | 将烤箱设为200 °C，并充分预热。⏱ 10 分钟 |
| 2 | 2 瓣 | | 在砧板上剥去蒜瓣外皮。⏱ 30 秒成品去皮蒜瓣 |
| 3 | 去皮蒜瓣第2步 | | 将去皮蒜瓣在砧板上切成薄片。⏱ 1 分钟成品蒜片 |
| 4 | 蒜片第3步 |  | 将切好的蒜片从砧板倒入一个小碗，备用。⏱ 5 秒成品蒜片用于第28步 |
| 5 | 2 茶匙 | | 在砧板上将平叶欧芹叶切碎。⏱ 1 分钟成品切碎的平叶欧芹 |
| 6 | 切碎的平叶欧芹第5步 | | 将切碎的欧芹从砧板倒入另一个小碗，备用。⏱ 5 秒成品切碎的平叶欧芹用于第42步 |
| 7 | — | | 在大烤盘上铺两张烘焙纸，每张都要足够大，可以折起来将一块三文鱼完全包住并封口。⏱ 1 分钟 |
| 8 | 200 g | | 将西葫芦放在滤篮中，用流动冷水冲洗。⏱ 30 秒成品洗净的西葫芦 |
| 9 | — | | 将洗净的西葫芦从沥水篮取出，放到砧板上。⏱ 5 秒成品洗净的西葫芦 |
| 10 | — | | 在砧板上将洗净的西葫芦切成薄圆片。⏱ 1 分钟成品切片的西葫芦 |
| 11 | 切片的西葫芦第10步 | | 将一半西葫芦片单层铺在烤盘上的第一张烘焙纸上。⏱ 1 分钟成品第1张烘焙纸上的西葫芦层 |
| 12 | — | | 将剩余西葫芦片单层铺在烤盘上的第二张烘焙纸上。⏱ 1 分钟成品第1张和第2张烘焙纸上的西葫芦层 |
| 13 | 1 一小撮 | | 在第一张烘焙纸上的西葫芦层撒少许盐调味。⏱ 20 秒成品第1张烘焙纸上加盐的西葫芦层 |
| 14 | 1 一小撮 | | 在第一张烘焙纸上的西葫芦层撒少许黑胡椒调味。⏱ 20 秒成品第1张烘焙纸上调味的西葫芦层 |
| 15 | 1 一小撮 | | 在第二张烘焙纸上的西葫芦层撒少许盐调味。⏱ 20 秒成品第2张烘焙纸上加盐的西葫芦层 |
| 16 | 1 一小撮 | | 在第二张烘焙纸上的西葫芦层撒少许黑胡椒调味。⏱ 20 秒成品第2张烘焙纸上调味的西葫芦层 |
| 17 | 140 g | | 在第一张烘焙纸上已调味的西葫芦上放一块三文鱼鱼排（约140 g，厚2.5 cm）。⏱ 20 秒成品第1张烘焙纸上西葫芦上的三文鱼 |
| 18 | 140 g | | 在第二张烘焙纸上已调味的西葫芦上放一块三文鱼鱼排。⏱ 20 秒成品第2张烘焙纸上西葫芦上的三文鱼 |
| 19 | 1 一小撮 | | 在第一张烘焙纸上的三文鱼上撒少许盐调味。⏱ 20 秒成品第1张烘焙纸上西葫芦层上加盐的三文鱼 |
| 20 | 1 一小撮 | | 在第一张烘焙纸上的三文鱼上撒少许黑胡椒调味。⏱ 20 秒成品第1张烘焙纸上西葫芦层上调味的三文鱼 |
| 21 | 1 一小撮 | | 在第二张烘焙纸上的三文鱼上撒少许盐调味。⏱ 20 秒成品第2张烘焙纸上西葫芦层上加盐的三文鱼 |
| 22 | 1 一小撮 | | 在第二张烘焙纸上的三文鱼上撒少许黑胡椒调味。⏱ 20 秒成品第2张烘焙纸上西葫芦层上调味的三文鱼 |
| 23 | 1 个 | | 将柠檬放在沥水篮中，用冷水冲洗。⏱ 30 秒成品洗净的柠檬 |
| 24 | — | | 将沥水篮里洗净的柠檬移到砧板上。⏱ 5 秒成品洗净的柠檬 |
| 25 | — | | 在砧板上将洗净的柠檬切成薄圆片。⏱ 1 分钟成品切成角的柠檬 |
| 26 | 切成角的柠檬第25步 | | 将一半柠檬片铺在第一张烘焙纸上的三文鱼上。⏱ 20 秒成品第1张烘焙纸上西葫芦和柠檬搭配的三文鱼 |
| 27 | — | | 将剩余柠檬片铺在第二张烘焙纸上的三文鱼上。⏱ 20 秒成品第1张和第2张烘焙纸上西葫芦和柠檬搭配的三文鱼 |
| 28 | 蒜片第4步 | | 将一半蒜片撒在第一张烘焙纸上放有柠檬的三文鱼上。⏱ 20 秒成品第1张烘焙纸上西葫芦、柠檬和大蒜搭配的三文鱼 |
| 29 | — | | 将剩余蒜片撒在第二张烘焙纸上放有柠檬的三文鱼上。⏱ 20 秒成品第1张和第2张烘焙纸上西葫芦、柠檬和大蒜搭配的三文鱼 |
| 30 | 2 个 | | 在第一张烘焙纸上放有柠檬和大蒜的三文鱼上摆放2枝新鲜百里香。⏱ 20 秒成品第1张烘焙纸上西葫芦、柠檬、大蒜和百里香搭配的三文鱼 |
| 31 | 2 个 | | 在第二张烘焙纸上放有柠檬和大蒜的三文鱼上摆放2枝新鲜百里香。⏱ 20 秒成品第2张烘焙纸上西葫芦、柠檬、大蒜和百里香搭配的三文鱼 |
| 32 | 15 ml | | 在第一张烘焙纸上放有柠檬、大蒜和百里香的三文鱼上淋橄榄油。⏱ 20 秒成品第1张烘焙纸上搭配西葫芦、柠檬、大蒜、百里香和橄榄油的三文鱼 |
| 33 | 15 ml | | 在第二张烘焙纸上放有柠檬、大蒜和百里香的三文鱼上淋橄榄油。⏱ 20 秒成品第2张烘焙纸上搭配西葫芦、柠檬、大蒜、百里香和橄榄油的三文鱼 |
| 34 | 15 ml | | 在第一张烘焙纸上放有柠檬、大蒜、百里香和橄榄油的三文鱼上淋干白葡萄酒。⏱ 20 秒成品准备好的第1个三文鱼纸包 |
| 35 | 15 ml | | 在第二张烘焙纸上放有柠檬、大蒜、百里香和橄榄油的三文鱼上淋干白葡萄酒。⏱ 20 秒成品准备好的第2个三文鱼纸包 |
| 36 | — | | 将第一张烘焙纸向上折起盖住三文鱼，再沿四周紧紧折叠压合纸边，形成密封纸包。⏱ 1 分钟成品第1个密封三文鱼纸包 |
| 37 | — | | 将第二张烘焙纸向上折起盖住三文鱼，再沿四周紧紧折叠压合纸边，形成密封纸包。⏱ 1 分钟成品密封三文鱼纸包 |
| 38 | — | | 将装有两个密封纸包的烤盘放入烤箱。⏱ 20 秒成品密封三文鱼纸包 |
| 39 | — | | 将密封纸包烤约18–19分钟，直到三文鱼最厚处能轻松剥成片，中心刚好变为不透明色。⏱ 19 分钟成品烤熟的纸包三文鱼 |
| 40 | — | | 戴上隔热手套，小心地将烤盘从烤箱中取出。⏱ 20 秒成品烤熟的纸包三文鱼 |
| 总耗时 | 41 分钟 | ||
| 营养素 | 每份 |
|---|---|
| 464kcal | |
| 33g | |
| 33g | |
| 6g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 3g | |
| 379mg |
三文鱼搭配柠檬、西葫芦和新鲜百里香，用烘焙纸包裹烤制。
你将执行的操作先准备香草和蔬菜，再在烤盘上用烘焙纸制作两个独立的纸包，依次铺入西葫芦片、调味三文鱼、柠檬片、大蒜、百里香、食用油和白葡萄酒，然后将边缘折紧封口。放入充分预热至200 °C的烤箱，烤约18–19分钟。关键在于封口：任何缝隙都会使蒸汽逸出，导致鱼肉变干。上桌后再打开纸包，撒上新鲜切碎的欧芹。
